Yika pupa pupa pupa Thai yi jẹ rọrun lati ṣe lati irun-iwọ kii yoo ra awọn ti o ti ṣaarin curry pastes lẹẹkansi ni kete ti o ba gbiyanju yi ohunelo. Ti ibilẹ Curry lẹẹ ṣẹda tastier curries, ati awọn ti wọn ba Elo alara lile ju! Korẹ pupa pupa n ṣe fun awọn curry Thai ti o dara, pẹlu awọn adie curry ati awọn iru-eja ti eja , ọpa ti ajẹ, awọn wiwa ti awọn ajewewe ati curry curry . Tabi fi kan dollop ti yi pupa lẹẹpọ lati dùn Thai soups, nudulu tabi awọn miiran ounjẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 shallot (tabi 1/4 ago ge eleyi alubosa eleyi)
- 1 igi ọka
- titun lemongrass (minced, tabi 3 tbsp, tio tutunini ti a pese silẹ lemongrass; wa ni awọn ile oja Asia)
- 1 si 2 pupa foo (tabi 1/2 si 1 tsp ata ata cranne, tabi 2 si 3 tsp. Thai obe chi)
- 4 cloves ata ilẹ
- 1 galangal (tabi Atalẹ, ti ge wẹwẹ)
- 2 tbsp.
- tomati ketchup tomati (tabi awọn tomati ti o dara to dara)
- 1 tsp. ilẹ kumini
- 3/4 tsp. ilẹ coriander
- 1/4 tsp. ata funfun ilẹ (wa ninu ọpọlọpọ awọn aisles turari)
- 2 tbsp.
- eja ẹja (tabi fun awọn vegetarians 2 tbsp, soyi obe, pẹlu iyo lati lenu)
- 1 tsp.
- ede ti ṣẹẹ (tabi fun awọn vegetarians 1 tbsp.
- Thai goolu mountain sauce , mejeeji wa ni awọn ile oja Asia)
- 1 tsp. gaari
- 1 1/2 si 2 tbsp.
- Ata ti o nipọn (lati iṣiro aisan, ti o da lori bi o ṣe fẹrẹ fẹ ti o)
- 1 si 3 tbsp. nipọn
- wara ti agbon (ti o da lori bi o ṣe fẹpọn ti o fẹ apẹrẹ, isinmi ti o ku fun sise igbari)
- 2 tbsp. ti o ni eso orombo wewe tuntun
- Eyi je eyi: 1/4 tsp. eso igi gbigbẹ oloorun (tabi fi 1 eso igi gbigbẹ kan kun si ikoko curry)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi gbogbo awọn eroja sinu eroja ounjẹ tabi Isọdọtun ati ilana daradara lati ṣeda pipẹ pupa curry Thai kan.
- Ti o ba nipọn pupọ, fi kun waini diẹ agbọn diẹ sii lati ṣe iranlọwọ fun awọn ohun elo ti o darapọ. Akiyesi pe oun yoo ṣe itọwo gan ni aaye yii, ṣugbọn yoo papọ nigba ti o ba fi awọn ohun elo ti o jẹ curry rẹ pọ sii pẹlu wara ti agbon. Pẹlupẹlu, yoo tan awọ pupa to lagbara sii lẹhin ti o ba ti jẹun, mu jade awọ awọ pupa.
- Ti o ba fẹ igbadun curry ju kọnputa kan, fi kun 1 wa ti wara ati ilana iṣọn.
Lati Lo Lẹsẹkẹsẹ
Ti o ba ṣetan lati lo lẹẹ, o le ṣinṣe ohunelo ti o rọrun yii. Tabi, ti o ba nlo adie, gbiyanju rọrun Tani pupa curry .
- Fẹ awọn lẹẹ ni kekere kan epo lati tu turari, nipa 1 iṣẹju. Fi awọn onjẹ rẹ ti o fẹ, tofu, alikama tabi alikama rẹ yan . Fikun iyokù ti awọn agbon agbon ti o le ṣẹda iṣọn curry. (Ti o ba fẹ diẹ obe, fi diẹ ninu awọn adie didara tabi ọja iṣura.) Diẹ ninu awọn ẹfọ ti o ṣiṣẹ daradara pẹlu curry pupa pẹlu awọn tomati, ẹyin, zucchini, ewa ti pupa, eso ododo irugbin-ẹfọ, ati eso oyinbo.
- Ti o ba lo awọn lemongrass tuntun , fi awọn ege ti lemongrass ( apa oke ti igi ọka) lọ si curry bi o ba ṣe e - eyi yoo fikun diẹ ẹ sii. O tun le fi igi igi gbigbẹ oloorun kan ati 2 si 3 gbogbo awọn leaves ti kaffir lime tabi iyipada 1 si 2 bay leaves.
- Ṣaaju ki o to sin, ma ṣe idanwo idanwo. Ti ko ba ni iyọ tabi adun ni, fi diẹ sii ẹja iyọ tabi iyo. Ti o ba jẹ iyọ, fi diẹ sii fun eso orombo wewe. Ti o ba jẹ pupọ, fi kekere diẹ diẹ sii gaari. Ti o ba ṣe lata, fi diẹ wara wara. Ti o ba ti lọ kuro ni wara agbon, fi diẹ kun wara , ekan ipara tabi ipara.
- Ṣaaju ki o to sìn, kí wọn kan diẹ ninu awọn coriander tuntun (cilantro) ati basil.
Lati tọju Lẹẹmọ
Gbe ni ideri airtight tabi ideri ti o ni wiwọ ni firiji fun titi di ọsẹ 1 1/2; di lẹhin naa.
Nipa Felọmu Chili
Niwon o ko le rii igba otutu Tita korii, lero free lati lo epo lulẹ lati supermarket agbegbe rẹ.
Biotilẹjẹpe orisun Mexico ni orisun, o ṣiṣẹ daradara pẹlu daradara fun eyi ati awọn ilana Thai miiran, bi awọn ẹiyẹ ti wa ni sisun ni akọkọ ṣaaju ki o to di idapọ. Ti o ba lo itanna epo ti Thai tabi Asia, ṣe idaniloju lati dinku iye si teaspoon tabi meji ju tablespoons, tabi o yoo jina ju lata.