Yi ohunelo fun kotun kilọti ziemniaczane na sos pieczarkowy , itumọ ọrọ gangan "ọdunkun cutlets pẹlu Meadow Olu ( olu olu bi o lodi si awọn eleyi gigaeded koriko Olu) gravy," jẹ lati Walt Gach ti Ohio.
Ohunelo yii jẹ oludiran to dara fun fifun awọn irugbin ti o dara niwọn igba ti ko si wara ti a fi kun nigba ti o ba npa, tabi o le bẹrẹ lati ọkan ninu ọkan. Awọn ounjẹ ti awọn ọdunkun tabi awọn cutlets ṣe papa nla nla, aifọwọja ẹgbẹ tabi apẹrẹ.
Ohun ti O nilo
- Awọn Ẹbẹ Ọdunkun:
- 2 poun ounjẹ (russet, peeled, boiled, ati mashed)
- 1 ẹyin nla (lu)
- 1/2 si 3/4 ago iyẹfun (gbogbo-idi)
- 1 teaspoon iyọ
- Eyi je eyi: 1 teaspoon si dahùn o tabi 1 tablespoon alabapade dill
- 1/4 teaspoon ata dudu
- 1 ago akara akara (gbẹ, pinpin)
- 1 ago epo lopo (fun frying)
- Eja Olu:
- 2 ounjẹ olu (si dahùn o Polish tabi porcini)
- 2 tablespoons bota
- 1 alubosa nla (ti a ge gegebi)
- 8 ounjẹ olu (ti ge wẹwẹ, alabapade tabi fi sinu akolo;
- 1 bouillon cube (Ewebe tabi orisun adie)
- Iyọ ati ata lati lenu
- 1 ago ekan ipara
- 2 iyẹfun tablespoons (gbogbo-idi)
Bawo ni lati Ṣe O
- Bẹrẹ Ọja Olu: Fi awọn irugbin ti a gbẹ sinu apo kan ti ko gbona ati ki o tú 2 agolo omi farabale lori. Jẹ ki iga 1/2 wakati. Ni bayi, ni alabọde saucepan, saute alubosa ni bota titi caramelized . Ti o ba lo awọn irugbin titun, fi kun si saucepan ni kete ti alubosa jẹ translucent. Bibẹkọkọ, gbe awọn irugbin ti a fi sinu awọn panini ti ko ni aiyẹ ni pan lẹhin ti awọn alubosa ti ni kikun caramelized.
- Lilo awọn ika ọwọ rẹ, gbe awọn irugbin ti a gbẹ kuro ninu omi omi ti o nmi ki o si fi awọn alubosa sinu pan. Fi ifarabalẹ fi omi omi ti n ṣatunkun si pan, rii daju pe ki o ṣe idamu ero ni isalẹ. Fi ipilẹ kun, ati iyo ati ata lati ṣe itọwo (ti o ba lo omi omi ti a fi sinu akolo, o le jẹ ki o fi iyọ diẹ kun). Mu lati sise, dinku ooru ati simmer, bo, iṣẹju 30.
- Ni ọpọn alabọde, orita idapọmọra 2 iyẹfun tablespoons sinu ekan ipara. Ṣẹṣẹ ipara eekan pẹlu fifi awọn ọmọde mẹta ti omi igbiro ti o gbona, 1 ladle ni akoko kan, ki o si sọgbọn titi o fi di mimu. Mu fifọ ipara oyinbo ti o ni afẹfẹ sinu ero ala, iyan si nigbagbogbo. Simmer iṣẹju 5 si 10 titi thickened ati ki o ti wa ni iyẹfun idalẹnu ti wa ni jinna jade. Jeki gbona.
- Ni ekan nla kan, darapọ awọn poteto ti a fi oju tutu, awọn ẹyin, 1/2 si 3/4 iyẹfun iyẹfun (da lori akoonu ti inu ooru ti poteto), iyọ, dill, ti o ba lo, ati ata. Awọn poteto ko yẹ ki o Stick si awọn ika ọwọ rẹ.
- Atilẹjade ile-iwe tabi iwe-iwe ti o wa ni oju lori iṣẹ oju-iṣẹ kan ati ki o tan pẹlu ohun-elo ti o fẹlẹfẹlẹ pẹlu awọn akara oyinbo akara. Gbe awọn poteto ti o dara lori awọn akara oyinbo akara, ti o ni gilaasi kan ti o to 12 inches ni pipẹ, lilo atokọ lati yika silinda ninu awọn akara oyinbo.
- Lilo ọbẹ gbigbẹ, ge sinu awọn iyipo 1-inch. Fi ẹgbẹ kọọkan ti ge ti pari ni iyokù 1/2 agocrumbs ki gbogbo awọn ti wa ni ti a bo. Jẹ ki awọn cutlets gbẹ fun iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to frying.
- Fi oyinbo epo-oyinbo 1/4-inch sinu ọkọ skillet (Mo fẹ awọn skillet iron-iron fun awọn ounjẹ frying) ati ooru lori alabọde. Gbẹ awọn igi ti o wa ni awọn ipele titi ti o fi nmu brown ni ẹgbẹ mejeeji. Drain ni soki lori awọn aṣọ inura iwe ati ki o sin gbona pẹlu obe obe lori ẹgbẹ. Ma ṣe tú awọn obe lori awọn cutlets, nitori pe yoo jẹ ki wọn jẹ kikan. Diners le dapọ awọn meji lori awọn ti ara wọn farahan!
Orisun: Walt Gach of Ohio