Ko gbogbo awọn Swiss Swiss ni awọn ihò
Swiss cheese cheese ti wa ni igbagbogbo ti a npe ni "koriko cheese," nitori pe o jẹ iru warankasi nigbagbogbo fihan ni awọn aworan aladun ti o ni awọn eku ati awọn eku. Sibẹsibẹ, kii ṣe gbogbo warankasi pẹlu awọn ihò jẹ Swiss cheese ati ki o ko gbogbo Swiss warankasi ni o ni awọn ihò.
Swiss Cheese Varieties
Awọn itọsi ti Swiss julọ ti o ṣe pataki julo ni Emmental ati Gruyére , awọn mejeeji ti wa ni iye julọ ninu awọn ọrọ . Awọn alailẹgbẹ Amẹrika kan ti o dara julọ ti o tẹle awọn aṣa aṣa Swiss ati pe o ṣe awọn ohun elo ti o dara julọ ti awọn Emesaler ati awọn oyinbo ti Gruedre.
Amerika warankasi
Awọn ile-iṣẹ nla lo awọn iṣẹ iṣupọ lati ṣe iru ọti-ori Swiss-ori wa ni owo to niyeye. Awọn cheeses yii ni a npe ni sisẹ ni kiakia nipasẹ ọrọ ti a sọ ni "Swiss cheese" akoko ati ti a ṣe lati ọpa-ara ti wara wara. Yi warankasi wa ni ti ge wẹwẹ ati ki o shredded, ni awọn deede ati kekere-ọra orisirisi. Nitori ṣiṣe iṣeduro pupọ fun pinpin ni kiakia, o jẹ arugbo nikan niwọn ọdun mẹrin, ati ni gbogbo igba, ni igbadun pupọ ju ohun gidi lọ. O yo ni awọn iṣọrọ ati pe o ni lilo pupọ ni awọn ounjẹ ipanu .
Emmental Warankasi
Bakannaa mọ bi Emmentaler ati Emmenthaler , yi warankasi gba orukọ rẹ lati afonifoji Emmental nibi ti o ti bẹrẹ ni ayika 1293. A kà ọ si Atijọ Atijọ julọ ti o jẹ julọ pataki julọ. Yika alawọ ewe ti o niyi ni a ṣe lati apakan-skim, wara ti ko ni ailabawọn ati ti o ni alaiwọn, die-die nutty, buttery, almost fruity flavor. Iho ibiti lati kekere si titobi olifi nla.
Awọn orilẹ-ede Amẹrika ti lo wara ti a ko ti ṣe pasita tabi tẹle ofin Amẹrika ati ọjọ ori-ọjọ ti a ko ni ọṣọ ni o kere ọjọ 60. O ṣe ni awọn ẹmi omiran (ti o to 220-poun) ati pe a le rii awọn iṣọrọ nipasẹ ilu rẹ ti o tẹri lori rindi. Yi duro warankasi melts ni rọọrun , ṣiṣe awọn ti o dara fun awọn sauces, ati awọn ti o lọ daradara daradara pẹlu awọn eso ati eso.
Oje Ounje
Yi orukọ ti warankasi jẹ afonifoji ti orukọ kanna ni Fribourg, Siwitsalandi. O yato si Emmental ni pe o nlo wara ti malu kan ti o sanra diẹ sii, eyiti o ṣe itọsi awọn nutty, eyiti o jẹ adun igbadun. Gruyére tun jẹ ori ni ibikibi lati osu 10 si 12, o fun u ni rindi-brown-rind. Aarin naa jẹ awọ didasilẹ ati awọn ihò ni o kere pupọ ati diẹ sii ni iṣere ju awọn ti Emmental lọ. Nitootọ, lakoko ilana ti ogbologbo, awọn ihò le dinku si isalẹ iwọn diẹ. A ṣe awọn ti a ṣe ni awọn wiwọn 100-iwon ti o ni tita. Ko si Imental, orukọ Gruedere ko ni idabobo, nitorina ọpọlọpọ awọn imitations wa lori ọja, pẹlu awọn ilana ti a ṣe ilana. Ka aami naa lati rii daju pe o ti di arugbo Gruyére ati kii ṣe apẹẹrẹ. Gruyére tun yọ ni rọọrun, ṣiṣe awọn ti o dara fun awọn imọran, ati pe daradara pẹlu awọn ounjẹ ati ẹfọ . O tun nmọlẹ bi olutọju tabi ounjẹ warankasi .