Kini idi ti o fi kọ Awọn Ikọ Ikọ Akara Ikọlẹ Akọbẹrẹ?
Ọkan ninu awọn ohun akọkọ ni gbogbo ọmọ-iwe alajẹbẹrẹ ti o bẹrẹ ti o kọ ni bi o ṣe le ṣe awọn oriṣiriṣi ọbẹ ti o dara ati awọn fọọmu, bi julienne, dice, brunoise ati awọn omiiran. Ṣugbọn paapa ti o ko ba jẹ ọmọ-ọdọ onjẹ-jinde (tabi olufokunran ọjọgbọn), iṣakoso awọn gige ọbẹ wọnyi le tun mu didara didara ti o jẹun, fun idi meji:
Awọn igba sise wiwọ aṣọ.
Awọn ẹfọ ti o tobi ju lo to gun lati ṣaju ju awọn ẹẹkan lọ. Nitorina ti o ba n gbe awọn Karooti ti a ti ge si awọn titobi ati awọn iwọn oriṣiriṣi, iwọ yoo tun bori awọn ege kekere nipasẹ akoko ti o tobi ju ti o ti ṣe, tabi iwọ yoo ṣa awọn ege kekere din daradara ṣugbọn fi awọn ti o tobi julọ ti o bajẹ jẹ. Ilana inisẹmọ ti o wa ni idaniloju pe ounjẹ rẹ ni a ṣeun si ipele ti o jẹ deede ti ibajẹ.
Imudani ti o dara ti o dara.
Lẹẹkansi, o jẹ ẹya ara ti awọn ọna onjẹ wiwa. Dajudaju, ko si ọkan ti yoo lọ jade alakoso ati ki o wọn awọn ọbẹ ọbẹ rẹ - ayafi ti o ba wa ninu ile-iwe alailẹjẹ . Ṣugbọn iṣẹ ọbẹ sloppy jẹ ki o ṣe apanirun ti o ni wiwo.
Iṣẹ ọbẹ ti a mọye tọkasi onjẹ kan ti o ni igbaraga ninu iṣẹ wọn ati ko gba awọn ọna abuja. O jẹ ọna ti o san ẹbun kan fun ẹnikẹni ti o ba n ṣe isin si satelaiti - sọ fun wọn pe, ni imọran, "O jẹ iyọnu fun ọ."
Wo awọn apejuwe kọọkan ni isalẹ fun alaye diẹ sii lori oriṣiriṣi ọbẹ ti o yatọ:
Batonnet
Brunoise
Fine Brunoise
Tabi lati lọ kiri lori aworan aworan ti o fihan gbogbo awọn ọbẹ ọbẹrẹ, wo Yiyi Awọn Iyaworan fọto .