Sofrito jẹ apẹrẹ ti o darapọ, idapọ ti oorun ati ẹfọ ti a lo bi ipilẹ fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ Latin ati Caribbean. Ọpọlọpọ awọn iyatọ ti yi ohunelo ni o wa. Ti o ba fẹ lati ṣeto asfrito rẹ pẹlu awọn eroja ti o rọrun lati wa ni eyikeyi itaja itaja, gbiyanju awọn ohunelo basico sofrito .
Ninu ohunelo ti isalẹ, ajiaces dulces (ti a npe ni cachucha tabi ajicitos) jẹ awọn ewe kekere ti o ni itọri pẹlu itọsi ti turari. Wọn dabi irufẹ habaneros ṣugbọn kii ṣe oogun. Culantro jẹ eweko ti o fẹ bi cilantro. Awọn leaves ni o wa gun, ti wọn ni irọra ti wọn si ti ṣiṣẹ.
Ohun ti O nilo
- 2 alabọde Cubanelle ata, awọn irugbin kuro
- 4 si 6 awọn ohun elo, awọn irugbin kuro
- 1 ata pupa pupa, awọn irugbin kuro
- 2 tomati nla
- 2 alabọde alabọde, peeled
- 1 ori ti ata ilẹ, peeled
- 1 opo cilantro leaves
- 4
- culantro leaves
Bawo ni lati Ṣe O
1. Gbẹ ati ki o parapọ gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ẹrọ isise tabi isun ẹjẹ.
2. Tọju sofrito ni gilasi gilasi ni firiji fun lilo lẹsẹkẹsẹ tabi di asfrito ni awọn 1/4 si 1/2 ago awọn ipin fun lilo nigbakugba.