Feijoada jẹ ọkan ninu awọn ohun-ini ti ajẹsara orilẹ-ede Brazil. Eyi jẹ satelaiti ti a túmọ lati sin ẹgbẹ nla ti awọn ẹbi ati awọn ọrẹ, ati igbaradi ti aṣa bẹrẹ ọkan tabi ọjọ meji ṣaaju iṣẹlẹ.
Orisirisi iru awọn ẹran ti a mu, awọn egungun ati awọn ẹmu ti a fi oyin ṣe ni a fi simẹred simẹred pẹlu awọn ewa dudu. Nigbati wọn ba ti ṣetan, a ti yọ awọn ẹran naa kuro ati lati ṣe lọtọ lori ori itẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 poun kekere dudu ẹiyẹ awọn ẹiyẹ
- 1/2 iwon Brazil ti a ti gbẹ tabi eran malu jerky
- 1 Ham Hock
- 1 awọn egungun ẹlẹdẹ oni
- 1 iwon mu chorizo tabi oyinbo miiran ti a fi keke mu
- 1 iwon kiloloin beef tabi ẹran ara ẹlẹdẹ mu
- 1/2 iwon slab mu ẹran ara ẹlẹdẹ
- 1/2 iwon mu ẹlẹdẹ tabi ẹran malu (aṣayan)
- 1 bunkun bunkun
- 1/4 iyẹfun eso epo
- 2 alubosa, gege daradara
- 3 cloves ata ilẹ, mashed
- 1/3 ago ago parsley
- 1 1/2 teaspoons cumin
- Iyọ ati ata lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Soak awọn ewa lọna ni omi tutu.
- Ni ọpọn ti o yatọ, sọ ẹran malu jerky lokan, yi omi pada ni meji tabi mẹta.
- Fi awọn ewa sinu ikoko nla kan ati ki o bo pẹlu omi.
- Fi eran malu ti o gbẹ ati ham hock kun.
- Simmer fun wakati meji tabi titi awọn ewa fi jinna ṣugbọn duro.
- Yọ ipalara hamani ati sisonu.
- Fi awọn egungun, chorizo, sirloin tabi ẹran ẹlẹdẹ kuro, ẹran ara ẹlẹdẹ ati mu ẹlẹdẹ tabi ahọn, ti o ba fẹ, ati bunkun bayii si awọn ewa ati simmer fun ọgbọn iṣẹju, fifi omi gbona ti o ba jẹ dandan lati ṣetọju ohun inch ti omi lori awọn ewa.
- Gún epo ni skillet ati ki o ṣe awọn alubosa ati ata ilẹ tutu tutu ati ti wura. Fi Parsley sii, ati akoko pẹlu kumini ati iyo ati ata lati lenu.
- Fi ago ti 3/4 ti adalu ìde si skillet ati ki o ṣe awọn ọpa pẹlu awọn alubosa.
- Fi adalu yii kun pada si awọn ewa ati eran ati simmer fun ọgbọn iṣẹju diẹ.
- Yọ awọn ounjẹ lati awọn ewa ati ki o ge wọn sinu awọn ege kekere tabi awọn ege ege.
- Ṣeto awọn ounjẹ lori ounjẹ, ti a ṣe apẹrẹ nipasẹ iru.
- Sin awọn ewa ni ekan ọtọ.
Ṣiṣe Awọn Iranlọwọ
Awọn igbasilẹ ibile jẹ awọn iresi ara Brazil , awọn ọṣọ collard , farofa (ounjẹ ounjẹ manioc) , ata ti a fi gbona ati awọn ọti oyinbo, ti a ro lati ṣe iranlọwọ pẹlu tito nkan lẹsẹsẹ.
Ti o ba fẹ kuku ko sin awọn agbegbe Brazil ilu yii, sin iresi funfun pẹlu bota, iyo ati ata tabi ti igba pẹlu alubosa, ata ilẹ, kumini ati ata cayenne; tuntun saladi alawọ ewe pẹlu wiwu chipotle; ati awọn cornbread tabi awọn muffins mu.
Ti o ba jẹ ọti-ọti ti ọti, sin yi gbona ati satelaiti turari pẹlu okun tabi brown tabi ẹlẹdẹ ale. Ti o ba jẹ ẹniti nmu ọti-waini, pupa pupa jẹ ohun lati yan. Gbe lati inu malbec, tempranillo, zinfandel, syrah tabi shiraz. Tabi afikun ti o jẹ eru lori eyikeyi ọkan ninu awọn wọnyi. Gbogbo wọn yoo ṣe itẹwo nla pẹlu ẹfọ yii.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 746 |
| Ọra pupọ | 36 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 17 g |
| Cholesterol | 125 miligiramu |
| Iṣuu soda | 790 mg |
| Awọn carbohydrates | 51 g |
| Fiber ti Dietary | 14 g |
| Amuaradagba | 54 g |