Nibẹ ni ipin kukuru kukuru pupọ kan (pun ti a ti pinnu), lori Awọn apeere Ayẹde ni Amy Nitendun ti Dun Kritzer. Lakoko ti ọpọlọpọ ninu iwe naa jẹ adẹri ti o wulo lati iyẹfun - ronu awọn apo iyebiye Snickerdoodle , babka, ati rugelach - apakan Ajọyẹwo apakan awọn oṣere wọpọ awọn eroja bi ounjẹ ounjẹ akara matzo . O jẹ ọpa itura ati ọkan kan ti o mu ki ilana naa wulo daradara ju Ìrékọjá lọ. Mu awọn Chocolate-Orange Cupcakes yii, fun apẹẹrẹ. Wọn jẹ free-gluten-free (laisi itanna epo-itanna epo, ti o jẹ), nitorina awọn ohunelo ni o ni iṣẹ-ọna ọdun. Fun epo naa, ro pe o jẹ ajeseku - o ni pipe fun nigba ti o ba fẹ ṣe itọju ajọ irekọja, ṣugbọn kii ṣe fẹ idotin pẹlu fifẹ, o si ṣe igbasilẹ ọgbọn fun lilo isinmi lẹhin ọjọ-ifiweranṣẹ.
Kritzer kọwe, "Mo ṣe iyemeji lati pe awọn kuki wọnyi, nitori pe wọn jẹ diẹ sii gẹgẹbi awọn iṣiro fudgy brownie ti ara ẹni kọọkan. Mo mọ pe mo fẹ diẹ ninu awọn ago agogo ninu iwe yii niwon pe, ni apakan, bawo ni ọna irin-ajo mi ti bẹrẹ Iyẹfun ti o ti pa ti o rọ ni afikun irọra ti o dara julọ si akara oyinbo ti o dara julọ, ti o ni itumọ ti Pinking frosting.
Ohunelo ti a ṣe atunṣe pẹlu igbanilaaye lati Dun Noshings: Titun Titan lori Awọn akara oyinbo ti aṣa ti aṣa , nipasẹ Amy Kritzer. (Rock Point Publishing, ohun Isamisi ti Quarto Publishing 2016)
Ohun ti O nilo
- Fun awọn Frosting:
- 1 alabọde beet ti mọtoto ati ayodanu
- 1 tablespoon lẹmọọn oje
- 2 awọn ideri tabi 1 ago (225 g) bota ti ko ni imọ, ti o rọ
- 8 ounjẹ (227 g) warankasi wara, ti o rọ
- 4 agolo (450 g) suga suga
- 2 teaspoons fanila jade
- Fun Ọja Ikọja:
- 3 awọn ege (84 g) ounjẹ
- 1½ agolo (182 g) awọn oyinbo akara oyinbo ti o fẹrẹẹtọ
- ½ ago (85 g) awọn akara oyinbo funfun chocolate
- Ti o dara ju awọ (aṣayan)
- Fun awọn Cupcakes:
- 1 ọpá tabi ½ ago (112 g) bota ti ko ni itọ, ti o rọ
- 8 ounjẹ (227 g) chocolate
- 1 ago (200 g) gaari granulated
- Eyin 3
- ½ ago (43 g) oyin alai koju
- 1 teaspoon fanila jade
- ¼ teaspoon iyo kosher
- 1 tablespoon osan zest (lati 1 osan)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Ni akọkọ, ṣaju awọn beet. Gbe beet ni alabọde saucepan ati ki o bo pẹlu omi ati lẹmọọn oje. Mu si sise, isalẹ lati simmer, ati simmer fun ọgbọn išẹju 30 tabi titi tutu. Atunkun, peeli, ati ki o shred beet pẹlu kan grater; yọ bi ọrinrin bi o ṣe le pẹlu awọn aṣọ inura iwe. O yẹ ki o ni nipa ½ ago (115g). Gbe segbe.
