01 ti 08
Ti ibilẹ Udon Noodles
Ti ibilẹ Udon Noodles. Aworan (c) Setsuko Yoshizuka Udon jẹ funfun ati awọn awọ alikama alikama. Wọn ṣe pataki nipasẹ fifọ alubosa alikama, iyo, ati omi. Eyi ni ọna lati ṣe awọn nudulu ti nmu ni ile.
02 ti 08
Fifi Odun Omi Sàn si Iyẹfun
Bi o ṣe le ṣe awọn ẹda ọga ti. Aworan (C) Setsuko Yoshizuka Tii nipa 1 tsp ti iyọ ni 2/3 - 3/4 ife ti omi. Fi 2 1/2 ago ti iyẹfun alikama ninu ekan kan. Tú omi salted lori iyẹfun ni kekere diẹ.
(ṣe 2-3 awọn ounjẹ)03 ti 08
Adalu Ẹyẹfun naa
Bi o ṣe le ṣe awọn ẹda ọga ti. Aworan (c) Setsuko Yoshizuka Fi omi salted sinu ekan ki o si dapọ pẹlu iyẹfun daradara nipasẹ ọwọ.
04 ti 08
Kọning awọn esufulawa
Bi o ṣe le ṣe awọn ẹda ọga ti. Aworan (c) Setsuko Yoshizuka Knead awọn esufulawa fun nkan iṣẹju 10 titi ti o fi jẹ.
05 ti 08
Mimu iyẹfun naa pada
Bi o ṣe le ṣe awọn ẹda ọga ti. Aworan (c) Setsuko Yoshizuka Fi ipari si esufulawa ni ṣiṣu ṣiṣu ati ki o tẹ si iyọ ti o kere. Ṣeto sile fun wakati diẹ.
06 ti 08
Ṣiṣe iyẹfun naa
Bi o ṣe le ṣe awọn ẹda ọga ti. Aworan (c) Setsuko Yoshizuka Tan diẹ ninu iyẹfun lori igi ikun. Fi awọn esufulawa sori ọkọ naa ki o si tun gbe e pọ pẹlu PIN ti o sẹsẹ titi ti esufulawa yoo fẹrẹ to 1/8 inch nipọn.
07 ti 08
Gbẹ esufulawa naa
Bi o ṣe le ṣe awọn ẹda ọga ti. Aworan (c) Setsuko Yoshizuka Tan diẹ ninu iyẹfun lori esufulawa. Agbo awọn esufulawa ki o si ge o sinu awọn iwọn ilawọn 1/4 - 1/5 inch.
08 ti 08
Ṣe.
Titun Udon Noodles. Aworan (c) Setsuko Yoshizuka Wọ omi diẹ ninu iyẹfun lati dena awọn nudulu lati duro. Ti o ni ibilẹ udon nudulu yẹ ki o wa ni jinna laipe.