Nikan laipe, ni ọdun 20 ti o ti kọja tabi bẹ bẹ, iṣẹ-ṣiṣe ti iṣeduro Amerika jẹ anfani lati dije pẹlu awọn ará Europe. Iyika ti ṣẹlẹ pẹlu awọn agbalagba pataki fun warankasi ti ndagbasoke ni California, Vermont, ati ni ibomiiran. Ilu kekere ti Vermont awọn ogun ọpọlọpọ awọn olutọju awọn onibara artisan. Pẹlu ọpọlọpọ awọn olutọju oyinbo nla ti o ṣiṣẹda orisirisi awọn cheeses, o ṣòro lati sọ ẹniti o dara julọ. Àtòjọ yii nikan ni afihan diẹ ninu awọn ayanfẹ mi.
01 ti 10
Willow Hill FarmWillow Smart ṣẹda diẹ ninu awọn cheeses ti o dara julọ ti o yoo ri nibikibi. O ti ṣeto apẹrẹ fun iru awọn irun oyinbo Amerika ti o le jẹ. Organic ti a fọwọsi, Awọn irun-waini Willow jẹ ọwọ-ọwọ lati wara-agutan (East Friesians ti o dide lori oko) ati ki o dagba ni iho abulẹ. Niyanju awọn aza: Alderbrook, Igba Irẹdanu Ewe Oaku, Fernwood, Summertomme, Vermont Brebis. Ṣayẹwo awọn aaye ayelujara Willow Hill fun awọn iṣowo ti o mu warankasi rẹ.
02 ti 10
Lazy Lady FarmLaini Fondiller ni guru ti ewúrẹ warankasi. Ti a ti ṣe pẹlu ọgbọn, awọn irọrun lati Lazy Lady Farm lodo eyikeyi nkan lati France. Wa ni awọn ọja ati awọn ile-iṣowo pataki ni New England. Niyanju: Les Pyramids, Capriola, La Petite Tomme, La Roche, Valencay.
03 ti 10
Grafton Abule OjeGrafton Village Cheese mu ki cheddar. Mo tumọ si gangan, gan dara cheddar. Awọn ọmọde lati ọdun 1 si 6, Awọn ẹda-oyinbo Grafton kún fun adun ati pe o pọju sii ju awọn iṣọju iṣowo lọ. Cheddars ti ọdun mẹrin si ọdun mẹfa ni o ni drier, diẹ ninu awọn gbigbọn ti o ni agbara pẹlu awọn ohun to lagbara. Ti o ko ba ti gbiyanju awọn cheddars ti gidi, Grafton jẹ ibi ti o dara lati bẹrẹ. Wọn ṣeto boṣewa. Wa lati ra taara lati aaye ayelujara wọn ati ni diẹ ninu awọn ọja orilẹ-ede gẹgẹbi Gbogbo Foods.
04 ti 10
Vermont Oluṣọ-agutanDafidi ati Cindy Major gbe nkan to ọgọrin agutan ni Putney, Vermont. Wọn ṣe nikan ni iru warankasi, Vermont Shepherd, ṣugbọn pẹlu ọja to niyemọ bi eleyi, idi ti ṣe ohunkohun miiran. Vermont Oluso-aguntan jẹ alabọde olomi-lile ti o jẹ ile-aye ti o ni iyanu ati eka. Bere fun ayelujara tabi ṣayẹwo aaye ayelujara wọn fun akojọ awọn ile oja ni ayika orilẹ-ede ti o gbe Vermont Oluso-agutan.
05 ti 10
Shelburne ỌgbàTi a ṣẹda ni ọdun 1886, awọn ọpa Shelburne jẹ fere 400 acres ti awọn ti n ṣalaye ti o ṣakoso lori awọn igbo ni etikun ti Lake Champlain. Nisisiyi ile-iṣẹ ti itan-ilẹ ati ile-ẹkọ ti orile-ede, Ile-iṣẹ Shelburne gbe agbo ẹran 125 funfun brown Swiss ti o mu wara wa fun diẹ ninu awọn ile-ọṣọ ti o dara julọ ni Amẹrika. Wa ni awọn ọjọ ori lati osu 6 si ọdun 3, awọn irun ori ti o pẹ ju yio jẹ diẹ sii logan ati drier. Bere fun ayelujara lati aaye ayelujara wọn.
