Ọpọlọpọ awọn ẹya ti mango pickle ( aam ka acha ) ni India pẹlu agbegbe kọọkan ti o ni ogun ti ara rẹ. Eyi jẹ lati ipinle ariwa ti Uttar Pradesh ati pe a ma jẹun pẹlu parathas ti a ti papọ (akara India) ati wara.
Ọkan ninu awọn irugbin ti a ṣe akojọ ninu ohunelo yii jẹ awọn irugbin kalonji tabi nigella. Yi turari dudu kekere yii nmu idunnu pataki kan si ẹja kan ati ọpọlọpọ awọn anfani ilera (wo isalẹ lẹhin awọn itọnisọna si ohunelo yii).
Nibẹ ni diẹ ninu awọn prep nilo ti o nilo fun yi ohunelo-o yoo nilo kan sterilized 1-quart gilasi gerege idẹ lori ọwọ ati ki o wa ni pese lati duro nipa 3 ọsẹ titi ti mangoes pickled jẹ setan lati je. Ṣugbọn iwọ o ri pe o tọ ọ!
Ohun ti O nilo
- 2 1/4 poun / 1 kg alawọ ewe mango ni alawọ ewe (ge sinu awọn ege mẹrin si mẹjọ kọọkan)
- 1 ago iyọ omi
- 3 aniseed tablespoons (tabi fennel awọn irugbin)
- 4 1/2 teaspoons eweko eweko
- 1 tablespoon awọn irugbin kalonji (irugbin nigella)
- 1 tablespoon fenugreek awọn irugbin
- 5 tablespoon
- pupa ewe
- 2 teaspoons turmeric lulú
- 3 agolo / 710 milimita eweko eweko
Bawo ni lati Ṣe O
- Sterilize ati daradara gbẹ kan 1-quart gilasi pickling idẹ. Fi awọn mango ni idẹ ati ki o bo pẹlu iyọ. Darapọ daradara ki o bo idẹ ni wiwọ.
- Fi idẹ naa silẹ ni oorun fun ọsẹ 1 ki awọn mangoes rọ.
- Ni ekan kekere kan, jọpọ awọn irugbin gbigbọn tabi fennel, awọn irugbin eweko, kalonji, fenugreek awọn irugbin, epo ṣan, ati turmeric papọ. Fi itọpa turari yi kun si awọn mango.
- Ni kekere skillet, gbona epo eweko eweko titi o fi n mu ati lẹhinna pa ooru naa kuro. Gba epo lati tutu ni kikun.
- Tún epo yii lori awọn mangogo ki gbogbo awọn ege naa ni o balẹ. Illa daradara.
- Fi idẹ ti a fi wiwọ pada si oorun fun ọsẹ meji. Riri ni gbogbo ọjọ lati dapọ daradara.
- Je ounjẹ pẹlu parathas ati ti wara tabi pẹlu chapatis (Indian flatbread) ati eyikeyi satelaiti ounjẹ.
Awọn anfani Ilera ti Kalonji tabi Nigella Seeds
Ti a ni agbara pẹlu awọn vitamin, okun, kalisiomu, ati amuaradagba, lati pe diẹ diẹ, kalonji dara fun okan rẹ ati sisakoso àtọgbẹ. Bakannaa, nigba ti a ba dapọ pẹlu oje orombo wewe, o di di itọju fun irorẹ!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 118 |
| Ọra pupọ | 5 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 15,373 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 17 g |
| Fiber ti Dietary | 9 g |
| Amuaradagba | 6 g |