Gbagbọ tabi rara, broccoli jẹ apakan ti ẹbi eso kabeeji. Ati biotilejepe awọn oniwe-origins ti wa ni wi lati wa lati Mẹditarenia , o ko ni kan gbajumo osere ni Spain titi ọdun to ṣẹṣẹ. Eso kabeeji, ni ida keji, jẹ eroja ti o mọ daradara ni Spani - ṣe pataki ifarahan ni awọn cocidos , tabi awọn idẹ, bi cocido madrileño tabi caldo gallego.
Ṣugbọn pelu awọn itan kukuru ti broccoli ni Spain, ọpọlọpọ awọn Spaniards ti lọ si broccoli ni ọdun ti o ti kọja, paapaa bi ounjẹ ati ilera ti di idojukọ ti ọpọlọpọ awọn eniyan. Ni ọdun melo diẹ sẹhin, a ṣe itọwo ohun-elo broccoli kan ti o dara julọ eyiti o ṣe afihan awọn eroja Spani. A fẹràn rẹ, nitorina pinnu lati yi ayipada broccoli rọrun yiyara lọ si itọwo wa, o si bẹrẹ si pese apẹrẹ ara wa ti broccoli ara Spani. Niwon lẹhinna, o ti di igbadun ni tabili wa lakoko awọn osu tutu, ati pe a fẹ lati pin pẹlu rẹ.
Ohunelo broccoli yii ti o rọrun ati ilera ni akọkọ alubosa alubosa ati broccoli ni epo olifi , lẹhinna ṣe afikun fifun ti ọti-waini funfun, paprika ati awọn olifi ati awọn igi gbigbẹ kan, ti o fun ni ayẹyẹ ododo Spani yii. Fun adun ti o jinle, fi ami-ori tabi meji (mashed anchovy) kan (ṣe awọn didara anchovies ti iṣan-daradara).
Awọn atunṣe Awọn akọsilẹ : Ti o ko ba le ra awọn olifi olifi dudu, ṣe aropo olifi Kalamata. Awọn crown crown Broccoli ni a le paarọ fun awọn bunches. Awọn anchovies jẹ aṣayan (ṣugbọn a ṣe iṣeduro - o ko ni mọ pe wọn wa nibẹ ati pe wọn ṣe afikun igbadun ijinlẹ!).
Ohun ti O nilo
- 1 lb alabapade broccoli
- 1 Alabọde ofeefee tabi funfun alubosa
- 3-4 Tsp wundia Spani olifi epo
- 8 iwon gbẹ waini funfun
- 1 tsp Spanish paprika
- 1 mejila Spani dudu olives, pẹlu awọn meji
- 1/4 ife ti awọn abojuto Serrano ham (ge, aropo prosciutto ti o ba wulo)
- Eyi je eyi: 2 Awọn itanna ti o ṣe itọju Iyọ
- Iyọ lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣiṣi awọn broccoli duro si awọn iwọn mẹta. Gbẹ awọn ohun-ọṣọ pẹlu awọn ọpa ti o wa ni gigun. Fi omi ṣan labẹ omi tutu, ki o si da daradara.
- Nigbamii ti, peeli ati ki o yan gige alubosa. Gige awọn Serrano ham.
- Pa abojuto olifi olupa kọọkan ni idaji, ṣe idaniloju lati yọ ihò kọọkan kuro. Ẽṣe ti kii ṣe ra olifi nikan laisi awọn iho? Wọn gan ko ni kanna! Ólífì jẹ olùtọjú àdáni tí ó sì jẹ kí olifi náà ṣe afikun ohun ti nhu.
- Ni apo nla kan ti o tobi, ti o ni iwọn frying, fi sinu epo olifi ati ooru lori alabọde. Nigbati o gbona, fi alubosa ati sauté titi titi alubosa yoo fi bẹrẹ si brown, igbiyanju nigbagbogbo.
- Fi awọn ngbe ati ki o sauté 30 aaya.
- Fi broccoli kun ati ki o mu ki o wọ ni epo. Sauté fun iṣẹju meji, lẹhinna fi ọti-waini, paprika, ati olifi kún.
- Bo ati ki o jẹun nipa iṣẹju marun lori kekere ooru, saropo lẹẹkọọkan. Sin gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 249 |
| Ọra pupọ | 16 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 5 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 300 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 14 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 5 g |