Ohun gbogbo ti o nilo lati mo nipa yi turari
Ajwain, ti a npe ni uj -wine , jẹ "irugbin" ti a maa n lo ni sise India. Ajwain jẹ eweko eweko lododun ati awọn leaves ati eso ti ọgbin - eyiti a npe ni awọn irugbin - ti a lo ni sise. Awọn irugbin jẹ awọ khaki kọnuku, awọ ti o dara ati dabi iwọn ti o kere julọ fun awọn irugbin cumin . Wọn jẹ tutu pupọ, gbigbona kan bii thyme (nitori o ni thymol); ṣugbọn awọn oniwe-didun kikorò ni iru si oregano ati aniisi.
Ajwain tun mọ bi awọn irugbin ida tabi awọn apẹjọ bishops.
Sise pẹlu Ajwain
Ajwain ti wa ni tita julọ ni ọna irugbin nitori o jẹ ṣọwọn - ti o ba jẹ pe - lo bi ina ni sise India. Ti o ba beere fun fọọmu ti o ni agbara, o ni imọran lati ra awọn irugbin ati ki o lọ wọn ni ile bi o ti nilo.
Ni sise India, Ajwain n jẹ apakan ninu tadka ni awoja kan. Tadka, tabi tempering, jẹ ọna ti o nlo ni eyi ti epo tabi bota (diẹ igba ghee) ti wa ni kikan titi ti o gbona pupọ ati pe gbogbo awọn turari ni a fi kun ati sisun, ṣiṣẹda ohun ti a npe ni apọn. O ti lo ni titobi kekere ati fere nigbagbogbo ma nlo jinna. Eyi jẹ nitori agbara rẹ, adun agbara. A fi epo yii ati awọn turari turari sinu awọn ẹwẹ ounjẹ, tabi fi kun bi ifọwọkan ikẹhin tabi ẹṣọ si ẹja kan.
Ajwain tun nlo ni awọn n ṣe awopọ ounjẹ (fun itọwo pataki) ati awọn pickles (fun awọn agbara agbara rẹ). Ni Afiganisitani, a lo awọn irugbin nigbati o yan akara ati awọn akara ati pe a fi wọn si oke.
Iwosan pẹlu Ajwain
Gẹgẹ bi coriander, kumini ati fennel, Ajwain jẹ ti ebi Apiaceae ti awọn eweko. Nigbati distilled, Ajwain fun wa ni thymol. O ti lo fun awọn ọjọ ori bi eroja ti oogun ni Ayurveda, ilana ti oogun Hindu ti o gbagbọ ni iduroṣinṣin ni ara. Eyi ni diẹ ninu awọn ọna Ajwain le ṣe iranlọwọ fun awọn ailera ilera kan.
- Bi ounjẹ ounjẹ. Ṣi ara rẹ nikan tabi pẹlu gaari kekere kan lati jẹ ki o ṣe atunṣe diẹ sii ni ọna fọọmu rẹ. (Ajwain tun ni awọn ohun-ini ti o ṣe iranlọwọ lati dinku ipa-ipa ti awọn ewa.
- Bi imularada fun gbuuru, dysentery ati indigestion. Fi ago omi kan kun pẹlu 1 tablespoon ti Ajwain titi omi yoo dinku si idaji iwọn didun rẹ akọkọ. Mu omi yi.
- Lati ṣe iyipada awọn aami aiṣedede ti tutu, bi imu ti a ti danu. Fi 1 tablespoon ti Ajwain kun si ekan ti omi farabale ati ki o fa inira.
- Lati ṣe irora irora rheumatic. Olupin epo gbọdọ wa ni ipa lori ara ti ara kan.