Okan tabi yangan, Gbiyanju awọn ilana ilana ti ẹran-ẹlẹdẹ ti aṣa yii
Ẹran ẹlẹdẹ jẹ ẹran ti o wọpọ ni ounjẹ agbegbe ti Itali. Gbogbo ilu ati ilu ni Italy ni awọn ẹya-ara rẹ, bi awọn agbegbe ṣe. Ṣugbọn diẹ ninu awọn ti di alakikanju pe iwọ yoo wa ni awọn agbegbe Itali ti o tuka kakiri agbaye.
Tuscan Pork Loin Cooked in Milk (Arista al latte)
Yi ohunelo Tandani jẹ igbasilẹ, iṣan ọna lati ṣeto ẹran ẹlẹdẹ ti o le ṣee ṣe niwaju. Arista orukọ ni a lo fun ẹran ẹlẹdẹ ni Tuscany, ti o wa lati igbimọ ecumenical pẹlu Ijọ Ìjọ Orthodox Greek.
Arista al Latte Recipe
Rotolini Pelikita Neapolitan (Braciole di maiale)
Eyi jẹ ohunelo ti Neapolitan ibile fun ẹran ara ẹlẹdẹ (bibẹrẹ ti ẹran ẹlẹdẹ) ti yiyi soke ni ayika kan nkún pẹlu warankasi, prosciutto, raisins, ati awọn eso pine. O jẹ ẹya-ara ti o yangan lati sin fun ale pẹlu gilasi ti waini pupa. Braciole di Maiale Recipe
Cassoeula
Eyi ti o fẹlẹfẹlẹ ni Milanese jẹ ẹran ẹlẹdẹ, soseji, ati eso kabeeji. Ṣugbọn o le jẹ fun awọn ti o ni imọran onjewiwa snout-to-tail bi o ti nlo ẹja ẹlẹdẹ kan ati eti eti ẹlẹdẹ pẹlu awọn ẹgbẹ ati ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ. Iyẹn le jẹ kekere diẹ fun aṣa diẹ fun awọn eniyan. Cassoeula Recipe
Pig Suckling Pig (Maialino allo spiedo)
Gbogbo ẹkun ilu Italia ni ohunelo ti ara wọn fun ẹran ẹlẹdẹ nmu. Ina, ẹlẹdẹ, ati akoko togba deede onjewiwa Itali Italian.
- Maialino allo Spiedo - Tuscan Roast Suckling Pig Recipe
- Porceddu - Ohun ọdẹ Piglet Recipe Sardinia
Salumi
Ẹran ẹlẹdẹ jẹ ipilẹ ti ọpọlọpọ awọn ọgbẹ Itali alawọ, ti a npe ni salumi.
Ni aṣa, awọn ẹiyẹ ti a pa ni isubu ati awọn ounjẹ ti o ṣe itọju yoo jẹ idurosinsin ni gbogbo igba otutu. Mọ nipa awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti a ri ni awọn ẹkun ni Itali, pẹlu prociutto, salami, soseji, ati pancetta. Salumi: Itali Charcuterie ati Cold Cuts
Tuscan Salami (Salame toscano)
O le mu ki Tuscan tutu kuro lati inu ohunelo ti o wa lati iwe afọwọkọ 1772.
O ti ni igba pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun, cloves, nutmeg, ati ata ilẹ. Iwọ yoo nilo aaye ti o dara lati ṣe iwosan o fun osu mẹrin si mẹsan. Salame Toscano Ohunelo
Tusso Piaki Tuscan (Olukọni pataki)
Yiyi eleyi yii nlo ẹran ẹlẹdẹ onibajẹ cubed, obe obe, ati cannellini tabi awọn ewa igi kranran. Pipe lati gbona ooru alẹ Italia kan tutu. Spezzatino di Maiale Recipe
Pig Pupo (Tusche-Style Roast Pig (Porchetta)
Ẹdẹ ẹlẹdẹ jẹ ounjẹ pikiniki ti o dara julọ ati tun dara bi ara kan onje idẹdun (biotilejepe ko dara julọ). Ohunelo yii nlo kekere ẹlẹdẹ kan. Ni awọn ọjà, awọn elede ti o tobi julọ ni sisun ati ti ge wẹwẹ lati ṣe awọn ounjẹ ounjẹ. O jẹ ounjẹ ita ni ita ni Italia Italy. Ohunelo Porchetta
Tuscan Sausage: La Salsiccia di Lucca
Awọn sausaji wọnyi le ṣee ṣe ati lo titun tabi o le ni ori wọn fun ọjọ mẹta si mẹrin ni aaye itura. Ilana naa jẹ soseji kekere ti o jẹ ohun elo ti o dara julọ ati pe o tun le lo wọn bimo, gẹgẹbi awọn oyin ti o wa ni ẹhin tókàn lori akojọ. La Salsiccia di Lucca Recipe
Tuscan-Style White Awọn ewa pẹlu soseji (Fagioli all'uccelletto)
Ti o ba ti ni igboya pupọ lati ṣe asusilẹ tuṣan ara rẹ, nibi jẹ ọna ti o dara julọ lati lo. Tabi, o le lo awọn soseji itaja-itaja. Fọọmu gbogbo'Uccelletto ohunelo