Giardiniera , tabi awọn ẹfọ alẹpọ ti a gbapọ, ni a maa n tọka si Italia nìkan bi sottaceti , itumọ ọrọ gangan "labẹ ọti kikan."
Nigbagbogbo wọn han bi ara kan ti aṣeyọri antipasto Italian kan , ati pe wọn tun ṣiṣẹ daradara pẹlu awọn ounjẹ ti a ṣe ni awọn igba otutu.
O dara julọ lati tọju rẹ ni awọn ikoko ti o kere ju, ju eyini lọ tobi nitori awọn akoonu ti ṣiṣi idẹ padanu igbadun wọn. Yan awọn ikoko pẹlu awọn ohun elo ti o ṣe adehun daradara ati (eyi ti o ṣe apaniyan, ṣugbọn awọn ọwọ) awọn kekere ti o ni awọn folda ti o ni awọ ti o pa awọn akoonu inu idẹ kan.
Yi ohunelo ko ni beere processing ni omi gbona omi nitoripe ojun-ọti-finesin-wiwa ni gbogbo nkan ti o wulo ni ọran yii lati tọju awọn ẹfọ; rii daju lati lo ọti didara kan fun awọn esi to dara julọ.
Ohun ti O nilo
- 1 quart / 1 lita funfun-waini kikan (diẹ sii, bi o ti nilo)
- 1 si 2 bay leaves
- 2 si 3 gbogbo cloves
- 1 teaspoon peppercorns
- 1 tablespoon iyọ
- 1 alabọde-ori ori ori ododo irugbin bi ẹfọ
- 10 ounces / 250 g parili alubosa (bó o si wọ inu omi tutu fun wakati kan)
- 10 ounces / 250 g Karooti (bó o si ge sinu awọn iyipo tabi awọn igi)
- 10 ounces / 250 g seleri (yọ kuro ninu filaments ati ki o ge sinu awọn chunks kekere)
Bawo ni lati Ṣe O
- Tú kikan náà sinu ikoko nla, ikoko ti kii ṣe atunṣe (gẹgẹbi irin alagbara, gilasi, tabi irin simẹnti ti a fi ami si - ko ṣe lo aluminiomu tabi irin ti a ko ni irin tabi ikoko ti a fi irin ṣe lati yago fun awọn ounjẹ ti ko dara julọ) ati ṣeto lori ooru to gaju pẹlu leaves leaves, cloves, peppercorns, ati iyọ ati mu lati sise.
- Ni akoko kanna, ya awọn ori ododo irugbin bibẹrẹ sinu florets.
- Nigbati ọti kikan ba de ibẹrẹ kan, fi ori ododo irugbin bibẹrẹ, alubosa, Karooti, ati seleri kun. Gbẹ ooru ati simmer fun iṣẹju 15.
- Lilo obo ti a fi sita, gbe awọn ẹfọ ti a ṣe si awọn pọn ti a ṣe ni iyẹfun ki o si tú kikan kikan lori wọn. (Ṣe kikan kikan ti o tutu tutu ni ọran ti o nilo diẹ sii si oke pa awọn pọn.)
- Fi awọn ọkọ pọn ni wiwọ ki o jẹ ki wọn tutu. Tọju wọn ni itura, ibi dudu fun ọsẹ meji kan, ati pe wọn ṣetan fun lilo. Giardiniera yẹ ki o ni aye igbesi aye ti ọdun kan.
Awọn iyatọ
Awọn ẹfọ ti a ṣe akojọ rẹ ni ohunelo yii jẹ awọn iṣiro, awọn wọpọ julọ, ṣugbọn o le fi awọn ohun miiran kun si itọwo rẹ, fun apẹẹrẹ, awọn olu, awọn ewa alawọ ewe, zucchini, cucumbers, awọn ewe gbona, tabi okan atishoki . Ni idaniloju lati ṣe idanwo pẹlu awọn turari gẹgẹbi awọn irugbin eweko eweko, fun apẹẹrẹ, yoo ṣiṣẹ daradara ninu ohunelo yii.
Bawo ni Giardiniera ṣe wa
Awọn ẹya Italia-Amẹrika, ju ki a jẹun nikan tabi bi apakan ti awọn alatako antipasto ti a mọ, ti a maa n lo bi awọn condiments fun awọn ounjẹ miiran, gẹgẹbi awọn ounjẹ ipanu ati awọn aja ti o gbona, ati pe a ma ṣe olutọju pẹlu afikun awọn ata ilẹ gbigbẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 58 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 962 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 11 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 3 g |