Awọn kukisi ti ricotta nrọ yii, awọn irọri ti o fẹrẹ jẹ bi jijẹ awọn akara kekere. Awọn kukisi Ricotta nigbagbogbo ni gbigbọn pẹlu lẹmọọn, ṣugbọn ti ikede yii ṣe afikun almondi jade si awọn kuki ati irọra ni dipo.
Irun ti awọn kukisi ricotta jẹ iru awọn kuki ti a fi kuki , ṣugbọn awọn kuki ni awọn ti o rọrun julọ, ti o kere julọ. Awọn kuki Ricotta ti wa ni imudarasi nipasẹ awọ tutu, fifun tabi fifa . Lo ohunelo almond-flavored iccipe ni isalẹ, tabi ohunelo koriko ti o fẹran fun kukisi.
Ohun ti O nilo
- Fun Ẹja naa:
- 2 ọgbẹ bota (1 ago unsalted, softened)
- 1 3/4 agolo gaari (granulated)
- 1 3/4 agolo warankasi ricotta (15 iwon ounjẹ)
- 2 teaspoons fanila jade
- 1/2 teaspoon almondi jade
- Eyin 2
- 3 1/2 agolo iyẹfun
- 1 teaspoon
- pauda fun buredi
- 1 teaspoon omi onisuga
- Teaspoon 3/4 iyọ (kosher)
- Fun Iyii:
- 1 1/2 agolo suga suga (tabi awọn ẹlẹgbẹ)
- 3/4 teaspoon almondi jade
- 1 pinch ti iyọ
- 1 tablespoon wara (diẹ sii lati de ọdọ fẹ aitasera)
- Eyi je eyi: iyọ awọ (pupa)
Bawo ni lati Ṣe O
Lati Ṣe Awọn Kuki:
- Lilo olutọpa ina, ipara bota, ati suga titi di fluffy, nipa iṣẹju 2.
- Fi ricotta, vanilla ati almondi jade, ki o si lu titi ti a fi ni idapo.
- Fi awọn eyin kun ọkan ni akoko kan, dapọ daradara ni-laarin ọkọọkan. Pa awọn mejeji ti ekan naa si isalẹ pẹlu spatula roba bi o ba nilo.
- Ni ekan kekere kan, darapọ iyẹfun, omi onisuga, ati iyọ.
- Fi iyẹfun, iyẹfun baking, omi onisuga, ati iyọ si batter ati ki o lu o kan titi awọn fọọmu iyẹfun.
- Bo esu ati eru biba fun o kere 2 wakati ati to ọjọ mẹrin.
- Lẹhin ti chilling esufulawa, adiro preheat si 350 F.
- Mu awọn tablespoons ti iyẹfun daradara (o kere ju 2 inches yato si) lori apo ti o ti yan pẹlu parchment. Lo ọwọ rẹ lati ṣe eerun esufulawa si awọn boolu.
- Ṣẹbẹ 13 si 16 iṣẹju, titi ti awọn kuki ti wa ni brownly browned lori isalẹ ati ki o ko gun doughy.
- Itura lori yan agbe.
- Nigbati awọn kuki naa ba wa ni itura, ṣafihan icing ayanfẹ rẹ lori oke.
Lati Ṣe Imuro Sugar:
- Yọọ si suga suga tabi whirl ni eroja onjẹ lati rii daju pe ko si lumps.
- Ni ọpọn alabọde, dapọ pọ mọ suga (ko si lumps!), Almondi jade, ati iyọ.
- Fi tablespoon ti wara ati ki o dapọ daradara.
- Tesiwaju lati fi wara kun titi ti afẹfẹ yoo de ọdọ rẹ ti o fẹ.
Ti o ba fẹ, fi aaye kekere kan ti awọ pupa pupa ṣe lati ṣe irun pupa. Oke kukisi ti a fi aami ṣe pẹlu sprinkles.
Baker's Note lori Ricotta:
Ricotta titun jẹ koriko kekere kan pẹlu adun ti o dun, iyọ ti o dun. Ricotta Hi-didara ni o ni itọra pupọ, irọri ọra-wara. Ni aṣa, awọn oniṣẹ warankasi ṣe alabapade ricotta nipasẹ itanna agbọn (omi ti o maa wa lẹhin ti awọn ọmọ wẹwẹ ni akoko itọju ilana) titi o fi di awọ asọ, awọn awọ ti o ni awọ. Diẹ ninu awọn olutọju oyinbo tun n ṣe ricotta lati whey ati diẹ ninu awọn ṣe o lati inu wara gbogbo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 104 |
| Ọra pupọ | 5 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 23 miligiramu |
| Iṣuu soda | 121 mg |
| Awọn carbohydrates | 13 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 2 g |