06 ti 10
Ijogunba BlythedaleỌkan ninu awọn alabọwo Amẹrika diẹ ti o ṣe igbiyanju lati ṣe awọn irun ti o ni irọrun ti French bi brie ati camembert. Tom ati Becky Loftus ti ṣe aṣeyọri ninu awọn irun oriṣiriṣi ti o jẹ ti iyanu. Iwọ yoo jẹ kiki-lile lati wa apẹẹrẹ ti o dara julọ ti camembert ti ita France. Wa ni awọn ile-iṣẹ ti o yan ni Vermont ati agbegbe agbegbe. Orisirisi ni Vermont Brie, Camembert Vermont, Green Mountain Gruyere, Cookeville Grana, Blue Jersey.
07 ti 10
Ijogunba Orb WeaverCheesemakers Marjorie Susman ati Marion Pollack le ni išišẹ kekere kan, ṣugbọn ti warankasi jẹ tobi, aye-kilasi ni gbogbo ọna. Orb Weaver jẹ alabọde Colby-style pẹlu awọ buttery ati irọri ọra-wara. Aṣan ti o dara julọ ti o ṣe afikun orisirisi ati ijinle si eyikeyi warankasi, o tun jẹ nla fun ifẹyọ.
08 ti 10
Ṣiṣẹṣẹ VermontLilo wara lati awọn ile-ẹdẹ 20, Vermont Creamery ṣe awọn mejeeji ewúrẹ ati awọn ẹran ọsan. Orisirisi ni Chevre, Feta, Creme Fraiche, Mascarpone, Quark, ati bẹẹni, bota. Ni inu mi, wọn jẹ warankasi wa (chevre) diẹ ninu awọn ti o dara julọ ni ayika (Amẹrika tabi Faranse). Iparara, sibẹsibẹ duro pẹlu nla earthy, die-die eti to adun, ko ni gbogbo goaty. Wa ni ọpọlọpọ awọn iṣowo ọja ati awọn ọja tabi pe 1-800-884-6287 fun alagbata kan nitosi rẹ.
09 ti 10
Alawọ ewe Green Blue BlueAwọn idile Boucher ti gbe ni New World fun ọdun 400. Loni, diẹ ninu wọn ṣe ṣiṣe warankasi fun igbesi aye kan. Awọn baba wọn France yoo jẹ agberaga. Blue Cheese Blue Vermont jẹ otitọ ti o dun pẹlu itọra ti o ni irun ati ijinle adun nla. Awọn orisirisi miiran ni Gore-Dawn-Zola (Gorgonzola-style) ati Brother Laurent (Style Muenster Murani).
10 ti 10
Àwọn Olùṣọ Àgùntàn mẹta ti Odò Àfonífojì odò MadAwọn Ọṣọ-agutan mẹta jẹ ile ti alaafia julọ ti Amẹrika, Jackie Faillace. Baba rẹ, Glen, jẹ oludari pataki rẹ. Mama, Linda, ati awọn obibirin, Francis ati Heather, tun ṣe apakan wọn. Ti a ṣe lati wara malu tabi agutan ti o ti wa ni ọdun ti o wa ni iho apata ori-ọbẹ-eni ti o wa, awọn ọja wọnyi jẹ awọn apẹẹrẹ nla ti awọn irun oriṣiriṣi artisan. Orisirisi: Aurora, Vermont Brabander, Cosmos, Mountain.
Awọn oluso-agutan mẹta ni o wa ni Waitsfield Farmers Market ni Ọjọ Satide lati May si Oṣu Kẹwa ati ni Inn ni Ajumọṣe Barn Farm ni Oṣù Kọkànlá Oṣù. 1-802-496-4559