Mantecadas de Astorga, gẹgẹbi orukọ ti ṣe imọran, jẹ awọn akara kekere kekere ti ilu Astorga (tabi Leon ). O jẹ ayẹyẹ Spani ti o ni imọran pẹlu awọn orisun jinle. Awọn itan ti awọn ẹda wọn bẹrẹ ni orundun 19th lẹhin awọn odi ti Sancti Spiritu convent.
Gẹgẹbi itan, ẹnikan ti a npè ni María Josefa Gonzáles Prieto fi aṣẹ silẹ lati gbe ati ta Mantecadas. Wọn jẹ gidigidi gbajumo, ati ni ikẹhin, awọn akara alawọrun wọnyi ni a ṣe ni iṣowo nipasẹ ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ. Loni, wọn wa pẹlu Astorga ati pe a le ra ni gbogbo ọja itaja ti o wa ni ilu, pẹlu awọn olugbe ti Mayorga .
Iwe awọn iwe apamọwọ ti a fi pa pọ, ọwọ pẹlu Manteca RDA batter ati ndin. Loni, wọn ti ta ni awọn apoti iwe ni bakeries. O ṣeun fun awọn oludẹja ile, iwe-iwe awọn iwe-ode loni ni a le lo lati awọn apọn muffin. Sin fun ounjẹ owurọ, brunch tabi tea ti Friday tabi Merida .
Ohun ti O nilo
- 1/2 iwon / 250 giramu bota ti ko ni itọlẹ (rọra)
- 1 1/3 agolo / 250 giramu suga
- Eyin 6
- 1 pinki iyo
- 2 agolo / iyẹfun 250 giramu
- 1 teaspoon eso igi gbigbẹ oloorun
Bawo ni lati Ṣe O
- Ooru adiro si 375 F.
- Igbese akọkọ ni ṣiṣe imọlẹ Mantecadas ati itọju ni lati ṣe ipara bota ati suga pọ daradara. Fi bota jade ni otutu otutu fun o kere ju iṣẹju 30 lati tanwẹ. Ge awọn bota sinu awọn ege ki o si gbe ni apo alabọde kan tabi nla. Lu awọn bota pẹlu onilọpọ ina lori iyara kekere fun 30 iṣẹju-aaya lati pa ọ. Fi suga si ekan naa ki o si lu lori iyara to gaju titi adalu yoo di awọ awọ ti o nipọn, ti o npa awọn mejeji ti ekan naa lẹẹkọọkan.
- Ya awọn ẹyin yolks kuro ninu awọn eniyan alawo funfun, gbe wọn si oriṣiriṣi awọn abọ. Pẹlu aladapo ina lori iyara alabọde, fi awọn ẹyin yolks ọkan nipasẹ ọkan si bota ati suga.
- Rii daju pe ekan naa ati awọn oludari naa jẹ mimọ ati ki o gbẹ, tabi awọn alawo funfun ko ni tutu. Lu awọn eniyan alawo funfun si awọn ibi giga. Ni akọkọ, lu ni iyara iyara titi foamy, lẹhinna ni oke titi ti o fi di lile. Fi ẹja kan ti iyo ṣe itọlẹ awọn eniyan alawo funfun. Maṣe yọyọ. Fọ awọn eniyan alawo si awọn eroja miiran pẹlu lilo fifẹ, awọn iṣọra iṣọ.
- Sita awọn iyẹfun naa. Lakoko ti o ti n pa adalu lori iyara kekere, fi iyẹfun kún díẹ diẹ ni akoko kan. Wọ ninu eso igi gbigbẹ oloorun ati idapo.
- Bọtini muffin laini pẹlu iwe yan agolo. Sibi awọn batter fara sinu awọn agolo titi ti 1/2 to 3/4 kun. (Awọn ohunelo ṣe awọn si 18 si 24 awọn ege.) Gudun oke ti kọọkan Manteca RDA pẹlu kan bit ti granulated gaari.
- Beki ni adiro gbona ni aarin ile-iṣẹ fun iṣẹju 15 si 20. Awọn akara yẹ ki o tan awọ goolu kan ati suga yoo dagba kan erunrun. Nigbati o ba ṣe, iho to npa ni aarin akara oyinbo yẹ ki o jade ni mimọ.
- Gba laaye lati tutu ṣaaju titan kuro ninu pan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 148 |
| Ọra pupọ | 10 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Iṣuu soda | 92 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 14 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 2 g |