Duck ko ni ounjẹ nikan ti a le ṣe ni ọna yii
O ti jasi ti gbọ ti ọti duck , ṣugbọn ṣe o mọ pe o tun le tan awọn ẹfọ sinu confit? Pẹlu itọsọna kiakia yi kọ bi o ṣe ṣee ṣe lati ṣeto awọn ẹfọ ni iru ara yii. Ṣugbọn ṣe akiyesi pe purists ounje yoo gbejade pẹlu iṣọkan ti a sọ ni ọna yii.
Ṣaaju ṣiṣe ọran bi idi ti a le ṣe awọn ẹfọ ni iru ara yii, o ṣe pataki julọ lati mọ ohun ti ijẹmọ tumo si.
O kan Kini Idaniloju?
Nisisiyi, confit jẹ ẹran, nigbagbogbo ọbọ oyinbo, o lọra jinna ninu ara rẹ.
Fun apẹẹrẹ, pẹlu ẹyọ confit d'oie tabi duck confit de duard, a ṣe apejuwe ohun elo naa pẹlu awọn ẹsẹ ti eye. Lati ṣe afikun ohun adun rẹ, ẹran ẹiyẹ ti wa ni igba nigba ti o n ṣeun, nigbagbogbo kii ṣe ju fifin 185 F nigba igbasilẹ. Ṣiṣowo naa ni a daabobo nipasẹ fifẹ ni itura mọlẹ lẹhinna ni pipese ẹran ni ọrá.
Ti o daju pe awọn ẹfọ ko ni iwura bi eran jẹ ọkan ninu awọn idi ti idi ti idaniloju ajewewe jẹ soke fun ijiroro. Bawo ni a ṣe le ṣe ounjẹ ohun kan ti ko ni sanra ni ọna bayi? Sibẹ, idaniloju ti imọran ti o ni imọran dagba sii diẹ sii gbajumo. Eyi ni idi.
Idi ti idi ti Ẹrọ Ewebe jẹ Isakoso
Daradara, dara, ki diẹ ninu awọn ounjẹ ounje diẹ wa nibẹ yoo sọ awọn ti o ṣe idiyele fun imọran lapapo ki o sọ pe ko si ohun kan bi imọran otitọ kan. Ṣugbọn awọn olufowosi ti counter-counter ti "confit" ti wa ni lilo siwaju sii nipasẹ awọn olorin bi ọrọ-ọrọ kan ati ki o kan orúkọ, ati awọn ti o jẹ ni ti meji ori ti awọn ounjẹ nigbamii gba awọn ọrọ nipa awọn ẹfọ.
Bakannaa, o jẹ ounjẹ ti o jinna ni ọra titi ti o fi jẹ tutu tutu ati ti o dun.
Ṣe onjẹ ẹran ni ara rẹ tabi ẹfọ pẹlu epo ti a fi kun, ẹja naa n ṣe itumọ si ọpọlọpọ. Ṣugbọn, paapaa, ti o ko ba jẹ onjẹ ti o tobi tabi ti o muna ajeji tabi koriko, o jẹ ki o jẹ ọna nikan lati gbadun iru ounjẹ yii.
Ṣiṣe Ẹṣọ Ewebe
Abajade ti awọn ẹfọ ologbo jẹ itọju ti ko lewu ti a le lo gẹgẹbi awọn ohun elo ti a ko ni kiakia (ronu lori awọn aaye tofiti), tabi ti o bapọ pẹlu awọn irugbin tabi awọn ẹfọ gbongbo lati tan wọn sinu apẹja ẹgbẹ adun, ti a ṣopọ pẹlu pasita fun yara alẹ tabi lo lati ṣẹda awọn alailẹgbẹ vegetarian ti awọn ijoko oju-ooru (jakejado ẹnu canning pọn jẹ pipe). Lo ọbẹ bota tabi sibi lati tẹ lori Ewebe ṣinṣin ninu awọn ikoko ki o si yọ gbogbo awọn nwaye afẹfẹ kuro. Awọn ẹfọ gbọdọ wa ni kikun bo nipasẹ epo.
Bo ni wiwọ ati fipamọ ni firiji fun osu mẹta. Yii ọti oyinbo ati awọn ẹran miiran ti o ni idaniloju, a ko ṣe iṣeduro lati yọ awọn idaniloju eroja fun ipamọ to gunju. Iyẹn nitori pe awọn ẹfọ ti awọn ẹfọ ṣubu si isalẹ ti o si di alailẹgbẹ. Stick si ṣiṣe awọn ipele kekere ati fifipamọ wọn ni firiji.