Ohunelo yii fun awọn soseji ọdunkun tabi Slovak bobrovecke ni ẹran ẹlẹdẹ, ẹran ara ẹlẹdẹ ati alubosa ati, dajudaju, poteto. Diẹ ninu awọn apẹja paapaa fi awọn igi ti a fi sinu apọn.
Awọn adalu le wa ni sẹẹli sinu awọn ohun elo oyinbo (fun sausage nla) tabi awọn casings hog ati lẹhinna ni sisun laipẹ. Lẹhinna o le jẹ pan panṣan kiakia lati fun un ni awọ ti o wu julọ.
Awọn itọnisọna ni igbese-nipasẹ-niyi fun ṣiṣe soseji Polandii le ṣee lo si ohunelo yii.
Leyin ti o ba n ṣe itọju soseji rẹ, ma ṣe jabọ omi sise. O mu ki afikun afikun si awọn ounjẹ miiran.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon ẹlẹdẹ (boneless
- ẹran ẹlẹdẹ ejika , ẹran ẹlẹdẹ, Boston Butt)
- 1/2 iwon ẹran ara ẹlẹdẹ (ko maple itọju, diced)
- 2 alabọde alabọde (grated)
- Pọọnti poun 10 (Idaho orisirisi, ti o si ṣubu sinu awọn merin)
- 2 tablespoons iyọ
- 1 teaspoon ata dudu (tabi lati lenu)
- 1 teaspoon marjoram
- 1/2 teaspoon peppermint (leaves, itemole, si dahùn o)
- Nipa awọn ẹsẹ 40 ti eran malu tabi awọn ohun-ọṣọ hog, rinsed daradara ati ki o firiji
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni apo kekere kan, ejika ẹran ẹlẹdẹ pẹlu omi to ni kikun lati bo fun iṣẹju 15 si 20. Nigbati itura to to mu, ge eran ati sanra sinu awọn ege nla. Isun omi omi sise ki o jẹ ki o tutu.
- Ni akoko kanna, ni kekere skillet, baa ẹran ara ẹlẹdẹ titi ti wura. Fikun alubosa ki o si fi iṣẹju diẹ diẹ sii, yọ kuro lati ooru ati ṣeto akosile.
- Lilo fifẹ abẹ awọ, tẹ awọn ẹran ẹlẹdẹ ti a tutu (ọra ati gbogbo) ati poteto si isalẹ awọn ikun ti olutọju rẹ nipa lilo pestle igi. Maṣe fi awọn ika rẹ si ori grinder - nṣiṣẹ tabi ko ṣiṣẹ!
- Fikun ẹran ara ẹlẹdẹ ati alubosa, iyo, ata, marjoram ati leaves peppermint si omi ti a ti wẹ eran naa ni. Darapọ daradara ati lẹhinna darapo pẹlu adalu ẹja-ọdunkun. Fry din kekere ẹran kan ati ki o ṣe itọwo lati rii daju pe awọn akoko ni o tọ.
- Lilo ilana fun sisun si solode Polandi , ṣabọ adalu ẹran-ọdunkun adalu sinu awọn apẹrẹ.
- Tọju refrigerated ati ki o bo soke si ọjọ meji titi setan lati Cook. Ṣaaju ki o to sise, soseji prick pẹlu gigun ti ọna asopọ lati jẹ ki awọn iṣofo afẹfẹ lati sa fun. Bibẹkọkọ, wọn yoo gbamu ninu omi sise.
- Gbe soseji ninu ikoko nla kan ati ki o bo pẹlu omi. Mu lati sise lori gaju giga. Din ooru si alabọde-kekere ati simmer uncovered fun iṣẹju 45.
- Diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati pan fry wọn sausages ni ẹgbẹ mejeeji ni kekere sanra titi ti wura, tabi brown o ni adiro 350-F fun 20 iṣẹju, titan nigbagbogbo.
- Fi omiijẹ ti o jẹun tabi wiweji ti o jẹun titi o to osu mẹfa.
Akiyesi: Awọn adidun sausage ti a ko ni nkan tun le ṣeun ni pan pan pan tabi ṣe si awọn patties nipasẹ fifi kun si 3 tablespoons iyẹfun gbogbo idi ti o ba jẹ pe adalu jẹ alaimuṣinṣin pupọ.