Peach chutney jẹ ayẹdùn ati ekan ti o jẹ ẹru ti o wa pẹlu awọn itọka tabi nìkan pẹlu iresi tabi awọn irugbin miiran. O tun jẹ lasan pẹlu asọ ti, awọn oyinbo ti o ni ẹwà binge bi brie.
Ohun ti O nilo
- Pọnches poun mẹta (bó)
- 1 1/4 agolo ina brown suga (TABI 1 ago oyin)
- 1 1/2 agolo apple cider vinegar
- 1 ago raisins ti wura
- 1 lẹmọọn (ti o ti gbin ati igi ti a yan tabi ti a fi giri silẹ; yọ awọn irugbin ṣugbọn awọn peels)
- 1/4 ago gbongbo ginger (peeled ati gege gege)
- 1 alabọde alubosa (peeled ati finely ge)
- 1 awọn ewe kekere gbigbẹ ti o nipọn (awọn igi ti o nipọn daradara; pẹlu awọn irugbin bi o ba fẹ ounjẹ ti o ni ounjẹ, sọ wọn kuro fun ikunra kekere)
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1/4 teaspoon allspice
- 1/4 teaspoon ata
- 1/4 teaspoon coriander
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu ikoko omi nla kan wá si ibẹrẹ lori ooru to gaju. Nibayi, ge kekere X kan ni isalẹ ti ẹja kọọkan nipa lilo awọn ọbẹ ti ọbẹ paring.
- Fi awọn peaches sinu omi ti o ni omi fun iṣẹju 1. Yọ wọn kuro ninu omi pẹlu ori omi ti a fi slotted ati gbe wọn lọ si ekan nla kan. Jẹ ki wọn tutu tutu titi ti wọn fi ni itura lati mu.
- Idoju kukuru gbọdọ jẹ ki o rọrun lati pe awọn awọ ara ti awọn ẹja ni ọwọ, ṣugbọn lo ọbẹ kan ti o ba lu awọn ibi-aigbọran. Compost tabi yọ awọn awọ ara.
- Ti o ba n ṣiṣẹ pẹlu awọn peaches freestone , ṣiṣe ọbẹ kan ni ayika ayipo ti ọpa kọọkan. Awọn oniwe-halves yẹ ki o rọrun lati yiya sọtọ. Jasi awọn iho.
- Ti o ba n ṣiṣẹ pẹlu awọn ẹja-okuta clingstone , o rọrun lati yọ ẹran ara pia kuro ninu ọfin ti o lo ọbẹ ti o ni. Nìkan sisun pa awọn chunks kekere titi ti o ti yọ bi o ti le. Jasi awọn iho.
- Gbẹ awọn peaches ti o ni ẹyẹ ati awọn pitches sinu awọn iṣiro 1/2-inch.
- Darapọ gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ikoko nla lori alabọde-giga ooru.
- Cook, nigbagbogbo ni igbiyanju, titi ti awọn peaches ṣe rọ si aaye ti wọn bẹrẹ si kuna nigba ti o ba mu awọn chutney naa. Ti chutney dabi omi pupọ ni aaye naa, gbe ooru soke si oke ati tẹsiwaju lati ṣa rẹ titi ti o fi sọ igi ti o ṣaja si isalẹ ti ikoko fi oju-ọna kan ti ko ni fọwọsi pẹlu chutney paapaa lẹhin ọsẹ meji.
Awọn eroja ti peach chutney yoo dagbasoke ati ki o di iwontunwonsi diẹ sii ti o ba duro ni o kere ọsẹ kan šaaju ki o to jẹun. Tọju eso pishi chutney ni firiji fun to ọsẹ meji. O le din gutini fun osu mẹfa (o tun jẹ ailewu lati jẹ lẹhin eyi, ṣugbọn didara yoo jiya).
Fun gigun (titi o fi ọdun kan) ipamọ ni otutu yara, tẹle awọn itọnisọna canning isalẹ.
- Ladle awọn chutney sinu pint mimọ tabi 1/2-pint canning pọn (kii ṣe pataki lati sterilize awọn pọn fun yi ohunelo nitori ti awọn ipari ti akoko canning). Fi 1/2-inch ti aaye aaye kun.
- Mu awọn rimu naa kuro pẹlu toweli iwe tabi dishtowel ti o mọ. Wa lori ṣiṣan ati awọn ilana inu omi ni omi omi ti o ni omi fun iṣẹju mẹwa 10.
Ti o ba fẹ lo awọn kikan kikan ti inu ile ni ohunelo yii, rii daju lati ṣayẹwo ni akọkọ lati rii daju pe o jẹ kikun ti o ni lati mu ki awọn chutney wa.