Fii oyin elegede Thai yi jẹ ounjẹ itùnlẹ ti o dara nigbati oju ojo ba yipada. Squash le paarọ fun elegede, ati awọn ẹfọ miiran le wa ni afikun ti o ba fẹ pe o ni ilera. Lonakona, ti o ba n ṣe e, iwọ yoo ni awọn alejo rẹ ti o beere fun iranlọwọ awọn keji ti eyi ti o dùn, iyọ ti Thai Thai. Ti o ni awọ ati ti oorun didun, itọwo yii dara julọ ni akoko isubu ati awọn osu otutu nigbati lemongrass yoo ṣe anfani fun eto ilera rẹ ati ki o ṣe iranlọwọ lati pa awọn ẹtan aisan buburu naa kuro. Gbadun!
Ohun ti O nilo
- 6 agolo adie adie
- 3 agolo elegede (tabi elegede; cubed peeled)
- 1-2 agolo dun ọdunkun (cubed)
- 12-18 alabọde alabọde
- 2 tabi diẹ sii awọn olori ti ọmọ bok choy (leaves tobi ge ni idaji)
- 1/3 si 1/2 le jẹ wara ti o dara didara (ko 'lite')
- 2-3 leaves leaves ti o kaffir (ti o wa ni titun tabi tio tutunini ni awọn ile oja Asia)
- 1 igi ọka lemongrass (minced; tabi 4 tablespoons tio tutunini ti a pese lemongrass)
- 3 awọn ododo cloves (minced)
- 1 shallot (minced, tabi aropo 1/4 ago eleyi ti alubosa)
- 1 ọpa-iwọn nkan Atalẹ (grated)
- 1/2 tsp. iyẹfun koriko deede
- 1 tsp. ilẹ coriander
- 1 tsp. ilẹ kumini
- 3 tbsp. eja obe
- 1/2 tsp. turmeric
- 1 tsp. suga brown
- 11/2 tbsp. oje orombo wewe
- 1 titun chili pupa (thinly sliced; tabi 1/4 si 1/2 tsp.
- Kilandia ti o ni ọwọ pupọ tuntun
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi iṣura sinu iṣura ikun nla ti o ga ju ooru lọ. Fi awọn lemongrass , awọn orombo wewe, ata ilẹ, shallot, galangal tabi Atalẹ. Sise 1 iṣẹju.
- Fi elegede tabi elegede ati dunkun dun. Mu wá si sise, lẹhinna kekere ooru si alabọde-giga, simmering fun iṣẹju 5-8, tabi titi awọn ẹfọ wọnyi ṣe fẹrẹ to lati gun pẹlu orita.
- Lakoko ti o ba jẹ simmering, fi gbogbo awọn 'flavorings' miiran: epo lulú, coriander ilẹ ati kumini, ẹja eja, erupẹ ede, turmeric, suga brown, orombo wewe ati Ata.
- Nisisiyi fi awọn prawns ati bok choy. Bo ati ki o ṣe itun fun iṣẹju 3 miiran, tabi titi awọn prawns jẹ Pink ati awọn ti o pọ.
- Din ooru si kekere ati fi wara wara, stirring to combine (fi kun si 1/2 le wa fun ọra-wara pupọ, bimo ti o ni agbon wagbọn). Ṣiṣe ayẹwo-ṣe idanwo bii, fifi diẹ ẹja eja kun ti ko ba ni iyọ salty (akiyesi pe iyọ ti bimo rẹ yoo dale lori bi salty ọja rẹ ṣe bẹrẹ pẹlu). Ti o ba dun ju fun itọwo rẹ, fi diẹ diẹ diẹ sii diẹ suga brown. Ti o ba jẹ didun tabi dun, fi diẹ ẹ sii orombo wewe. Ti o ba ṣe lata, fi diẹ wara wara.
- Ladle sinu awọn abọ ati ki o sin gbona pẹlu coriander titun ti a fi bura lori. Bọti yii le tun wa pẹlu sisun iresi tabi awọn nudulu fun ounjẹ ti o ni iwontunwonsi. Gbadun!