Eyi jẹ ọkan ninu awọn n ṣe awopọ julọ ti o ṣe awopọ julọ ni igbadun Spani aṣa, bibẹrẹ ti a ti pese tẹlẹ pẹlu hen ( gallina ) kuku ju adie. Loni o dara julọ nigba ti a pese pẹlu pollo de corral titun (agbọn ti o jẹ adie oyin). Nigba ti ko nilo lati wa ni ọti-waini ni ọti-waini, o yoo mu adun mu dara ati pe a ṣe iṣeduro ti o ba ṣe igbimọ ni ilosiwaju. Saffron fun u ni awọ goolu, bi o tilẹ jẹ pe o nilo kan fun pọ. Ajẹ ọti-waini ọti-waini ati ọti-waini ti wa ni rọpọ pẹlu almonds ti ilẹ ati boiled ẹyin yolks. Wo awọn iyatọ ti o le ṣee ṣe ni opin ti ohunelo, ati ki o ṣàdánwò titi iwọ o fi ri ohun ti o fẹ.
Wo ohunelo kan fun adie ara-Catalan nibi .
Ohun ti O nilo
- 1 nla adie (3+ lbs, deede oka je)
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 4-6 tablespoon
- afikun olifi epo olifi fun sauté
- 2 alabọde alabọde
- 8 ounṣi (125 milliliters)
- waini funfun
- 1 1/2 agolo (375 milliliters)
- ọja iṣura adie
- 1 tobi
- Bay bunkun
- 2 awọn ami-igi ti
- thyme tabi 1 teaspoon si dahùn o thyme
- 4 media cloves
- ata ilẹ
- 12 almondi ilẹ
- 3-4
- awọn saffron eniyan
- 1/8 teaspoon (kan ti o nipọn) ti ilẹ
- eso igi gbigbẹ oloorun
- 2
- awọn ẹyin yolks -lile-boiled
Bawo ni lati Ṣe O
Yi Adie ni Pepitoria Alabẹbẹ Ohunelo ṣe awọn 4-5 servings bi a akọkọ papa.
- Ge adie sinu awọn ege 10 ati iyọ daradara. O gbona diẹ ninu awọn tablespoons ti epo olifi ninu apo nla frying ti o tobi tabi sẹẹli casserole ati brown adie lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Nigbati o ba ti ṣetan ipamọ browning lori awo.
- Nigba ti adie jẹ browning, finely cho awọn alubosa ati ata ilẹ ati ṣeto akosile.
- Nigbati adie ti wa ni browned fi awọn alubosa si pan kanna pẹlu awọn awakọ adie. Fi awọn alubosa wọn silẹ titi o fi di irun translucent, tú epo diẹ diẹ si inu pan ti o ba jẹ dandan. Fikun ata ilẹ ati sauté fun iṣẹju kan.
- Fi adie pada sinu pan ki o si fi ọti-waini funfun, ẹja adie, bunkun leaves ati thyme. Bo ati simmer lori ooru alabọde fun to iṣẹju 25-30.
- Lakoko ti adie naa n sise, sise eyin meji ati ṣeto si akosile. Nigbati itura to lati fi ọwọ kan, tẹ ki o si yọ awọn yolks lile-boiled.
- Gbẹ almonds ni ounjẹ onisẹ tabi Isun ẹjẹ. Gbe awọn almondi ilẹ, awọn igi saffron, eso igi gbigbẹ oloorun ati ẹyin ẹyin sinu apo amọ kan pẹlú pẹlu awọn tablespoons diẹ ninu awọn ọja lati pan. Mu awọn adalu lọ sinu kan lẹẹ pẹlu awọn pestle.
- Mu fifọ ni sisọpọ almond-ẹyin sinu pan ati simmer fun iṣẹju marun miiran. Eyi yoo ṣe okunkun obe diẹ kan.
- Sin ounjẹ adie ati sibi kan lori iresi tabi awọn poteto sisun. Awọn ede Spani fẹ lati lo akara alabọde lati ṣe afikun awọn obe.
Awọn iyatọ:
- Fi Karooti kun - Nigbati frying awọn alubosa, ni awọn Karooti meji ti a ge sinu cubes 1/2-inch.
- Marinate Ojo - Lẹhin ti gige adie, gbe oru ni oru ni ọti-waini funfun, ọfin ti a fi oju-ilẹ daradara ati 1 tsp ti parsley ti a ti palẹ. Nigbati o ba ṣetan lati ṣe adalu adie, yọ kuro lati awọn marinade ati ki o gba laaye lati ṣiṣan ṣaaju ki o to gbe ni frying pan. Lo awọn funfun funfun lati marinade fun obe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 2834 |
| Ọra pupọ | 218 g |
| Ọra ti a lopolopo | 28 g |
| Ọra ti a ko peye | 128 g |
| Cholesterol | 389 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 605 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 77 g |
| Fiber ti Dietary | 32 g |
| Amuaradagba | 158 g |