Nibẹ ni idi kan ti awọn oxtails jẹ ọkàn kan ounje staple. Awọn iṣeduro igbẹkẹle ni laiyara fun awọn wakati 3 si 4 ni ounjẹ, ounjẹ-tutu itura ounje. Yi ohunelo oxtail yoo jẹ oju-ìmọ fun awọn ti ko ti jẹ wọn ṣaaju ki o to. Yiyan ti eran jẹ diẹ sii diẹ ati diẹ ẹ sii ju diẹ ẹ sii ju awọn ti a ti fọwọsi egungun kekere , o ṣeun si diẹ sii ti o dara ati awọn ifisi ti egungun egungun.
Awọn ounjẹ ti o dara julọ yoo ni ki o ka silẹ titi ti o fi ṣetan ohunelo oxtail . Aṣayan miiran ni lati ṣun awọn oxtails ni alẹ kan ni kekere ni sisun kukuru . Lakoko ti a maa n jẹ obe ati ẹran nigbagbogbo lori iresi, o le ṣee ṣe pẹlu awọn poteto mashed.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agogo canola epo tablespoons
- 4 to 5 poun ti opsails
- 1/2 teaspoon iyọ (kosher, afikun afikun lati lenu)
- 1/2 teaspoon ata dudu (pẹlu afikun lati lenu)
- 2 alubosa ofeefee (finely ge)
- 3 awọn ododo cloves (minced)
- 2 tablespoons tomati lẹẹ
- 4 agolo malu malu
- 6 sprigs thyme
- 6 Karooti (bi o ti fẹrẹ mu)
- 6
- parsnips (bó o si ni gegebi ti a fi giri)
- 3
- awọn turnips (ti a ti ge ni aijọju)
- Ṣiṣẹ iresi (fun sisin)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Wẹ adiro si iwọn 325 F.
2. Ni adiro Dutch kan 6-quart tabi iṣẹ nla ti o wuwo, ikun epo ti o lagbara lori ooru to gbona titi o fi gbona ṣugbọn kii ṣe siga.
3. Oxtails akoko pẹlu iyo ati ata. Lilo awọn ẹmu, ni isalẹ diẹ idaji awọn itanna sinu epo si brown, sise ni iwọn 3 si 4 iṣẹju fun ẹgbẹ kan. Nigbati awọn ẹgbẹ mejeji ti jẹ browned, gbe lọ si awo kan ati ki o ṣe ipamọ. Tun ilana ṣiṣe sise pẹlu awọn oxtails.
4. Din ooru si alabọde ki o fi awọn alubosa sii. Sauté, nigbagbogbo igbiyanju pẹlu kan sibi igi, fun iṣẹju diẹ titi alubosa yoo ni translucent. Fi awọn ata ilẹ ati awọn tomati kun, dapọ titi ti a fi ni idapo. Akoko pẹlu iyo ati ata, ki o si fi igbanirin malu ati awọn sprigs rẹmeji kun. Bọru, ki o si fi apan naa pa pẹlu panubu igi lati yọ gbogbo awọn ohun ti o dara ju caramelized ni ikoko.
5. Lilo awọn ẹmu , awọn ẹhin kekere yoo pada sinu ikoko. Mu ooru soke si giga, ki o si mu omi wá si sise. Bo ni wiwọ pẹlu ideri kan, ki o si gbe ikoko lọ si adiro ti o ti kọja.
6. Cook 2 wakati, ṣayẹwo ni gbogbo ọgbọn iṣẹju lati rii daju pe ipele ti omi wa ni itọju. (Ti o ba jẹ pe omi ṣafihan ni kikun ni eyikeyi aaye lakoko ilana sise, fi awọn agogo omi kun 1).
7. Lẹhin wakati meji ti sise, yọ ikoko lati inu adiro. Fi awọn Karooti, awọn parsnips, ati awọn turnips kun, ki o si dapọ pẹlu awọn oxtails. Pada lọ si adiro fun wakati 1 si 1 1/2 titi awọn opo fi wa ni itanika. Ṣayẹwo ipele omi ni gbogbo ọgbọn iṣẹju.
8. Yọ kuro ninu adiro, ki o jẹ ki o dara ni iṣẹju 10 si 15. Sibi pa eyikeyi ọra lati oke ti omi, ki o si sọ awọn irun-ara rẹ silẹ. Sopọ awọn ohun elo ati awọn ẹfọ ti a fọwọsi lori iresi pẹlu omi ti a sọ sinu rẹ.
Gbiyanju Awọn Agbegbe Agbegbe wọnyi pẹlu Awọn Oxtail Agbẹ:
Saladi Broccoli pẹlu Lẹmọọn, Ata ilẹ ati Fiipa Chi
Warm Leeks pẹlu Lemon Dijon Vinaigrette
Ori ododo irugbin bibẹrẹ
Bọbẹ gbigbẹ ati Saladi Arugula pẹlu Eran akara
Awọn Karooti marun-Spice-Gbẹnu
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1531 |
| Ọra pupọ | 60 g |
| Ọra ti a lopolopo | 21 g |
| Ọra ti a ko peye | 28 g |
| Cholesterol | 457 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,552 mg |
| Awọn carbohydrates | 86 g |
| Fiber ti Dietary | 20 g |
| Amuaradagba | 161 g |