Awọn Ilana ti o yatọ fun Buttermilk ni onjewiwa Moroccan
Lban (tun ṣasọ laban tabi taara ni Moroccan ati Standard Arabic) jẹ ọra-oyinbo. Ni gbogbo Aringbungbun Ila-oorun ati Ariwa Afirika, Lban tun le ṣee lo lati lo awọn ohun miiran ti omi ti a ti fermented, yogurt tabi awọn ohun ọti waini tabi paapaa bibẹrẹ- koriko .
Ibile ati Gbin Buttermilk
Ni Ilu Morocco, ile-oyinbo ibile ati ẹran-ọsin ti a gbin ni o wa ati pe a ṣe julọ pẹlu wara ti ewúrẹ ju wara ti malu.
Bọbẹtọ ti aṣa ni a ṣe nigbati o ti ni ipara-ara gbogbo lati ṣe bota. Bọọnti ti a ṣẹda tuntun ya lati inu omi, eyi ti o jẹ bota-ọbẹ. Bọruro ti o jẹ eyi ti o jẹ diẹ ninu omi ti o jẹ ki o wa ni ọra (niwon ọpọlọpọ awọn ọra jẹ bayi ni bota). A ko ta titaja ni ilu Amẹrika ṣugbọn o wa ni Ariwa Afirika ati India ati South Asia ati Northern Europe, nibi ti o ti mu bi ohun mimu ati lo ninu awọn obe ati awọn sauces.
Bibẹrẹ buttermilk, ni apa keji, ti wa ni ṣe nipasẹ wara ọti-oyinbo, pelu alabapade ṣugbọn o ṣe alabọde pupọ. Ọra-kekere tabi wara ti ko wa ni fermented lati tan awọn sugars sinu lactic acid. Omi-omi ti o nwaye julọ maa n nipọn sii ju oyinbo ti aṣa ati pe o jẹ adun nitori pe o pọ sii ni eleyi. Eyi ni ohun ti a ta ni awọn kaadi kọnputa ati ki o wa ni fipamọ laarin awọn ọja ifunwara ni awọn ọja kọja America.
Bọmulẹ ti aṣa ati ti aṣa ko le ṣee lo ni iṣaro ni ibamu bi iyọda ati itọwo wọn yatọ.
Awọn Ilana ti Lban
Lban jẹ igbadun bi ohun mimu ni Morocco. O ṣe pataki julọ lẹhin igbadun ti awọn ọmọ ibatan nibi ti o le ṣee ṣe nikan ni tabi ti o darapọ mọ awọn ibatan. Lban tun lo ninu awọn n ṣe awopọ, pọ pẹlu ọdọ aguntan, kukumba, ati barle, o si ṣe apejuwe ni awọn ilana bi Kibbee Bi Laban (kan iresi ti awọn iresi), Shorbah-Ib-Laban (ọdọ-agutan tabi awọn ẹran balu pẹlu yogurt obe) ati Sheesh Burruk ( sita ni dumplings ni agbọn laban).
Awọn anfani Alailowaya ti Lban
Lban jẹ kekere ninu awọn kalori ati sisanra, nini eruku ti o ni iyọ ati awọn trans fats, ati pe ko si cholesterol. O jẹ ominira ti iṣuu soda ati pe o ni 3 giramu ti amuaradagba ati 5 giramu ti awọn carbs lapapọ. Pẹlu 17 ogorun, o jẹ orisun ti o dara fun kalisiomu.
Awọn atokọ miiran fun ọmọde ni awọn ohun elo, laben, ati leben.