Ni Hindi, khatta tumọ si ipara ati padeha tumọ si didùn. Awọn ohun itọwo, awọn ohun gbigbona ati awọn gbigbona darapọ darapọ darapọ ni inu ẹfọ ounjẹ Ẹfọ yii.
Eggplant jẹ ọlọrọ ninu awọn ohun elo ti ara ẹni (awọn ohun elo ti n ṣawari ti o nwaye ti o ṣe iranlọwọ lati jagun awọn ipilẹ ti o niiṣe arun) ati okun ti ijẹun niwọn. Mo nigbagbogbo ẹrin nipa bi mo ti ko pade kan Igba Emi ko ni ife! Sisọdi yii kii ṣe iyatọ. Khatta padeha baingan ṣe pẹlu awọn ọmọ ọdun kekere ati ti orisun India. O jẹ apẹja nla lati jẹun funrararẹ tabi pẹlu chapatis ti o gbona (Indian flatbread) tabi Rice Basmati tuntun. O tun le sin o bi ẹtan ti o ṣe pataki julọ bi apakan ti ounjẹ ti o tobi pupọ.
Ohun ti O nilo
- 10 ọmọ eggplants
- 6 leaves leaves
- 2 Awọn ẹiyẹ pupa pupa ti o tutu (tabi awọn oṣupa alawọ ewe, slit lengthwise)
- 1 tsp. irugbin cumin
- 1 tsp. awọn irugbin eweko eweko eweko
- 1 tsp. Atunjẹ ginger
- 1 tsp. ata ilẹ (gan minced finely)
- 1 tbsp. coriander lulú
- 1/2 tsp. turmeric lulú
- 1/2 tsp. pupa ewe
- 1 tsp. kikan
- 2 awọn tomati nla (ge itanran)
- 3 tsp. tomati ketchup
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 2 tbsp. epo ewebe (tabi canola tabi epo epo ti oorun)
- Garnish: ge leaves coriander
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣegun awọn stems ti awọn eggplants ni die-die ni iwọn ati ki o si fi awọn ẹyin sinu awọn ibi ni iru pe iwọ ko lọ ni ọna gbogbo lọ si ọna. Fi kan bit uncut bi eyi gba awọn merin papo.
- Gún epo epo ni pan ati fi awọn leaves curry, eweko ati awọn irugbin cumin . Nigbati wọn ba da fifọ sisọ, fi awọn atalẹ grẹlẹ ati awọn ata ilẹ minced daradara ati sauté fun iṣẹju kan.
- Nisisiyi fi awọn awọ ti o gbẹ bọ sibẹ fun iṣẹju miiran tabi meji.
- Fi coriander, turmeric ati pupa powders, kikan, awọn tomati, ketchup tomati ati aruwo lati dapọ ohun gbogbo pọ daradara. Sauté fun iṣẹju kan.
- Nisisiyi fi awọn ẹyin ti a ti ni ayẹnti ati awọn ti a fi gùn, ṣe iyọ pẹlu iyọ lati ṣe itọwo ati ki o jẹun titi awọn eggplants jẹ tutu.
- Nigbati o ba ṣe, pa ooru naa kuro ki o si ṣe itọṣọ pẹlu awọn leaves leaves coriander.
- Sin pẹlu titun ṣe, chapatis gbona (Indian flatbread) tabi parathas (pan-sisun Indian flatbread).
Awọn italolobo:
- Nigbati o ba n ra awọn eggplants, yan awọn ti o duro ati didan ni ifarahan. Maṣe ra awọn ti a ti pa tabi ni awọn abulẹ brown.
- Ma še tọju ọdun ni apo apo kan ninu apo firiji rẹ nitori eyi nfa ki o ni ikogun ni kiakia. Tọju ṣii ninu apo agbekalẹ.
- Yan gige kan nikan ṣaaju ki o to fẹ lati lo. Ti o ba ge o pupọ ju ilosiwaju o yoo bẹrẹ si tan-brown nitori iṣedẹjẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 386 |
| Ọra pupọ | 3 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 264 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 90 g |
| Fiber ti Dietary | 44 g |
| Amuaradagba | 15 g |