Yato si lati jẹ olokiki julọ ti gbogbo awọn olutini Thai, Tom Yum nfunni ọpọlọpọ awọn anfani ilera nitori agbara agbara ti ewebe ati awọn turari. Ni otitọ, o jẹ pe ounjẹ Thai yi jẹ "iyọ tiyanu" nitoripe o han pe o ni agbara ti ko ni agbara ti o lagbara bii atunṣe abayọ fun awọn ọlọjẹ tutu ati awọn aisan, ati awọn eroja ti a mọ lati jẹ egboogi-aarun ati egbogi-aiṣedede . Eyi ti o jẹ bimo ti o ni wara ti agbon (eyiti o jẹ ki o jẹ "Tom Khaa"), ti o npo awọn ọlọrọ ati adun mejeeji lakoko ti o n pa idibajẹ lori ilera.
Ohun ti O nilo
- 3 to 4 agolo adie adie
- 1 igi ọka
- lemongrass (isalẹ 1/3 finced minced ati apa oke pa gbogbo)
- 3 awọn ododo cloves (minced)
- 1/2 teaspoon si dahùn o ti fọ tabi lati ṣe itọwo
- 3 awọn leaves orombo wewe (ti o wa ni titun tabi tio tutunini ni awọn ile itaja ounjẹ Aja)
- 1/2 si 3/4 ago alabapade irugbin shiitake (ti ge wẹwẹ)
- 12 si 14 alabọde tabi nla nla ede (shelled)
- 1 alawọ ewe ati / tabi pupa pupa ata (ti ge wẹwẹ)
- Eyi je eyi: apakan kan ti awọn tomati ṣẹẹri
- 1/2 le wara agbon tabi lati lenu
- 2 tablespoons
- eja obe
- Eyi je eyi: 1 teaspoon suga brown tabi ki o jo fun oje orombo wewe
- Garnish: 1/3 ago coriander titun (ti a fi giri ge)
Bawo ni lati Ṣe O
- Tú ọja iṣura adie sinu omi ikoko ti o jin ati ki o tan ooru si alabọde-giga. Fi awọn lemongrass ti o ṣetan sinu ikoko, pẹlu awọn apa oke ti ọgbẹ igi ti ko ṣe mince. Sise 5 si 6 iṣẹju, tabi titi o fi dun.
- Din ooru die die lati ṣe aṣeyọri dara julọ simmer. Fi awọn ata ilẹ kun, ata, awọn orombo wewe, ati awọn olu si broth. Tẹsiwaju simmering fun iṣẹju 5 miiran.
- Fi eso tutu, ata ṣọn, ati awọn tomati ṣẹẹri (ti o ba lo). Simmer 5 si 6 iṣẹju, tabi titi ti eweko jẹ Pink ati plump.
- Tan-ooru si isalẹ ki o fi omi ṣonia ati ẹja obe. Ṣiṣe ayẹwo-ṣe idanwo bii fun turari ati iyọ, fifi diẹ ẹyẹ ati / tabi eja ika (dipo iyọ) bi o fẹ. Ti o ba dun ju fun itọwo rẹ, fi 1 teaspoon brown suga; ti o ba jẹ iyọ, fi pọ pọ fun oje orombo wewe. Fi kun waini agbon diẹ sii ti o ba fẹ bota ti o dara julọ tabi ọra-oyinbo, tabi ti o ba fẹra pupọ fun itọwo rẹ.
- Sin ninu awọn abọ pẹlu coriander titun ti a fibọ si.
Italolobo ati iyatọ
O le ṣe igbimọ yii ni ọna ibile (lai si wara ti agbon), bakanna bi ajewebe . Ti o ba fẹ adie lori ẹja-oyinbo, satunkọ adie igbaya fun ede (ge adie sinu awọn ipara). Awọn nudulu rice tun le tun fi kun fun ẹdun ti a ti n ṣe ayọkẹlẹ ti Tom Yum.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 576 |
| Ọra pupọ | 30 g |
| Ọra ti a lopolopo | 26 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 28 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 2,369 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 68 g |
| Fiber ti Dietary | 10 g |
| Amuaradagba | 23 g |