Nigbati ọpọlọpọ awọn eniyan ba ro nipa warankasi lati Ireland, akọkọ ati igbagbogbo warankasi ti wọn ro nipa jẹ cheddar. Nigba ti Irish cheddar jẹ ohun ti o dara, nibẹ ni diẹ sii lati ṣawari. Biotilẹjẹpe awọn iru omiran Irish miiran jẹ diẹ sii siwaju sii lati ṣawari ni Ilu Amẹrika, awọn itọwo oto ati awọn ẹtan ni o tọ lati wa jade.
Irun Ile Irish
- Coolea - County Cork, Ireland
Irish Irish ti Gouda, wara-wara wara ti awọn malu ni o dun ati didasilẹ ati igbagbogbo bakannaa.
- Dubliner - Ireland
Ọdun ti wara ati malu ti awọn malu ti malu wa ni ọdun 1 ati pe o rọrun julọ lati wa; awọn ile itaja atẹyẹ deede julọ ni bayi n ta ọ. - Durrus - Orilẹ-ede Cork, Ireland
Ọra ti malu naa jẹ irun ati rind ti wa ni wẹ, ṣugbọn yi warankasi ko ni irẹjẹ ayafi ti o ba ti pọn. Awọn adun jẹ fruity ati die-die musty. - Gubbeen - County Cork, Ireland
Miiran ti wẹ rind pẹlu kekere diẹ diẹ punch. Majẹmu wara ti malu kan pẹlu awọ awọ awọ, awọ-ara ti ko ni awọ. Yi warankasi n ṣe afẹfẹ bi awọn aaye Awọn malu ti Irish jẹun lori: earthy, grassy and vegethroomy. - Cashel Blue - County Tipperary, Ireland
Aṣan wara ti awọn malu ti malu ti o jẹ ọra-wara ati o fẹrẹ fẹra ti o ba fi silẹ ni iwọn otutu otutu to gun. Awọn adun iyọdajẹ ati die-die jẹ ki o ni bulu pipe lati sin lẹhin ti ounjẹ dipo aṣaati. - Koriko Ọdun Ẹjẹ ti Cahill - County Limerick, Ireland
Iwọ yoo ṣe akiyesi ifura didun kan ti o dùn, irun ti koriko ninu ọra-wara ọra yi ṣugbọn adun jẹ ìwọnba to pe awọn eniyan ti gbogbo ọjọ ori yoo fẹràn rẹ. Cahill tun ṣe irun Irish Porter, eyi ti a ṣe pẹlu alaṣọ Irish ti o ni irọrun nipasẹ Guinness.
Ṣiṣẹ Irun-oyinbo Irish
Nigbati o ba n ṣiṣẹ warankasi Irish, ṣe ayẹwo awọn imọran wọnyi:
- Sin ounjẹ ounjẹ ounjẹ Irish . Awọn itọwo didùn ti ounjẹ onjẹ ni itọtọ daradara pẹlu warankasi. Bibẹbẹbẹrẹ ti o ṣe okunfa ati ki o sin lẹgbẹẹ awo warankasi.
- Tabi, warankasi Irish olupin pẹlu awọn crackers
- Bata Irish warankasi pẹlu Irina aṣọ-ọti, dipo ọti-waini
- Sin kan kekere ekan ti chutney tókàn si warankasi awo. Awọn didùn, adun ẹfọ yoo ṣe ẹlẹgbẹ daradara pẹlu awọn ọsan. Boṣe ṣe ara rẹ tabi gbiyanju ọkan bi Celtic Chutney McQuade
- Tabi, sin awọn eso ti o gbẹ (bi awọn cherries tabi awọn apricots) pẹlu warankasi Irish
Bawo ni Cheddar ṣe?
Irish cheddar ti ṣe nipasẹ lilo ilana ti o dara ju ti o lo lati ṣe gbogbo awọn iru cheddar. Nigba ti a ba ṣe cheddar, a ti ge awọn ẹran-sisẹ soke ati lẹhinna tẹ pa pọ sinu awọn okuta. Awọn atẹgbẹ ti awọn ọmọ wẹwẹ lẹhinna ni a ṣe tolera lori oke ti ara wọn. Ilana yi fun gige, titẹ ati fifi awọn ohun ọṣọ sii tẹsiwaju titi ti isunmi to ba ti jade. Ti a npe ni "iyọda," eyi jẹ ohun ti yoo fun cheddar kan ti o ni irọra, ti a fi ara rẹ silẹ, ti o ni irọra