Eyi ni ohunelo ti o dara fun Drago's chabroiled oysters lati ẹnu ẹnu-ẹṣin ẹṣin-Tommy Cvitanovich, ti o ni Drago's Seafood Restaurant pẹlu iya rẹ, Klara Cvitanovich, New Orleans ati Metairie, La., Ati bayi ni Jackson, Miss.
Cvitanovich sọ pé, "Eyi ni apẹrẹ pipe fun awọn ti o fẹ lati gbadun oysters ninu ori wọn ti ko ni ara wọn ṣugbọn ko le tabi jẹ wọn aise. 'T ṣe igbiyanju yii laisi awọn ohun ti o ti ni iṣiro titun ati awọn ohun idana ita gbangba.'
Oluṣeto naa ti ṣe atunṣe ohunelo diẹ sii ju 20 ọdun sẹyin ni idahun si irun idẹ ti o nṣan ni akoko naa. Niwọn igba ti ọja iṣura oyun jẹ omi ti o dara julọ lati ṣe eja onjẹ, o sọ pe, o mọ pe awọn ti o ni ẹda ti o ni ẹda ti o ni awọn ọja oyun yoo ṣe esi ti o dara julọ, paapaa niwon o jẹ igbaduro lori redfish ti a ti mọ tẹlẹ. Awọn ohun elo tuntun rẹ ti ya kuro bi fifun.
Ìdílé Cvitanovich jẹ ti ọmọ Croatian ati awọn alakoso Croatian ti o mu ọgbọn iṣẹ-ipeja ati iṣẹ oníṣiṣẹ-lile si Louisiana ni awọn ọdun 1800 lati ṣe alaini lori iṣowo ogbin, eyiti o di ọkan ninu awọn ile-iṣẹ giga ti Louisiana. O ṣe ko yanilenu pe awọn Croatians yoo jẹ iru awọn apeja nla bẹ. Orilẹ-etikun nla wọn ni Okun Adriatic jẹ orisun owo-owo fun ọpọlọpọ awọn olugbe ti o wa nibẹ, ni awọn ilu bi Dubrovnik, nibi ti Klara ati ọkọ rẹ ti o ti kú, Drago, ti lọ lati.
Klara Cvitanovich ti pín awọn ounjẹ ounjẹ rẹ ti o ni ounjẹ , ohunelo fritters ati ohunelo strudel pẹlu awọn onkawe.
Ohun ti O nilo
- 8 bota ounjẹ (ti n mu)
- 2 tablespoons ata ilẹ (finely ge)
- 1 teaspoon ata dudu
- Pinki si dahùn o oregano
- 18 tobi oysters (ti a ti daada lori ikara-aarin)
- 1 ounṣi ounjẹ Parmesan warankasi (grated)
- 1 ounṣi ounjẹ Romano warankasi (grated)
- 2 teaspoons alapin-bunkun parsley (ge)
Bawo ni lati Ṣe O
- O gbona kan gaasi tabi adiro ẹfin. Ni ọpọn alabọde, adẹtẹ epo pẹlu ata ilẹ, ata, ati oregano.
- Gbe awọn oju oyun lori ikara-ikara-meji ni apa ọtun lori apakan ti o gbona julọ. Sibi ti o to ti bota ti o ti wa lori awọn oysters ki diẹ ninu awọn ti yoo ma bomi sinu ina ati ina diẹ kan.
- Awọn oysters ṣetan nigbati wọn ba yọ soke ati ki o gba iṣupọ ni ẹgbẹ, ni iṣẹju 5.
- Ni ekan kekere kan, dapọ pẹlu awọn ẹfọ oyinbo Parmesan ati Romano ti o ni itọpa lori awọn oysters ti atẹle parsley naa tẹle.
- Sin lori awọn ẹiwu naa lẹsẹkẹsẹ pẹlu ounjẹ Gẹẹsi ti o gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 303 |
| Ọra pupọ | 32 g |
| Ọra ti a lopolopo | 20 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Iṣuu soda | 97 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 2 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 3 g |