Blatjang jẹ ẹya ti o wuni pupọ, ati pe o jẹ Afẹ-gusu Afirika ti o dara julọ ti awọn orisun Cape Malay. O jẹ apẹẹrẹ miiran ti idi ti a fi mọ orilẹ-ede yii ni "Rainbow Nation," nitoripe ni awọn orisun ti blatjang, iwọ yoo wa Indonesian, Malay, awọn ipa India ati Dutch. Orukọ naa funrarẹ jẹ ọrọ Afriika kan ti ko ni ibamu pẹlu ede Dutch. Ni otitọ, ọrọ gangan blatjang jẹ afiwera si ọrọ Malay "belacan" tabi ọrọ Indonesian "oniṣiparọarọ" eyiti o jẹ itọpọ ti ko ni itọpọ si chutney. Belacan jẹ apẹrẹ ti a ṣe lati inu ilẹ ati ferwned, jẹ dipo ti o jẹ igbadun ati igbadun igbadun ni awọn itọsi ati awọn ọpa ni Ila-oorun Iwọ-oorun Iwọ-oorun.
Chutney ni apa keji, bi o ṣe jẹ igbadun pẹlu awọn orisun Afirika ti Iwọ-Iwọ-Iwọ-oorun, o kuku jẹun, igbadun ati ni akoko awọn irugbin ti o da lori ohun ti o ṣe. Boya asopọ le ṣee ṣe ni pe gbogbo awọn mejeeji belacan ati blatjang (chutney) ni o ṣe itọju ati pe a le lo awọn mejeeji bi awọn condiments gẹgẹbi awọn sambal tabi awọn afikun si awọn ipele, awọn isẹ ati awọn ilana miiran. Blatjang ti wa ni iṣẹ-ṣiṣe ti o ṣe iṣẹ-ṣiṣe bi iṣọkan pẹlu bobotie, ẹlomiran Kapu Malay olokiki miiran kan ati ọkan ninu awọn ounjẹ orilẹ-ede South Africa. Ni otitọ, ti a ti ṣe apẹrẹ pẹlu apricot Jam, sibẹsibẹ, ti o ba ṣayẹwo ohunelo ti o wa ni ibẹrẹ , iwọ yoo ṣakiyesi pe mo ti ṣakoso lati sneak ni diẹ ninu awọn blatjang (gbona ati igbona chutney) dipo.
Ati pe o le beere fun ara rẹ boya iyatọ ti o wa laarin eso chutney ati blatjang, pẹlu awọn ti o fẹrẹẹrẹ nigbagbogbo jẹ awọn peaches ati apricots, afikun ooru lati inu awọn alẹ ati pẹlu iṣọkan ti o rọrun julọ ni lafiwe si chutney. Biotilẹjẹpe o jẹra gan lati sọ, o dabi pe o jẹ igbimọ gbogbogbo pe gbogbo blatjang jẹ chutney, ṣugbọn kii ṣe gbogbo chutney jẹ blatjang.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon / 500g peaches (si dahùn o)
- 1/2 iwon / 250g apricots (si dahùn o)
- 1 iwon / 500g alubosa (pupa)
- 1 iwon / 500g suga
- 13 1/2 iwon / 400ml kikan
- 3 tablespoons Worcestershire obe
- 2 teaspoons Ata koriko (ipele teaspoons)
- 1 ata ata ata (gbogbo, ti o gbẹ)
- 2 teaspoons iyọ (teaspoons awọn ipele)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Gbọ awọn peaches ati awọn apricots ti o gbẹ sinu ọti kikan moju. Eyi gba wọn laaye lati tun-hydrate ki o si di apọn. Blitz tabi gige wọn sinu awọn ege kekere pẹlu onise eroja.
2. Gbẹ tabi ṣẹ awọn alubosa ni ounjẹ onjẹ.
3. Fi gbogbo awọn eroja sinu inu ikoko ati ki o fi ooru rọra fun iṣẹju 20 lati le jẹ ki suga naa tu patapata.
4. Gba laaye lati simmer ni ooru alabọde fun wakati 1 laisi ideri ati igbiyanju lẹẹkọọkan.
5. Lọgan ti o ti ṣetan, jẹ ki o wa ni itura fun iṣẹju mẹẹdogun si mẹẹdógun ṣaaju ki o to wọ inu ikoko ti a ti pọn. Jeki akosile ki o fipamọ ni ibi itura, ibi dudu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 66 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 220 mg |
| Awọn carbohydrates | 15 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 2 g |