Awọn ohunelo igbasilẹ yi fun awọn ọsin collard wa lati agbegbe Minas Gerais ti Brazil, agbegbe ti a ṣawari ni ọdun 2016 nipasẹ Anthony Bourdain fun awọn ifihan Awọn ẹya ara Aimọ . Awọn ọmọ Afirika ṣe alabapin si wiwa ti Minas Gerais ti o jẹ ọlọrọ ni ata ilẹ ati alubosa. Iconic Brazilian ti a mu wa si orilẹ-ede nipasẹ awọn ọmọ ile Afirika.
Ni Couve kan Mineira, awọn ọpọn ti a fi ge wẹwẹ ti a ti ge wẹwẹ ti wa ni sisẹ ni kukuru ni ata ilẹ ati epo olifi fun iyẹfun kan ti o dara, ti o dara. Awọn ọya wọnyi jẹ itọnisọna ibile si bọọlu Brazil Brazil ti o fẹlẹfẹlẹ , ṣugbọn wọn lọ pẹlu fere eyikeyi ounjẹ.
Ohun ti O nilo
- Gii ọṣọ poun meji (2 to 3 bunches nla)
- 5-6 cloves ata ilẹ, minced
- 1 teaspoon iyo kosher
- 3 epo olifi epo tablespoons
- Iyọ ati ata ilẹ dudu dudu lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Wẹ awọn ọṣọ collard daradara. Yọ ibi ti o tobi julọ, lẹhinna kó awọn bunches ti awọn leaves jọpọ ki o si ṣa wọn soke sinu iwọn. Fi ṣinṣin ṣinṣin awọn iṣiro lokekeji, gige awọn leaves si awọn ila ti o kere julọ.
- Ṣibẹbẹrẹ pa awọn ata ilẹ (tabi lati jẹ ibile gidi, tẹ awọn ata ilẹ pẹlu iyo iyo kosher pẹlu amọ ati pestle).
- Gún epo olifi ni ọṣọ ti o wuwo (simẹnti iron ṣiṣẹ daradara) tabi wok lori ooru alabọde. Fi awọn ata ilẹ ati iyọ kun, ki o si ṣeun, saropo titi ti ata ilẹ fi jẹ ti wura ati ki o dun.
- Fi awọn ọya kun ati ki o fi 3 tabi iṣẹju 4 sẹhin titi ti wọn ba ni imọlẹ alawọ ewe ni awọ ati ti o bẹrẹ lati mu tutu.
- Ọya akoko pẹlu diẹ iyo ati ata lati ṣe itọwo, ati ki o sin gbona.
- Eyi je eyi: Dayan 2-3 ege ẹran ara ẹlẹdẹ sinu awọn ege kekere. Bacon ẹran ẹlẹdẹ titi crispy. Yọ ẹran ara ẹlẹdẹ ki o ṣeto akosile. Tesiwaju pẹlu Igbese 2. Fi ẹran ara ẹlẹdẹ kun si awọn ọpọn ti a ṣeun nigbati wọn ba pari sisun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 107 |
| Ọra pupọ | 6 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 349 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 12 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 4 g |