1 titun chili pupa, OR 1/8 si 1/3 tsp. si dahùn o pẹrẹbẹrẹ koriko
12-16 ede TABI 1-2 agolo tofu
Ẹfọ: rẹ fẹ ti awọn olu, tomati ṣẹẹri, bok choy, broccoli
1/2 le wara wara
1/2 ago basil tuntun ati / tabi 1/2 ago alabapade coriander / cilantro
aṣayan: 1 tsp. suga brown
02 ti 10
Igbese 2: Ṣetan Fikun Lemongrass Fresh (TABI Ra Awọn Diẹ Ti Ṣetan silẹ)
Ngbaradi Fresh Lemongrass. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Igbese 2: Lo 1-2 stalks alabapade lemongrass fun yi ohunelo (wa ni ile oja Asia tabi awọn ọja). TABI lo 4 T. ti a pese silẹ ni aisaju (minced) lemongrass, ti o wa ni awọn ṣiṣu ṣiṣu ni aaye gbigbẹ ti aṣeyọri ti awọn ile-ọsin Asia julọ.
Lati Ṣetan Lemongrass Fresh: Fa awọn eyikeyi leaves ti o wa ni ita ti o gbẹ tabi fibrous. Ge eto boolubu naa ki o si sọ kuro. Nisisiyi pa awọn isalẹ 1/3 ti igi ọka naa. Fun yi ti Tom Yum, a ko le jẹun lemongrass (eleyi ni igba naa ni ounjẹ Thai), nitorina o ko nilo lati ṣabẹrẹ ti o nipọn - awọn ege kekere yoo jẹ itanran. Lo awọn igi ti o ni oke bi daradara nipasẹ gige ti o ni ipari 4-inch. Fi awọn lemongrass ti o pese silẹ si ọja iṣura (pẹlu awọn ege eegun oke, ti o ba lo lẹmọọn lemon), ati mu omi bimo si sise.
03 ti 10
Igbesẹ 3: Fikun Awọn Iwọn Oju Ọti
Fifi Kaffir Lime Leaves. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Igbesẹ 3: Fi 3-4 gbogbo opo ti kaffir fi silẹ si ikoko bimo (ti o wa ni titun tabi ti o tutu ni awọn ile itaja ounjẹ ounjẹ / Kannada). Akiyesi: ti o ko ba le ri awọn leaves ti o ni kaffir, ṣe aropo zest of 1 lime.
04 ti 10
Igbesẹ 4: Fi Fọtini Fresh
Fikun Ọjẹ Fresh Tuntun. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Igbesẹ 4: Din ooru si alabọde, tabi gbona to dara fun bimo lati simmer. Fi awọn ata ilẹ cloves 3-4, e tabi gege daradara / minced. Eyi je eyi: Ni aaye yii o tun le fi awọn ohun ti o wa ni 1 thumb-size piece galagal TABI alawọ, grated.
05 ti 10
Igbese 5: Fi Eja Eja ati Oje Orombo wewe
Fikun Eja Eja. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Igbese 5: Fi 3 T. eja obe, 1 T. eso orombo wewe tuntun, ati 1 tsp. brown suga tabi 1/2 tsp. funfun suga (akọsilẹ: suga jẹ aṣayan). Eja ija ni o wa ni awọn igo giga ni Awọn ile itaja ounjẹ ounjẹ ile Afirika.
Vegetarians / Vegans: Aropo 4 T. Soy sauce (lo ounjẹ akara soy ti kii ṣe alikama fun awọn ounjẹ ounjẹ gluten-free).
06 ti 10
Igbese 6: Fikun Red Chili
Fifi Chile kun. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Igbese 6: Fikun diẹ ninu awọn ata pupa. Nibi Emi nlo awọn alabapade ati ti a ti gbẹ ni fifọ ẹlẹdẹ, ṣugbọn lero free lati lo ọkan tabi awọn miiran. Bibẹrẹ ti a fi oyin ṣan ni o wa ni isunmi turari ti supermarket ayanfẹ rẹ. Fikun bi kekere tabi bi o ṣe fẹ (nibi Mo n fi 1 kikun ata ati 1/2 tsp.
O tun le lo obe obe ni dipo - o kan rii daju pe o jẹ obe alawọ ewe Asia. Fi bi Elo tabi kekere bi o ṣe fẹ.