2. Lẹhin naa, ṣe eerun igi. Ṣe adiro si 350ºF / 180ºC. Gbe ounjẹ lori apoti kúkì ti a fi oju ila ṣe pẹlu awọn ẹgbẹ (jelly roll pan pan) tabi 9 x 12-inch (23 x 30 cm) akara panini ati ki o pé kí wọn kuki awọn akara oyinbo chocolate ni imurasilẹ lori ale.
O le fọ ijina si awọn ege ti o ba jẹ pe gbogbo awọn ege naa ko baamu lori asomọ rẹ.
3. Gbẹ fun iṣẹju 3-4 lati yo chocolate. Nibayi, yo ṣelọpọ funfun ni apo kekere kan ninu apo-inifirofu, 30 -aaya ni akoko kan titi o fi yo, ni igbiyanju lẹhin igbadọ kọọkan.
4. Yọ akara kuro lati lọla, tan itọti ṣelọpọ pẹlu ọbẹ kan lati bo idibajẹ, ti o ṣafihan pẹlu chocolate funfun, ki o si fi omi ṣan pẹlu ina ti o jẹun, ti o ba lo. Ti o ba fẹ, o tun le fi awọn toppings miiran kun ni aaye yii bi agbon tabi almondi ti a fi giri.
5. Itura (ni firiji lati yara awọn ohun soke, ti o ba fẹ) lẹhinna fọ adehun si awọn ege. Gbe segbe. Iwọ yoo ni diẹ sii ju to lati lo lori kukisi. O mu ki ounjẹ nla kan wa!
6. Iwọn otutu otutu si 300ºF / 150ºC. Laini kan agogo agogo 12 ati agolo panii miiran pẹlu awọn olutọ ati ṣeto.
7. Lati ṣe awọn kukisi , ni inu omi nla lori kekere ooru, yo bota ati chocolate, igbiyanju lẹẹkọọkan.
8. Ni ọpọn ti o yatọ, ta suga ati awọn ẹyin jọ fun iṣẹju 2-3 titi awọ-awọ ti o nipọn pupọ. Yọ chocolate lati ooru ati ki o mu ninu koko lulú, fanila, ati iyọ. Fi adalu chocolate sinu adalu adalu ati ki o dapọ lati darapo. Tira ni zest osan.
9. Tọọ ni kikun sinu awọn ti o wa ni agoro (1½ heaping tablespoons kọọkan) ati ki o beki fun iṣẹju 25, titi titi ṣeto. Jẹ ki itura ninu pan fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna tan-jade ki o si pari itura lori okun-gbigbe okun waya. Awọn kukisi yoo jẹ kekere diẹ bi wọn ti dara.
10. Lati pari frosting, lu bota ati ipara warankasi pẹlu ọwọ tabi duro aladapọ pẹlu asomọ asomọ ni apo nla kan titi ti imọlẹ ati ọra-wara.
Lẹhinna fi kun suga ati ki o lu titi ti a fi ni idapo. Fi awọn beets shredded ati fanila ki o si lu titi ti a fi ni idapo. Iyọdajẹ yi ṣe ọpọlọpọ, nitorina o le ṣe iṣiro pupọ lori.
11. Tan-an tabi itọru tutu (lilo fifọ pipọ pipọ ni nkan ti awọn ege beet le fi ipele wọ) tẹ awọn kukisi tutu ti o tutu ati oke pẹlu nkan kan ti epo igi pajawiri. Tọju awọn ohun elo ti o wa ni apo afẹfẹ ni firiji fun to ọjọ marun.
Tip
Fun awọn koriko beet, o le ra awọn beets ti o ṣaju (Emi ko ṣe iṣeduro fi sinu akolo) tabi ṣaju awọn oyin rẹ ṣaaju ṣiṣe kukisi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 642 |
| Ọra pupọ | 41 g |
| Ọra ti a lopolopo | 25 g |
| Ọra ti a ko peye | 12 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Iṣuu soda | 153 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 65 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 6 g |