Yi ohunelo fun sisun awọn irugbin ọgbin ti o mu ki ọkan ninu awọn igberiko Caribbean ti o wa ni ibikan ti o n ṣiṣẹ pẹlu fere gbogbo ounjẹ ati pe o jẹ ohun to buruju pẹlu awọn orilẹ-ede West India ati awọn India ti kii ṣe Iwọ-oorun.
Bọtini si abajade ipari ti o ṣe aṣeyọri ni lati rii daju pe awọn ohun ọgbin ni o wa si ipo ti o yẹ fun ripeness. Owọ yẹ ki o jẹ fere dudu tabi, ni awọn igba miiran, ni awọ awọ ti ko ni awọ pẹlu awọn abulẹ ti dudu.
Ero ti o jẹ, awọn ti o jẹun ni fun awọn irugbin ti o pọn daradara. Ni afikun, lati wa ni gbigbọn, eso ti o pọn ni awọn iṣọrọ ati ki o ṣeun ni akoko kankan. Gba awọn italolobo wọnyi lati ranti nigbati o ba n ṣe awọn ohun ọgbin .
Ohun ti O nilo
- 2 awọn irugbin-igi ti o tutu (bó o si ge diagonally tabi yika, sinu awọn ege funfun 1/4-inch)
- 2 epo epo tablespoons (tabi diẹ ẹ sii canola tabi epo Ewebe fun frying)
- Eyi je eyi:
- iyo omi
Bawo ni lati Ṣe O
- Wọpọ epo kan ti o to ju sinu skillet ti kii ṣe lati ṣe atalẹ isalẹ ti pan ati ki o gbe si ori ooru alabọde.
- Nigbati epo ba bẹrẹ si ni irọra ṣugbọn kii mu eefin, fi awọn ohun ọgbin (ṣiṣẹ ni awọn ipele) ati ki o din-din fun awọn 1 1/2 iṣẹju ni apa kan, isipade ati ki o Cook fun iṣẹju 1 ni apa keji.
- Yọ awọn ọgbin lati pan ati sisan lori awọn aṣọ inura iwe.
- Tesiwaju frying ni awọn ipele titi gbogbo awọn ile-iṣẹ ti wa ni sisun.
- Fi omi ṣofintoto pẹlu iyọ omi okun lati fun ẹdun didùn ati iyọ si awọn irugbin ti o pọn.
Diẹ sii nipa awọn ọgbin ọgbin
Ti a gbin awọn irugbin-igi ti a le fun ni kii ṣe lori awọn tabili ni gbogbo Caribbean ṣugbọn ni awọn ẹya miiran ti aye. Diẹ ninu awọn eniyan pese o lati tẹle gbogbo ounjẹ ṣugbọn awọn miran ṣe ki o tẹle awọn ounjẹ pato. Fun apẹẹrẹ, ni orile-ede Guusu ti South America, ti wọn ṣe gbigbẹ awọn irugbin ti o tutu ni o ṣe deede pẹlu ọkan ninu awọn ounjẹ ti awọn orilẹ-ede, iresi-sisun-sisun (iresi, awọn ewa, ati ẹran ti a ṣe pẹlu wara-agbon).
Buying Plantains
Awọn iwọn oriṣiriṣi iwọn ti o han ni awọ nipasẹ awọ ti ara ti ongbẹ ti o le lọ lati ipara si ofeefee didan si awọ ofeefee ti o ni awọ dudu si dudu patapata. Fun awọn igi gbigbẹ ti o dara julọ, iwọ yoo fẹ yan ọkan ti o ni awọ awọ ti o ni awọ awọ dudu ti o ni awọ dudu tabi dudu patapata - eyi tọka si pe olutọju kan wa ni ipọnju rẹ.
Olutọju kan ti o wa ni ipọnju rẹ ti paarọ gbogbo awọn sitashi rẹ fun awọn sugars; Frying o ni ipele yii ti kikun ripeness mu gbogbo awọn suga si oju, nitorina ni brownness ti awọn ti gbẹ awọn irugbin ọgbin ati awọn ohun itọwo iyanu ti itọkasi lati caramelization. Nigbati o ba n ṣe gbigbẹ awọn irugbin ọgbin, iwọ nṣe itọnisọna awọn sugars si oju awọn ọgbà. Eyi jẹ idi miiran ti awọn eniyan nlo lati ge awọn irugbin-igi ti o nipọn pẹrẹpẹrẹ-o pese aaye ti o tobi fun caramelization.
Fed Plantains ti aṣeyọri
Yato si lati yan igberiko kan ni ipo to dara ti ripeness, awọn nkan pataki mẹta miiran wa lati ṣe pataki si imọran nigbati o ba n ṣe itọ awọn irugbin-igi.
- Bọtini Ọtun: Lo ọṣọ ti kii ṣe alaiṣe bi eyi yoo ṣe iranlọwọ ninu igbasilẹ ti o rọrun fun olutọju ti a ti gbin ni pan. Ranti pe gaari n mu ni kiakia ati awọn ọpa. Fun awọn ohun ti o ni gaari giga ni awọn igi-igi ti o pọn, eleyi ti kii ṣe alailowaya jẹ ipinnu ti o dara julọ.
- Epo Tutu: Lo epo ti ko ni dido-aṣebi gẹgẹbi awọn canola tabi epo-eroja. Iye epo ti a lo fun frying yẹ ki o wa ni kikun lati ṣe atalẹ isalẹ ti pan. Opo pupọ yoo fa ki awọn ohun ọgbin ṣe lati mu ki epo ti o wa ninu awọn ohun ọgbin wa. Lẹhin ti frying ipele kọọkan, epo afikun ti o fẹ silẹ ti o ba nilo.
- Ooru Tutu: Lo ooru alabọde lati din awọn gbin. O le ni lati dinku ooru ti o da lori iwọn ti sisun ina rẹ ati pan. Ti o ba ṣe bẹ, awọn ohun ọgbin rẹ le sun ni akoko tabi brown ju yarayara.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 105 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 14 mg |
| Awọn carbohydrates | 25 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 2 g |