Jeriko jẹ ọkan ninu awọn awọ atijọ ti eran ti a fipamọ. Gbigbe eran ma nfa kokoro-arun ti o fa ibajẹ ti awọn ọrin ti wọn nilo lati yọ ninu ewu. Bayi ni eran ko ṣe ikogun. Awọn ẹda akọkọ ti a ṣe nipasẹ awọn siga siga ti eran lori ina tabi ni sisọ ni oorun. Loni o le ra ragbẹ oyinbo onjẹ, ati pe o le ṣe ẹlẹri ninu adiro rẹ.
Diẹ ninu awọn adiro ni o ni eto ti o gbẹgbẹ. Ṣugbọn ti o ko ba ṣe bẹ, lo nikan ni iwọn otutu ti iwọn rẹ yoo lọ si, eyiti o jẹ ibikan laarin 160 ° F ati 200 ° F. Ati pe ti ẹrọ rẹ ba ni eto sisọ, o jẹ nla. Ṣeto ṣiro si iwọn otutu ti o ni iwọn otutu pẹlu irọrun pipọ, ati afẹfẹ ti n ṣaakiri yoo ṣe iranlọwọ lati din iṣan kuro. Ni otitọ, eyi ni gbogbo eto ti a fi omi ṣinṣin ṣe ni sisẹ lori iwọn otutu-kekere nigba ti irun isọmọ n gbe afẹfẹ ni ayika inu adiro.
Iwọ yoo nilo diẹ ninu awọn ti awọn okun waya okun ki afẹfẹ yoo ni anfani lati circulate labẹ awọn eran. Mo lo opo agbero ti o ti ni deede ti a ṣeto sinu apo pan ati pe o ṣiṣẹ daradara.
O le ṣe awọn ohun elo ti o dara julọ pupọ, paapaa pe eran malu jẹ julọ wọpọ. O tun le gba eran ẹfọn fun ṣiṣe awọn eniyan, ati paapa adie tabi koriko igbi yoo ṣe ẹda ti o wuyi. Venison yoo ṣiṣẹ nla, ju. Gẹgẹbi ofin, awọn ohun ọdẹ jẹ ti o dara julọ fun ṣiṣe ẹlẹda.
Awọn nọmba eyikeyi ti awọn ọna lati ṣe akoko ẹran naa fun ẹmi, ati Mo fẹ lati lo marinade tutu kan ti o darapọ mọ adun, salty ati awọn eroja turari. Ṣugbọn o tun le ṣapọpọ awọn ohun elo ti o fẹ julọ, akoko awọn ila ti onjẹ ati dehydrate. O ti wa ni pupọ nikan ni opin nipasẹ rẹ ero. Awọn wọnyi ni mi ohunelo fun eran malu jerky. Mo fẹ lati lo ipọnju oke , ge sinu awọn ila nipa iwọn mẹẹdogun ti inch nipọn.
Ohun ti O nilo
- 2 iwon bii igbẹgbẹ (tabi oke ti o gaju, 1 to 1½ inches nipọn)
- 1 ago Worcestershire obe
- 1 ago soy obe (tabi tamari)
- 1 ago brown brown
- 1 tablespoon omi siga
- 1 tablespoon alubosa lulú
- 1 tablespoon ata ilẹ lulú
- 1 tablespoon ata dudu
- 1 teaspoon Ata lulú
- 1 teaspoon pepper flakes
Bawo ni lati Ṣe O
- Yan ounjẹ sinu awọn ila nipa iwọn mẹẹdogun inch kan nipọn. O le ṣe iranlọwọ lati di onjẹ naa ni die-die ṣaaju ki o to yanwẹ, ṣugbọn eyi kii ṣe pataki. Ti awọn okun rẹ ba jade nipọn julọ o le jẹ wọn pẹlu ẹran mallet kan lati gbe wọn jade diẹ ninu awọn. Ti awọn ila rẹ ba wa nipọn pupọ o le ni akoko lile ti o fi ọṣọ ti o ti pari.
- Ni apo nla kan tabi yan satelaiti, darapọ awọn eroja ti o ku, lẹhinna fi awọn ila ti eran naa kun. Bo ati refrigerate moju.
- Ṣawọ adiro rẹ si iwọn otutu ti o sunmọ julọ, ki o si tan-pa fifọ pipọ, ti ẹrọ rẹ ba ni ọkan. Tabi lo ilana ti a fi omi ṣinṣin ti o ni ọkan. Ti o ba nlo onjẹ ti onjẹ, tẹle awọn itọnisọna olupese.
- Ṣeto ọpa okun waya ti o wa ni pan pan. Nibẹ ni yoo jẹ diẹ ninu awọn drippage, Nitorina ti o ba fẹ, o le laini pan pẹlu bankanje akọkọ. Lẹhinna mu awọn ila ti onjẹ jẹ ki o kọja ni wiwọ okun waya. Rii daju pe aaye wa laarin aaye kọọkan.
- Fi pan naa sinu adiro ki o jẹ ki o ṣun fun nibikibi lati wakati 4 si 8, ti o da lori iwọn otutu adiro, sisanra ti ẹran, ati boya o nlo sisọ. Eran ti o ti pari ti yẹ ki o jẹ gbẹ ati leathery ṣugbọn ṣi ni itumọ diẹ. O ko fẹ awọn ege lati dẹkun nigbati o ba tẹ wọn.
Jeriko yoo pa fun igba diẹ lakoko ti o wa ni otutu otutu ti a fi ipari si apo alawọ-titiipa, ati pe o le fipamọ ni firiji tabi firisa, ju.
Eyi ni diẹ ninu awọn eroja miiran ti o le fi kun si awọn marinade tutu rẹ fun awọn oriṣiriṣi awọn eroja:
- Teriyaki obe
- Molasses
- Omi ṣuga oyinbo dudu
- Maple syrup
- Honey
- Seleri iyọ
- Awọn iyọ igba
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 143 |
| Ọra pupọ | 3 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Iṣuu soda | 915 mg |
| Awọn carbohydrates | 15 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 14 g |