Bẹrẹ Ibẹrẹ Canning
Ibere ile jẹ rọrun bi igba ti o ba mọ awọn igbesẹ ti o rọrun kan ti o waye si fere gbogbo awọn ilana atunṣe. Rii daju pe o ni ẹrọ itanna ati lẹhinna pa awọn igbesẹ mẹwa mẹwa ni lokan, laiṣe ohun ti ohunelo ti o lo.
- Nmu ikoko omi ti o nipọn lati ṣan ni igbadun - to iṣẹju 45 si gaju ooru. Rii daju pe o wa lori adiro ṣaaju ki o to bẹrẹ nkan miiran. Ọpa ti o yẹ ki o wa ni iwọn idaji fun awọn pint ati awọn meji-mẹta ti o kun fun awọn ikoko pọn.
- Sterilize awọn ikoko ati awọn lids nipa gbigbe wọn sinu omi farabale fun iṣẹju mẹwa 10 tabi nṣiṣẹ wọn nipasẹ ọna ọmọ "sterilize" lori apẹja ohun-elo.
- Rii daju pe ki o ṣan ni kikun ati ki o ṣagbe awọn irugbin ti o ba n ṣe ṣiṣaaju ki o to bẹrẹ ohunelo naa.
- Eja Ladle sinu awọn ikoko ti a ti ni iyọ nipasẹ kan funnel ẹnu-ẹnu. Rii daju lati lọ kuro ni aaye akopọ (aaye laarin awọn oke ti awọn itọju ati oke idẹ) ti o wa ninu ohunelo. Ti idẹ ikẹkọ ti o fọwọsi ko ba kun, maṣe ṣe ilana rẹ. O le bo o le pa o ni firiji dipo.
- Ṣibẹ ọbẹ ti o ni ẹfọ pẹlu inu inu idẹ naa lati tu silẹ awọn fifuu afẹfẹ ni awọn ẹgbẹ ti awọn ikoko. Mu kaakiri oke ti awọn pọn ti o mọ pẹlu asọ to tutu tabi awọn pọn le ko silẹ.
- Nigbati o ba fi awọn lids sori awọn ikoko, rii daju pe ami fifẹ ni ayika awọn ẹgbẹ ti awọn lids fi ọwọ kan awọn rimu ti awọn pọn. Ṣayẹwo awọn oruka irin lori iduroṣinṣin ṣugbọn kii ṣe ni wiwọ ati ki o ma ṣe fi ipa mu wọn. O kan da wọn loju ki wọn duro ni ibi.
- Salẹ awọn pọn sinu omi ti a fi omi ṣan (180 ° F si 185 ° F fun awọn pickles). Awọn ikoko gbọdọ wa ni bo nipasẹ o kere ju 1 inch ti omi. Fi omi tutu silẹ , ti o ba nilo, lakoko processing, lati pa fifọ 1-inch naa. Bo ideri ikoko lati pada omi si sise. Ilana fun akoko ti o wa ninu ohunelo.
- Gbe ọkọ jade pẹlu awọn ẹmu. Ṣe paadi ti o gbona ni ọwọ keji rẹ, o kan ni idi ti o nilo lati gba ohun kan. Ṣeto awọn ọkọ lori iṣẹ idalẹnu iṣẹ. Pat ti gbẹ, ti o ba fẹ. Ma ṣe mu awọn oruka naa mu, o kan jẹ ki wọn joko titi di itura tutu si otutu otutu. O le gbọ kan diẹ "ping" lati pọn bi wọn se asiwaju. Eyi jẹ ohun rere kan.
- Titari si isalẹ ni idẹ kọọkan. Ti o ba duro ni isalẹ, o tayọ. Idẹ naa ti ni igbẹ. Ti o ba ni agbejade idẹ naa ko ni igbẹ. Tọju awọn ohun ti a ko ti fipamọ ni firiji ki o lo awọn akoonu lẹsẹkẹsẹ dipo ju nigbamii.
- Rii daju lati pe awọn ọkọ pẹlu awọn akoonu ati ọjọ ṣiṣan. Tọju ọkọ ni itura, ibi dudu ati lo laarin ọdun kan.
Nigbati o ba ṣetan lati le ṣe, ṣayẹwo jade awọn ilana pickle tabi ilana chutney ati awọn ilana marmalade.