07 ti 10
Igbese 7: Fi awọn ẹfọ kun
Awọn ẹfọ kun. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Igbesẹ 7: Awọn ẹfọ jẹ aṣayan diẹ ninu apo omi Tom Yum, ṣugbọn mo fẹ lati fi wọn kun, bi wọn ṣe ṣe bimo paapaa ti o ni ilera, pẹlu pe wọn ṣe afikun ohun adun ati irufẹ.
Nibi Mo n fi awọn irugbin shititi kan ṣe ege 4-5, pẹlu 1 + 1/2 agolo awọn tomati ṣẹẹri, ati nipa awọn agolo 2 kan ti a yan bok choy. Awọn ẹfọ miiran ti o lọ pẹlu Tom Yum: broccoli, oka ọmọ, ati pupa tabi ata ilẹ alawọ ewe. Gba idaraya lati ṣe idanwo pẹlu awọn iṣanfẹ ayanfẹ rẹ ti ara ẹni!
08 ti 10
Igbesẹ 8: Fi Erọbẹrẹ (tabi wo ni isalẹ ti o ba jẹ Aṣewewe Ewebe / Ewebe)
Fifi oyinbo kun. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Igbesẹ 8: Fi awọn ohun elo ti o wa ni iwọn 12-16 (nibi Mo n lo awọn ohun alumọni ti a ti ni tio tutun ti o ti ṣaju kukuru). Ti o ba nlo ede tutu ti a ti tutunini, rii daju pe o kọ wọn ni akọkọ (o le ṣe eyi ni kiakia nipa gbigbe wọn sinu ọpọn omi omi). Akiyesi pe igbesi aye tutu yoo ṣẹ ni iṣẹju 2-3 kan. Vegetarians / Vegans: Aropo 1-2 agolo soft tofu, ti ge wẹwẹ sinu awọn cubes. Fi awọn tofu kun ni opin opin ohunelo naa, ṣaaju ṣaju idanwo-itọwo, tabi o yoo kuna.
09 ti 10
Igbese 9: Fi Awọ Agbon (tabi Wara Milpo)
Fikun Awọ Awọ. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Igbese 9: Din ooru si kekere. Fi 1/2 le wara agbon TABI 1/3 si 1/2 le ṣe iyọra wara. Awọn ẹhin ni a maa n lo ni Thailand, ati pe a ṣe ayẹwo fun Tom Yum bii (eyiti o jẹ otitọ Tom Yum pẹlu wara aporo ni 'Tom Kha', kii ṣe 'Tom Yum'; sibẹsibẹ, awọn ọjọ ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ Thai jẹ ko ni wahala pẹlu eyi iyatọ, fun wipe wara ti agbon jẹ otitọ ni eroja ti o mu ki iyan yii korin!).
Atunwo: Gbiyanju lati lo wara ti o dara didara (ko 'lite') fun Tom Yum. Era ti o wa ni agbọn agbon jẹ ọra daradara ati pe o dara fun okan rẹ. Ti o ba ni aniyan nipa ilera rẹ, ra ẹran wara agbaiye, bi a ṣe aworan nihin.
10 ti 10
Igbese 10: Idanwo-ṣiṣe ati Ṣiṣe Tom Tom Yum Rẹ!
Ṣiṣe-ounjẹ ati Ṣiṣe ibugbe rẹ Tom Yum bimo !. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Igbese 10: Ṣiṣe ayẹwo-ṣayẹwo idẹ. Ti o ba dun ju pupọ fun itọwo rẹ, fi omi kekere kan kun. Ti ko ba ni iyọ salẹ, fi diẹ sii ẹja iyọ, soy sauce, tabi gbigbọn iyọ. Ti o ba dun ju tabi ju iyọ lọ, fi omiran miiran ti oje orombo wewe. Fi kun diẹ sii fun ooru diẹ, tabi diẹ sii wara ti agbon / wara ti a dapọ bi o ba rọrun julọ fun itọwo rẹ.
Ladle awọn bimo sinu awọn abọ ati oke pẹlu fifun ti o ṣeun ti basilu tuntun ati coriander.
Tidbit: Dajudaju lati sọ fun awọn alejo ti o jẹ titun si awọn ounjẹ Thai ti wọn ko ni lati jẹ awọn lemongrass awọn ege tabi eso-igi orombo wewe. Ni igba akọkọ ti mo ni ipẹtẹ Tom Yum, Mo jẹ ẹ ni idaji awọn lemongrass ninu ekan mi ṣaaju ki ẹnikan jẹ ki mi kuro ni kio! NJẸ!