Awọn Pasta de Fruits jẹ ayanfẹ Faranse ti o ni imọran ti a ṣe apejuwe bi apẹrẹ pupọ. Bakannaa, wọn jẹ eso puree ti o dinku, pẹlu oluranlowo ọgbọ ti a fi kun. Abajade jẹ chewy ati ki o han kedere, irọrun fruity.
Awọn wọnyi Pasta de Unrẹrẹ ni ẹwà igbadun dun-tart kan ati itọlẹ nla kan. Yi ohunelo awọn ipe fun fọọmu vanilla lati wa ni afikun si omi nigbati o ba npa awọn apples, ṣugbọn o le ṣe apẹrẹ awọn igi gbigbẹ oloorun, gbogbo awọn cloves, tabi awọn ohun elo miiran ti o fẹ lati fun awọn apples a adun ayun. Yi ohunelo jẹ akoko-n gba ṣugbọn Mo ro pe o tọ ọ lati ṣẹda iru kan Ayebaye, Gourmet treat.
Ohun ti O nilo
- 6 apples (tart, lati gbe awọn 1 lb., 10 iwon awọn eso puree)
- 1 fọọmu kukuru (pipin)
- 6 gaari tablespoons (1)
- 2 tablespoons powdered pectin
- 3 1/3 ago suga (2)
- 1/2 ago obe omi ṣuga oyinbo
- 3 1/2 teaspoons lẹmọọn oje
- Afikun granun granulated fun sẹsẹ
Bawo ni lati Ṣe O
1. Ṣe igbesoke panx 8x8 nipa sisọ-ni pẹlu iboju irun aluminiomu tabi iwe parchment ki o si ṣe itọra rẹ pẹlu fifọ fifa-ẹrọ ti kii ṣe.
2. Ni ekan kekere kan, papọ pectin powdered ati iwọn akọkọ gaari (1) ki o si dapọ daradara. Ṣe awọn omiiran gaari keji (2), omi ṣuga oyinbo, ati lẹmọọn lemoni ni adiro adiro, bi ẹẹkan ti o ba bẹrẹ sisun abẹ, ti ohunelo naa nyara ni kiakia ati pe o nilo lati ni ohun gbogbo ti o ti pese ati ni irọrun ti o rọrun.
3. Pa awọn apples ati ki o gbe wọn sinu ikoko nla ti omi simmering pẹlu pipin pipin pipin . Pọ awọn apples fun iṣẹju 45 tabi titi ti o tutu. Yọ wọn kuro ninu omi ki o si gba wọn laaye lati tutu ni ṣoki. Yọ awọn ohun kohun ki o gbe awọn apples ni Bọọlu Isodododudu tabi ẹrọ isise ati ilana titi ti wọn fi jẹ puree funfun.
4. Fi awọn puree ni alabọde saucepan lori alabọde-giga ooru ati mu o si simmer. Lọgan ti simmering, fi awọn itọju pectin-gaari kun nigba wiwiran nigbagbogbo. Lọgan ti a dapọ, fi iye keji gaari (2) ni orisirisi awọn ipele, ki o si tẹsiwaju lati bọọ nigbagbogbo titi ti abọku yoo de si sise.
5. Lọgan ti o ba ṣun, fi omi ṣuga omi oka ati ki o tẹsiwaju lati ṣawari ati whisk. Fi okun thermometiri kan sii ati ki o tẹsiwaju lati ṣawari, simẹnti nigbagbogbo, titi adalu yoo de 225 iwọn F. Ilana yii gba diẹ die - paapaa nipa iṣẹju 20-30, ti o da lori pan ati ooru. Miiran whisking pẹlu sisẹ isalẹ ti pan pẹlu kan roba spatula lati dabobo imunira. Ni igba akọkọ ti suwiti yoo jẹ tinrin, ṣugbọn bi o ṣe n ṣeun o yoo ṣigbọn ati bẹrẹ si spatter, nitorina wo awọn ọwọ rẹ. Nigbati o ba ṣetan tan suwiti yoo jẹpọn, yoo si papọ papọ ati lati fa kuro ni awọn ẹgbẹ ti pan.
6. Lọgan ti o ba ti tọ otutu ti o yẹ, yọ pan kuro ninu ooru ati lẹsẹkẹsẹ whisk ninu omi ti lemon.
7. Yọọ si suwiti sinu ipese ti a pese silẹ ki o si ṣe e dan wa sinu apo-ara kan paapaa. Gba o laaye lati seto ni iwọn otutu fun wakati o kere wakati 3-4, tabi ni aleju.
8. Ṣọra ṣafo kuro lati pan ati peeli kuro ni atilẹyin.
Gbẹ o sinu awọn igbọnwọ 1-inch ki o si ṣọ awọn igun-ara ni gusu granulated lati sin. Ṣe awọn Apple Pasta de Unrẹrẹ ninu apoti ti o wa ni airtight ninu firiji, ki o si ṣipada wọn ni suga lẹhin igbaradi.
Akiyesi: Pectin jẹ oluranlowo ti o nlo nigbagbogbo ti o lo ni canning. O le rii ni awọn fifuyẹ ti o ni ẹtọ daradara ni ayika awọn ohun elo ti ngba tabi ni apakan yan.