Pẹlú pẹlu menudo, puchero, ati fabada, paella jẹ ọkan ninu awọn awopọ julọ ti a ṣefẹ julọ lati ẹda ileto ti Spain ti o ti di asopọ pẹlu awọnja pataki. Ni awọn ọgọrun ọdun, paella ni Philippines ti wa ni awọn ẹya ailopin - lati inu ultra meaty si meatless si dudu (awọ pẹlu ink squid) si awọn iyatọ agbegbe ti o lo iresi ti o tutu ni ibi ti iresi alabọde-alabọde ibile. Ibẹrin paella, sibẹsibẹ, jẹ ayanfẹ pẹlu awọn iye owo ti o tobi julọ, awọn ẹfọ, awọn kilamu ati, lẹẹkọọkan, awọn crabs.
Gbogbo About Paella
Ni iṣaaju, a ṣe ipasẹ paella ni ita gbangba lori ina aye tabi eedu ti o fun ni satelaiti ohun orin ti o ni ẹru. Bọtini paella - jakejado, aijinile ati ṣiṣafihan - tun jẹ ibile. Ti o ba ṣeeṣe ita gbangba ti ko ṣee ṣe, ṣe sisẹ paella lori adiro gas. Fun awọn ti ko ni paella pan, lo eyikeyi ibiti o tobi ati aijinlẹ.
Fun broth broth ni akojọ awọn eroja, ṣe igbasẹ awọn olori okun ati egungun ninu omi lẹhinna igara. Omitun agbọn jẹ aṣoju itẹwọgba.
Lakoko ti ọpọlọpọ awọn igbasilẹ paella lati Ariwa America lo awọn ẹja ti o ni ẹfọ, o dara julọ lati tọju awọn olori, awọn awọsanma ati awọn awọ ti o ni idiwọ nitori pe pupọ ninu igbadun ẹrun jẹ ninu wọn. O le ṣefẹ lati fẹ ki o pa ẹyọ nipasẹ awọn ẹhin ti awọn ẹda lati fi han ati yọ okun ti o dudu (eto ti ngbe ounjẹ) ti o nlo ni gbogbo ipari ti ara ẹran.
Ohun ti O nilo
- 2.2 poun (1 kilogram) awọn ẹda nla
- 2.2 awọn kọnmu poun (1 kilogram)
- 4.4 poun (2 kilo) alabọde si awọn ẹsun nla
- 1 alubosa ofeefee nla kan
- 2 tomati nla
- 4 si 6 awọn ata gbigbẹ
- 1 teaspoon
- Saffron
- 6 agolo oṣuwọn eja
- 1/4 ago epo olifi
- 4 agolo alabọde-ọkà iresi (wo
- itọsọna fun yan iresi )
- Tisọ iyọ (tabi lati ṣe itọwo)
- Oju ewe (tabi lati lenu)
- 3 lẹmọọn
- 1 ago dun Ewa
Bawo ni lati Ṣe O
- Rinse awọn igbin ati awọn kilamu. Ṣẹ awọn ikunla naa nipa lilo irun lile kan. Gbe sinu awọn abọ nla lọtọ, bo pẹlu omi ati ki o fi sinu firiji. Fi silẹ fun wakati diẹ. O le nilo lati yi omi ti o pọ silẹ ni awọn igba diẹ ti awọn kuru naa jẹ iyanrin.
- Snip pa awọn abẹrẹ ti awọn shrimps.
- Ṣọra ati ki o fọ awọn kuru ati awọn irun ni igba pupọ. Fa jade kuro ni awọn irun imọran.
- Gbẹ alubosa.
- Ṣiṣe awọn tomati ati ki o fa jade awọn irugbin. Grate lilo awọn ihò ti o tobi ju ti apoti apoti.
- Ṣẹda awọn ata ṣọn ati ki o yọ awọn irugbin kuro. Ṣe awọn ataga bẹbẹ.
- Ooru idaji ife ti broth-seafood. Wọ saffron naa lori omi gbigbẹ.
- Ṣeto awọn paella pan lori alabọde-giga ooru. Tú ninu epo olifi. Lo aaye spatula kan lati tan epo naa lori gbogbo isalẹ ti pan.
- Gbẹ alubosa ti a ge ati awọn tomati grated titi awọn ege alubosa yoo han translucent. Fi iresi kun. Agbara lati ma n ṣan gbogbo ọkà pẹlu epo.
- Tú ninu broth eja ati saffron pẹlu omi bibajẹ. Akoko pẹlu iyo ati ata. Bori ki o lọ kuro lati ṣa fun iṣẹju mẹwa.
- Grate zest ti ọkan lẹmọọn. Ge awọn lẹmeji miiran sinu awọn igi tabi awọn ege.
- Ṣaakiri awọn ẹyẹ lemoni, awọn ata bell ti a ti diced, awọn ewa ti o dun, awọn korin, awọn kilamu ati awọn irun lori iresi. Cook fun iṣẹju mẹwa miiran.
- Yọ pan kuro ninu ooru. Bo ori sẹẹli pẹlu fọọmu ti o tobi pupọ ki o si lọ kuro ni isinmi fun iṣẹju mẹwa. Pa fun lẹmọọn kan (ọkan laisi zest) lori paella ti a da.
- Sin pẹlu lẹmọọn tabi awọn ege lori ẹgbẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 856 |
| Ọra pupọ | 14 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 486 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 2,481 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 84 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 94 g |