Iwọ yoo ri awọn ilana ti o kọ ọ lati ṣaju awọn apo-ọja ṣaaju ki o to pari wọn lori gilasi tabi yan ninu adiro. Igbesẹ yii ni a lo lati din akoko akoko sise ati lati mu diẹ ninu awọn ipara naa dada. Awọn aleebu ati awọn konsi wa fun awọn apoju ti o farabale. Nigba ti o jẹ ọrọ ti itọwo ti ara ẹni, o dara lati ni oye idi ti o ti lo idibo, bi o ṣe le ni ipa awọn apo-iṣẹ rẹ, ati awọn iyatọ miiran ti o le lo.
Awọn Aleebu fun Awọn Ribiti
Niwọn awọn egungun ti jẹ ọra, ọpọlọpọ awọn ounjẹ yan awọn apo spareballs fun igba diẹ tabi sise fun akoko akoko ti o gbooro lati ṣe iyọda ọra, tẹnumọ ẹja-ọka, ati ki o din akoko sisun. Awọn egungun naa lẹhinna ni sisun ni gilasi tabi ni lọla, nigbagbogbo pẹlu obe.
A ṣe igbasẹ nipasẹ-ṣiṣe nipasẹ kiko omi ikun omi kan titi o fi farabale. Nigbana ni awọn egungun ti wa ni immersed ninu omi fun iṣẹju mẹta si mẹrin. Eyi tun ṣe diẹ ninu awọn ọra. O tun mu ki o rọrun lati yọ awọ ara inu awọn egungun ṣaaju ki o to gùn wọn.
Diẹ ninu awọn ilana simmer awọn egungun to gun, gẹgẹbi fun wakati kan. Eyi yoo dinku akoko sisun lori irun-omi ati pe simmer yoo gun soft tissue asopọ ti eran naa, ti o mu ki ọpọlọpọ awọn ẹja tutu diẹ sii. O ṣe pataki ki iwọ ki o mu awọn egungun naa kuku ju ki o ṣeun wọn ni kikun akoko fun igba pipẹ. Awọn ooru ti kan sise le ja si ni alakikanju eran.
Agbejọ fun Awọn Ribiti
Ṣiṣe pe eran kii ṣe pe o sanra nikan, o tun nfa awọn ohun elo ti o ni awọn ohun elo ti o ni ẹda, awọn mejeeji ti o ni awọn otitọ ti awọn egungun. Par-boiling yoo yọ dinku ti adun adayeba, ṣugbọn yoo tun jẹ diẹ ninu awọn isonu. Simmering fun wakati kan yoo ja si isonu nla ti adun, eyiti a le ṣe itọ ninu omi.
Omi naa ni a le lo gẹgẹbi oṣuwọn fun iresi tabi awọn ounjẹ miiran. Biotilẹjẹpe a n ṣe awọn ohun elo ti o wa ni gilasi tabi pẹlu obe, awọn ẹran naa le jẹ gbẹ lẹhin ti o ba npadanu awọn juices rẹ ti o ni imọran bibẹrẹ.
Awọn iyipo lati Ri Ribiti
Gigun ni fifẹ pẹlu ooru kekere n ṣe awọn afojusun kanna ti n ṣe itọra ati fifọ sanra laisi pipadanu igbadun tabi ọrinrin. Awọn ọna ti a le ṣe eyi ni:
- Steaming : Ti o ba ni tobi to steamer tabi ti o le ṣe idiwọn kan, jẹ ki awọn egungun lori omi tabi oje apple fun wakati kan.
- Adiro ogbe adiro : Eyi ni ọna itọnisọna. Mura pan kan ti omi tabi eso oje ati gbe awọn egungun lori apo ti o wa loke wọn. O le se igbega ikoko kan pẹlu ọna kan ti seleri tabi fọọmu aluminiomu ti a gbe soke sinu awọn boolu ni isalẹ ti pan. Rii daju pe awọn egungun ko gbọdọ fi ọwọ kan omi naa. Bẹrẹ awọn egungun ni 350 F ki o dinku iwọn otutu si 225 F lẹhin iṣẹju 15, yan fun wakati kan.
- Mimuu siga : Gigun ati fifẹ ni sisun-fọọmu yoo mu awọn egungun ti o ni idunnu.
- Marinades : Awọn wọnyi ni a ṣe iṣeduro lati fi adun ati awọn egungun tenderize kun.
Yiyan jẹ tirẹ, ṣugbọn fun awọn adun ti o dara julọ ati awọn ohun elo tutu, a ko ṣe agbelebu.