Itan
Awọn ẹlẹdẹ ni Cologne (Köln), Germany ti jẹ ọti-ọti ara wọn fun ara wọn fun awọn ọgọrun ọdun. Ti ikede ti Kölsch ti igbalode jade kuro ninu awọn aini aini ti lẹhin ti Ogun Agbaye II bibẹrẹ ifẹ wọn lati pada si ọti ti o rọrun julọ ti awọn ti o ti ṣaju wọn. Laawọ Lager de wa nigbamii ni Cologne ju awọn iyokù Germany lọ. O ko titi di igba ti irunju ti ara naa ti mu ki awọn iranti ti awọn baba wọn jẹ titun ni inu awọn alamọ.
Lilo awọn iwukara iwukara agbalagba pẹlu awọn ọna ifọnti ti ode oni, pẹlu irunju, awọn abẹ awọn ọkọ-ara ti ni idagbasoke ara wọn ti a npe ni irun ọti oyinbo.
Style Point
Ọnà ti Kölsch ti ṣiṣẹ jẹ fere bi o ṣe pataki bi ọna ti o ti wa ni fifa. Köbes sin awọn ọti ni awọn ipele ti a gbe ni awọn ti o ṣe pataki. Daradara, alaye diẹ diẹ - Köbes jẹ awọn olupin apani ti aṣa ti n ṣiṣẹ awọn ile-iṣọ ni Cologne. Awọn aṣọ wọn pato ti o ni awọn aṣọ apọn ọgbọ bulu pẹlẹpẹlẹ, funfun ti o funfun tabi awọn buluu, ati apo owo alawọ. Wọn jẹ itọsọna olokiki, boya paapaa ariyanjiyan. Nwọn nikan sin Kölsch ki o ko ran lati beere fun eyikeyi miiran ti ọti. Awọn ayipada jẹ ga, awọn gilaasi ti o ni idalẹmu ti o mu 200 ML ti ọti ti a gbe ninu ọkọ ayọkẹlẹ ti o ni aworan ti o wa loke.
Eroja
Gẹgẹbi ori ọti oyinbo ti Germany, Kölsch ti wa ni brewed ni ibamu si Reinheitsgebot bẹ nikan barle, hops, omi, ati iwukara ti wa ni lilo. Awọn iwukara iwukara ti a lo, sibẹsibẹ, jẹ ohun ajeji fun ọti kan ti o ni fermented bi a lager.
Awọn iwọn otutu tutu fun ara ni didara gbigbona nigba ti iwukara iwukara npa diẹ ninu awọn eso-igi ati awọn ounjẹ ti o jẹ akara bibẹrẹ ti a ko ri ni awọn alara.
Awọn Akọsilẹ Idẹjẹ
Kölsch jẹ iwadi ni imọran. Bi ale, o ni awọn ohun itọwo, awọn ohun tutu. Ilana ilana laari n ṣe awọn eroja wọnyi ni ṣayẹwo nla ati pe o ni atilẹyin didara didara pe, lakoko ti kii ṣe bi idẹkùn bi awọn laabu to tọ, awọn atokọ Kölsch yato si awọn ile miiran.
Awọn eroja ẹlẹwà rẹ, ọti ti o nirawọn ati iwọn ti awọn ọmọde kekere ti aṣa jẹ ki ara yii jẹ akoko ti o jẹ nla.
Ounjẹ Nkan
Iru ẹda ti Kölsch tumọ si pe eyi yoo darapọ pẹlu ọpọlọpọ ounjẹ. Ipenija gidi pẹlu ara yii jẹ lati mu ohun elo ti kii yoo fagile. Awọn ounjẹ ti o rọrun bi warankasi ati soseji ṣe awọn ẹlẹgbẹ nla fun ale alẹ German yii.
Brewers Awọn akọsilẹ
Awọn burandi lati Gbiyanju
- Malzmühle
- Päffgen
- Sioni
- Reissdorf
- Gaffel