Ṣiṣayẹwo Epo Olifi Ti o dara julọ Gẹẹsi
Kò ṣe kàyéfì pé wọn mọ àwọn Hellene fún epo olifi wọn. Awọn igi olifi ti o ti fẹlẹfẹlẹ gbagbọ lati wa lati 50,000 si 60,000 ọdun ni a ti ri lori awọn ere Greece ti Aegean. A sọ pe awọn olifi igi ti a fi n ṣe afẹfẹ ti a ti bẹrẹ si bẹrẹ lori erekusu Crete ni akoko Neolithic. Eyi sọ fun ọ pe asopọ asopọ Giriki si igi olifi naa n ṣiṣe awọn jinlẹ gidigidi.
Ni otitọ, Gẹẹsi jẹ ọkan ninu awọn orilẹ-ede agbejade olifi olifi mẹta ti o tobi julọ ni agbaye, ati pe olifi epo olifi ni o dara julọ.
Ṣugbọn ṣaaju ki o to lọ gba gige tabi tẹnisi akọkọ ti o wa ni ibi iṣowo ọja, awọn nkan diẹ ni lati ṣe akiyesi. Gbogbo epo - paapaa olifi epo olifi - ko ṣẹda bakanna.
Awọn Ipele oke ti Greek Olive Olifi
Ilu olifi ti o jẹ afikun ti o dara julọ, didara, ati itọwo. Ero naa wa lati titẹ akọkọ olifi, ko si kemikali tabi omi gbona ti a fi kun nigba ṣiṣe. Awọn ipele acids wa ni isalẹ 0.8 ogorun. Oṣuwọn ọgọrun ninu ọgọrun-un ti epo olifi ti Girka jẹ afikun wundia.
Olifi epo olupa ti o tun wa lati titẹ akọkọ, ṣugbọn didara ko dara bi iyasọtọ. O nfun arokan ati itọwo daradara, ṣugbọn acidity le jẹ to 2 ogorun ki o kere ju ìwọnba.
Diẹ ninu awọn oṣuwọn ti olifi epo tun wa. "Funfun" olifi epo jẹ nkan ti misnomer kan. O jẹ kosi ipilẹ ti awọn wundia ati awọn epo ti a ti fọ. Aami naa yoo sọ pe "mimọ" tabi "100% funfun," eyi ko še ni aiṣedeede imọ-ẹrọ.
O jẹ gbogbo epo olifi, ṣugbọn o ko ni epo ti ko wundia, biotilejepe ipele ipele acidity jẹ nipa kanna. Idaniloju kan ni pe iru epo olifi yii duro pẹlu awọn iwọn otutu ti o dara julọ daradara, nitorina o dara fun awọn iru omiran kan.
Duro kuro lati epo epo pomace. Pomace jẹ ohun ti o kù ninu olifi lẹhin ti awọn ẹya ti o dara ti ti fun epo wọn tẹlẹ.
A ṣe epo yii lati inu apapo epo olifi ati olifi epo olifi ati pe didara ko dara. O dara, ṣugbọn o yẹ ki o ko ṣee lo fun sise, ati pato ko si lori salads tabi ẹfọ.
Awọ ati Kalẹnda
Ero alawọ ewe jẹ ọja ti awọn olifi alawọ, ti a ti kore ṣaaju ki o to ripening. O ti n ga julọ ni diẹ ninu awọn iyika. Olifi epo-awọfọn-ofeefee ni gbogbo ọja olifi ti a ti gba laaye lati ripen gun. Awọn awọ ewe alawọ ati awọ-ofeefee ti o ni awọ-ofeefee le jẹ afikun awọn epo ti wundia. Olifi epo tun le jẹ kurukuru ti o ba ti wa ni idaniloju. Eyi kii ṣe itọkasi didara didara.
Muu ati Smell
Dajudaju, iwọ ko le ṣii igo kan tabi Tinah ni oja naa ki o gba okunfa kan tabi ohun itọwo ṣaaju ki o to ra epo olifi, ṣugbọn o le sọ pupọ lati inu itọwo rẹ ati õrùn lẹhin ti o ba gba ile.
Ayẹwo kikorò tabi didasilẹ n tọka tọka tọka pe awọn olifi ko kọn sibẹ nigbati a mu wọn. Epo ti a ṣe lati awọn olifi ti o ni olifi ni itọpa ti o ni imọra. Lenu jẹ igbọkanle ọrọ ti ayanfẹ ati awọn epo ti a ṣe lati awọn olifi ti ko jinde ti o si ti ni gbigbọn ni ẹtan nla.
Ti epo olifi ba n run buburu, ma ṣe lo. Rancidity le ṣee ṣẹlẹ nipasẹ iṣelọpọ. Eyi ni idi ti o wọpọ julọ lẹhin olfato ti o dara. Epo naa yoo ni õrùn bi erupẹ.
Nipa Awon Ipele Acid
Igbimọ Olifi International naa fun laaye acidity ti o to 3.3 ogorun fun lilo eniyan, ṣugbọn eyi ko tumọ si o yoo dun pẹlu epo ti o ni ipele kan ti o ga. Awọn onigbọwọ yẹ ki o wa awọn ipele ti o ni awọn acidity labẹ 1 ogorun, ati paapaa isalẹ ninu afikun epo olifi ti o fẹràn. Acidity yoo ni ipa lori itọwo ati pe o jẹ ipinnu didara.
Ohun ti O sọ lori Orukọ naa
Ka aami naa lati rii daju pe o dara didara. O yẹ ki o sọ kedere "epo olifi wundia ti o fẹràn," ati ipele oṣuwọn yẹ ki o wa ni tabi labẹ 0.8 ogorun. Wa agbegbe tabi agbegbe ti a ti ṣe epo ati pe o jẹ, nitootọ, lati Gẹẹsi.
Wo Igbeyewo Julọ ju Epo kan lọ
O le fẹ ra diẹ ninu awọn ohun elo epo ti o wa lati ṣe itọwo ati ṣàdánwò titi iwọ o fi ri ọkan ti o fẹ julọ.
O le rii pe ohun itọwo ati owo naa yato laarin awọn epo agbalagba - ati ni awọn onipò miiran - lati brand si brand. Eyi le jẹ ọran paapaa nigbati awọ ba woju kanna, paapaa fi funni pe awọn epo pupọ wa ninu awọn igo awọ. Nnkan smart ati itaja Giriki!
Ra meji
Olive epo ti a lo fun awọn aṣọ, awọn ounjẹ ati awọn iṣan lori awọn ẹfọ tuntun, awọn saladi ati awọn ẹfọ oyinbo yẹ ki o jẹ didara afikun afikun wundia ti epo olifi Greek. Eyi yoo gba fun igbadun ni kikun ti ohun itọwo ti o ṣe pataki ati arora. Fun sise lori ooru to dara nigbati o ba dinku arokan, ronu ikun ti o kere ati epo ti o kere ju ti o dara julọ lati daju awọn iwọn otutu wọnyi.