Eso adiye, tabi pollo al ajillo , jẹ ohunelo ti Spani alawọ kan. Bi o tilẹ jẹ pe o jẹ lati agbegbe Andalusian, o gbadun ni gbogbo Spain. Eyi ti jinna lori adiro dipo sisun ni adiro.
Gẹgẹbi orukọ ṣe ni imọran, ata ilẹ jẹ akọle akọkọ ninu ohunelo yii. O ti wa ni idapo pelu waini funfun lati ṣe ipilẹ fun obe. Gẹgẹbi gbogbo awọn ilana igbadun ti o ni imọran ati igbasilẹ ni imọwiwa Spani, gbogbo ebi ni ikede ti ara wọn. Diẹ ninu awọn ounjẹ ni ata ti o gbona, paprika, ati kikan-bi-ṣe ṣe ohunelo yii-lati ṣe afikun ohun elo turari gẹgẹbi bibẹrẹ.
Ohun ti O nilo
- 2 adie adiye (gbogbo)
- 1 lẹmọọn (julo)
- 6 cloves ata ilẹ
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1/4 teaspoon ata dudu
- 1 1/2 agogo olifi epo (
- afikun wundia , pinpin)
- 1/2 ago waini funfun
- 1 bunkun bunkun
- 1 1/2 poun poteto (nipa 4 alabọde poteto; peeled, ti ge wẹwẹ tabi cubed)
- Eyi je eyi: 1 ago adie adie
- 3 Parsley ti awọn igi-ọbẹ (ewe pẹlẹbẹ)
- Eyi je eyi: 1 kekere ewe ata
- 1 teaspoon paprika (ede Spani)
- 1 tablespoon pupa waini kikan
Bawo ni lati Ṣe O
Lakoko ti ohunelo awọn ohunelo fun adiye kan ati ki o ge funrararẹ funrararẹ, o le ra awọn adie ti a ti ge ṣaaju lati fi akoko pamọ ati lati ṣe ki o rọrun. Ṣiṣagbe adie fun wakati kan tabi meji ṣaaju ki o to browning o mu idaniloju kan, nitorina o dara julọ ki o maṣe foju igbesẹ naa.
- Ge adie sinu 10 si 12 awọn ege. Rinse ati Pat gbẹ. Gbe adie sinu satelaiti nla kan ki o si fi omi ṣanṣo pọ lori rẹ.
- Peeli 2 ata ilẹ cloves ati gige finely. Bibẹrẹ awọn ata ilẹ, iyo, ati ata sinu adie. Marinate fun wakati 1 si 2.
- Ni apo nla kan ti o tobi, ti o ni fifọ-frying, tú 3/4 ife ti epo olifi ati ooru lori alabọde ooru.
- Yọ adie kuro lati marinade ki o si da daradara. Fi adie sinu epo ati epo ni ẹgbẹ mejeeji.
- Yọ adie kuro lati inu frying pan ki o si gbe ni adiro Dutch tabi ti a bo, ti o ni frying pan. Fi awọn ọti-waini funfun ati bunkun bun kun . Bo ati simmer lori kekere titi ti waini ti dinku.
- Lakoko ti awọn simmers adie, peeli ati ki o ge awọn poteto sinu awọn ege yiyi awọn ege tabi awọn cubes kekere.
- Ni kekere fọọsi panṣan, gbona epo olifi ti o kù 3/4 ni alabọde giga ati ki o din awọn poteto. Yọ poteto ati ki o fi wọn kun adie. Ti o ba fẹ diẹ sii obe, fi ife bọọti kun ni bayi. Din ooru si isalẹ ki o tẹsiwaju lati simmer, bo.
- Gbẹhin gige awọn parsley ki o wọn wọn lori adie.
- Peeli awọn ti o ku 4 cloves ti ata ilẹ ati ki o ge sinu awọn ege ege. Ninu pan kanna ti o nlo adie naa, ṣe itọlẹ ata ilẹ naa, ki o si fi iwe ti o gbona, ti o ba lo. Fikun paprika, kikan, ati gaari.
- Aruwo, fifa isalẹ isalẹ pan. Tú lori adie. Ṣatunṣe asiko lati ṣe itọwo, ki o si sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1072 |
| Ọra pupọ | 80 g |
| Ọra ti a lopolopo | 15 g |
| Ọra ti a ko peye | 49 g |
| Cholesterol | 158 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 320 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 32 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 55 g |