Yi ohun elo Cajun iresi ti a ṣe pẹlu awọn adẹtẹ ati / tabi awọn gizzards ati ilẹ eran. Orisirisi awọn ounjẹ n fun ni iresi imọwọlu rẹ "idọti" wo.
Ti ṣe ikede yi pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ilẹ tabi soseji ilẹ. Eso adiye agbọn, koriko tabi eran malu ilẹ fun ẹran ẹlẹdẹ.
Ohun ti O nilo
- Awọn gizzards ti o ni iwon iwon 3/4
- 3 1/2 agolo adie adie (tabi broth broth)
- 2 awọn tablespoons ẹran ara ẹlẹdẹ (tabi epo)
- 4 tablespoons bota (pin)
- 1/2 iwon ilẹ ẹlẹdẹ (tabi ẹran ẹlẹdẹ soseji)
- 1/2 ago alubosa (ge)
- 1/2 ago seleri (ge)
- 1/2 ago alawọ ewe Belii (ge, tabi apapo pupa ati awọ ewe)
- 2 awọn ododo cloves (minced)
- 2 teaspoons iyọ (kosher)
- 1 teaspoon ata dudu
- 1 teaspoon paprika
- 1/2 teaspoon ata cayenne (tabi igbasilẹ ti Tabasco obe)
- 1 1/2 agolo iresi-gun-gun
- 1/2 iwon adiye adie (minced)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni titobi nla kan ti o ga ju ooru lọ, mu adie tabi igbẹ oyin malu si sise. Fi awọn oluṣọn adie si broth ati dinku ooru si kekere; simmer awọn gizzards fun iṣẹju 30. Yọ pẹlu sisun slot ati ki o lọ wọn tabi ku wọn daradara. Ṣe ipamọ awọn broth.
- Fi awọn awakọ tabi epo ati awọn tablespoons 2 ti bota si adiro Dutch tabi ẹda ti o ni ọwọ-iná lori ooru alabọde. Nigbati epo ati adalu bota jẹ gbona, fi awọn ẹran ẹlẹdẹ ilẹ ati ilẹ tabi awọn gizzards ti a ge. Cook, igbiyanju nigbagbogbo, titi browned .. Fi opin si ooru, fi awọn ẹfọ ati awọn akoko sisun, ati tẹsiwaju sise titi awọn ẹfọ fi tutu, ni iwọn 5 si 7 iṣẹju.
- Ooru awọn adiro si 250 F.
- Fi iresi kun ati ki o tọju iṣan ati ki o yarayara mu ṣiṣẹ. Binu, bo, ki o dinku ooru si kekere. Simmer fun iṣẹju 15, tabi titi ti iresi tutu.
- Igi minẹ adiye minita ti o ni iṣẹju diẹ ni o ku 2 tablespoons ti bota fun iṣẹju 3.
- Tún awọn ẹdọ adẹtẹ minced pẹlu iresi, itọwo fun sisun, ati ṣatunṣe pẹlu iyo ati ata diẹ, bi o ba nilo.
- Bo pan tabi casserole ki o si gbe e sinu adiro ti o ti kọja fun iṣẹju mẹwa 10.
- Fluff pẹlu orita ati ki o sin.
Italolobo ati iyatọ
- Rọpo ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn sose ti ilẹ, eran malu ilẹ, tabi awọn ipele ti turkey thighs.
- Fi awọn gizzisi silẹ ki o si mu ẹran ẹlẹdẹ ilẹ tabi soseji si 1 iwon ati adiye adie si 3/4 si 1 iwon.
- Fi awọn tablespoons 3 si 4 ti awọn parsley ti a fi ṣan si sẹẹli ti pari.
O Ṣe Lè Bọ
Rice Dressing (aka Dirty Rice) - Ti a ṣe pẹlu eran malu ilẹ.
Rice Rọrun Rin-Dirty - Ko si ohun ọdẹ ara, o kan ilẹ ẹlẹdẹ, adie, Tọki, tabi eran malu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 559 |
| Ọra pupọ | 27 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Iṣuu soda | 1,349 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 34 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 42 g |