Awọn wọnyi ni awọn cutlets jẹ ọna ti o ni imọran (ati ti o dara) ti ngbaradi ọdẹ . Wọn ti ngba paapaa pẹlu saladi Simple Arugula . Lakoko ti opo ọpọlọpọ awọn eniyan ti yọ ẹran ọsin ni awọn ọdun diẹ to ṣẹṣẹ, awọn agbe wa ti o gbe awọn ọmọ wẹwẹ ọmọde laisi abo tabi abojuto ati pe wọn ta eran ti o wa lati fifun agbo ẹran ti awọn ọmọde kekere. Abajade "ẹda pupa" tabi "Vitello" (orukọ meji ti a lo lati ṣe iyatọ iru ẹda alawọ lati awọ funfun ti ẹda iṣeduro) jẹ ẹnu nla ti o si jẹ pupọ tutu.
Ṣe afẹfẹ akara kekere? Gbiyanju Veal Scallopini Pẹlu Capers .
Ohun ti O nilo
- 1 iwon velets cutal
- 1/2 ago iyẹfun
- 1/2 teaspoon iyo okun nla
- Eyin 2
- 2 agolo breadcrumbs tabi panko
- Ewebe tabi epo epo fun frying, o to fun Layer Layer
- Garnish: lemon wedges
Bawo ni lati Ṣe O
- Ya awọn cutlets kuro lati ori apẹrẹ ti wọn ti ṣafihan nipasẹ apọn, pa wọn ni gbigbẹ, ki o si ṣeto wọn ni akosile.
- Lori awo, darapọ iyẹfun ati iyọ. Ni apo kan ti aijinlẹ, whisk awọn eyin daradara pẹlu kan tablespoon tabi bẹ ti omi. Fi awọn breadcrumbs tabi panko sori awo miran. Laini awọn panṣan ati ekan soke ni aṣẹ naa lati ọwọ osi si otun: iyẹfun, ẹyin, awọn akara oyinbo (ọtun si apa osi ti o ba jẹ ọwọ osi!). Ṣeto agbelebu tabi titẹ yan ni opin ila.
- Akara giramu kọọkan gẹgẹbi atẹle yii: dalẹ ni ẹgbẹ mejeeji ninu iyẹfun naa lati fi ọṣọ daradara ati ki o gbọn eyikeyi eyikeyi excess, fibọ sinu awọn ẹyin naa ki o ti bo patapata ki o gbe e jade ki awọn ẹyin ti o tobi ju le lọ kuro, fi si ori akara oyinbo tabi akara panko ki o si bo o ni ẹgbẹ mejeeji, tẹ awọn ẹrún ti o tẹẹrẹ pẹlẹpẹlẹ si iyẹfun ti awọn igi. Akara awọn cutlets yoo jẹ ipinnu ti ko ni idaniloju ti o ba lo ọwọ kan lati mu awọn cutlets nigbati wọn ba tutu ati awọn miiran lati fi ọwọ kan wọn nigbati wọn ba gbẹ. *
- Ṣeto awọn eegun kan lori dì tabi idẹnu kan ati ki o tun ṣe pẹlu awọn igi ti o ku, ṣe wọn ni pẹlẹpẹlẹ ati bi aibikita bi o ṣe le.
- Ṣe igbasilẹ iyẹfun ti aijinlẹ ti epo ni ibiti frying kan ti o ga julọ tabi ohun-elo miiran lori ooru to gaju. Fikun bi ọpọlọpọ awọn cutlets bi o ti yẹ ni ipele kan ṣoṣo. Fẹ awọn cutlets titi ti wọn fi jẹ brown brown ni apa akọkọ, 4 to 5 iṣẹju. Pa wọn ki o si ṣun wọn titi ti wọn fi jẹ brown brown ni ẹgbẹ keji ki o si ṣetan nipasẹ, iṣẹju 8 si 10. Ṣe atunṣe pẹlu eyikeyi awọn cutlets ti o ku, ti o ba jẹ dandan.
- Gbe lọ si awo-awọ-awo-iwe ti a ṣe iwe-iwe tabi itẹwe. Ṣiṣe pẹlu awọn igi oyinbo fun awọn olutẹyẹ lati fi omi ṣan lemon lori awọn cutlets bi wọn ṣe wù.
* Bi eyi ṣe n ṣiṣẹ: lo ọwọ kan gbe agbọn kan silẹ ki o si gbe e sinu iyẹfun, ekeji lati tẹ iyẹfun ni gbogbo rẹ ati gbe e jade ninu iyẹfun ati sinu awọn ẹyin, pada si ọwọ tutu lati gbe e ni ayika ati gbe o jade kuro ninu awọn ẹyin šaaju ki o to ṣeto lori awọn breadcrumbs, ati lẹhinna ọwọ gbigbona lati ṣaja awọn ounjẹ ti o wa lori girati ki o si gbe lọ si ibi idẹ.