Seffa Medfouna jẹ ẹja Moroccan olokiki kan eyiti o npo adie saffron, ọdọ aguntan tabi malu ti o farapamọ laarin ibọn ti couscous steamed tabi fọmicelli ( chaariya ). Ara tabi abo vermicelli ti dun pẹlu awọn ọti-waini, bota, ati ti suga suga ati ti ṣe ọṣọ pẹlu ilẹ ti sisun almondi, eso igi gbigbẹ oloorun, ati awọn afikun suga alubosa.
A le pese apẹrẹ laisi ẹran (wo Dessert Dessert Couscous ) ati ki o ṣe iṣẹ-ọna ti o tẹle-ọna si ọna. Awọn mejeeji jẹ gbajumo lori awọn isinmi tabi nigba idanilaraya.
Bawo ni lati ṣe Aṣayan Medfouna fihan bi o ṣe le ṣawari vermicelli ki o si seto ohun elo naa fun sisin. Ti o ba ṣe sisẹ yii pẹlu couscous, wo Bawo ni Nkan Steam Couscous .
Bakannaa, wo Bawo ni lati Fry Almonds .
Ohun ti O nilo
- Fun Ero:
- 2 lbs. (nipa 1 kg) ti gbẹ tabi verkicelli
- 3 Ewebe tablespoons tabi epo olifi
- 2 teaspoons iyọ
- 1 ago raisins ti wura, fi omi sinu omi fun iṣẹju 20
- 4 tablespoons bota
- 1 ago agoro powdered, tabi lati ṣe itọwo
- Fun Awọn adie Saffron tabi Eran:
- 1 adie gbogbo, ge si awọn ege (tabi 2 lbs. - nipa 1 kg - ọdọ aguntan tabi agbo malu)
- 2 alubosa nla, alabọde alabọde
- 1 tablespoon ilẹ Atalẹ
- 1 teaspoon ata funfun
- 1/2 teaspoon ata dudu
- 2 awọn ege kekere (2 si 3 ") ti igi igi gbigbẹ oloorun
- 1 teaspoon saffron threads, crumbled
- 1 teaspoon turmeric
- 1 1/2 si iyọ 2 teaspoons
- 4 tablespoons bota
- 1/4 ago epo olifi
- 1/4 ago ge titun cilantro
- Fun Ero:
- 1/2 si 1 ago almonds (blanched, sisun ati ilẹ)
- 1 ago agoro powdered
- 2 tablespoons ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun
Bawo ni lati Ṣe O
Nya si Couscous tabi Gbọ Vermicelli (Chaariya)
Fọwọsi ipilẹ ti couscoussier pẹlu omi pipọ ti o ni iyọ, ki o si mu sise si ori ooru to gaju. Dinku si simmer, ki o si tẹsiwaju pẹlu steaming couscous ni igba mẹta (fi awọn raisins fun ikẹku ikẹhin) , tabi awọn ti o ti fọ vermicelli mẹrin si igba marun (fi awọn eso ajara fun fifẹ kẹrin) . Ti o ko ba mọ pẹlu ilana yii, tẹle awọn itọnisọna steaming ni Bi o ṣe le Steam Couscous tabi Bawo ni lati Ṣe Seffa Medfouna .
Cook awọn adie, Agutan tabi eran malu Saffron
Lakoko ti o ba n ṣahọ ọmọ-ara tabi ti o ti fọ vermicelli, tun pese ẹran naa.
Illa awọn adie, ọdọ aguntan tabi malu pẹlu awọn alubosa, awọn turari, bota, epo ati cilantro ni adiro Dutch tabi ikoko ti o wuwo. Mu brown tabi adiye tutu ju ooru ooru lọ fun iwọn iṣẹju mẹwa.
Ti o ba ngba adie, ma ṣe fi omi kun bi adie yoo ṣe iyan ni awọn juices ti ara rẹ. Ti o ba ngbaradi ọdọ-agutan tabi eran malu, fi omi to kun pupọ lati kan eran.
Bo ikoko ati ki o ṣetẹ lori ooru alabọde, igbiyanju lẹẹkọọkan, titi ti onjẹ jẹ tutu pupọ. Eyi yoo gba to wakati kan fun adie ṣugbọn o le gba to gun fun ọdọ-agutan tabi ẹran malu. Yẹra fun didunku ẹran naa, ki o si fi omi kekere kan si ọdọ-agutan tabi eran malu nigba sise bi o ba ṣe dandan.
Nigbati a ba ti din adie tabi eran naa, dinku awọn olomi titi igbati o jẹpọn obe ti o ṣẹda. Jasi eso igi gbigbẹ oloorun, ati itọwo fun sisun. Ti o ba fẹ, yọ adie kuro lati egungun.
Lati Ṣiṣẹ Aṣayan Medfouna
Fi rọra lati ṣan ni vermicelli ti o ti nwaye tabi ti o ni ibatan pẹlu bota ati koriko suga. Gbe nipa 1/3 ti adalu yii lori ibiti o tobi pupọ.
Ṣeto awọn adie tabi eran ni aarin, ki o bo pẹlu obe. Gbe awọn iyokù ti awọn couscous tabi vermicelli lori oke ti ẹran, lilo awọn ọwọ rẹ lati ṣe apẹrẹ kan.
Ṣe itọju awọn ohun-ọṣọ ti apọn ni itọnisọna ni inaro pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun, almonds ilẹ ati koriko suga. Ṣiṣẹ lẹsẹkẹsẹ, pẹlu awọn abọ kekere ti gaari ti powdered, almonds ilẹ, ati eso igi gbigbẹ oloorun ni apa.
O jẹ aṣa atọwọdọwọ Moroccan lati ko ni ayika awo kan ti Seffa Medfouna , pẹlu ẹni kọọkan ti o njẹ lati apa tirẹ ti satelaiti ati fifi afikun almonds, eso igi gbigbẹ oloorun tabi suga bi o ba fẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1233 |
| Ọra pupọ | 63 g |
| Ọra ti a lopolopo | 19 g |
| Ọra ti a ko peye | 31 g |
| Cholesterol | 180 miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,610 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 115 g |
| Fiber ti Dietary | 10 g |
| Amuaradagba | 56 g |