Ounjẹ ounjẹ Italian kan ni gbogbo bẹrẹ pẹlu awọn oniruru ohun elo, eyi ti a mọ ni antipasti - gangan, ṣaaju ki ounjẹ. Awọn antipasti yii yatọ ni irọrun lati ibi lati gbe ni Italia, ṣugbọn wọn yoo ni ọpọlọpọ awọn ẹfọ ti awọn pickles ati awọn ẹfọ miiran ti a mọ ni antipasto misto. Ni ounjẹ yii, ti a pese sile nipasẹ Trattoria il Borgo, ile ounjẹ Franciacorta ká Azienda Villa (iyanju ti o dara julọ pẹlu bubbly) ti laipe ni Monticelli Brusati, ko jina si Brescia, a ni Pickled Artichokes, Awọn ẹgbin Stewed, Awọn tomati ti o gbẹ, Pickled Awọn alubosa, ati Giardiniera, medley kan. Ninu awọn iyaworan atẹle ti mo ti sọ wọn di ọkan lẹẹkan, lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati da wọn mọ.
Awọn atisẹlẹ tuntun jẹ ọkọ ayọkẹlẹ deede ni igba otutu ni Italia, ti o ṣe ipa pataki ni awọn alabọde pasta, ati pe o dara bi boya itọju akọkọ ( sita , nigbagbogbo), tabi sẹẹli ẹgbẹ kan .
Carciofi Sott'Olio , awọn artichokes ti o kun ninu epo, ni o wa ni ọdun iyasọtọ, ati pe o wa ninu awọn ohun elo ti o jẹ ti antipasto misto. Wọn tun dara lori pizza, boya ni apapo pẹlu ham, tabi ni Quattro Stagioni, pizza pẹlu ham, okan atishoki, prociutto, olu, ati olifi.
Itanna Italian jẹ ju gbogbo igba lọ, ati pe iwọ yoo rii pe ni asayan awọn ẹfọ ti o wọ inu irokeke antipasto tun. A ṣe ounjẹ yii ni isubu, nigba akoko asiko, ati fun trifolati , ko gbin egan porcini, ti o wa ni ibi kan. Ni orisun omi o le rii ohun miiran, fun apẹẹrẹ awọn italolobo asparagus meji ati awọn bibẹrẹ ti ẹyin ti a fi oju lile.
Awọn tomati ti a sun-oorun ni diẹ sii ti ohun gusu ni Italia, ni apakan nitori pe iṣagbe gusu jẹ diẹ ti o yẹ fun awọn tomati dagba, ati ni apakan nitori pe iwọn didun tomati ti awọn tomati ti a ṣe ni guusu nfa nipa sisọ diẹ ninu awọn ti wọn. Nitorina awọn olugba le ṣe diẹ sii pẹlu awọn tomati ti a ti mu-oorun ju awọn ti nẹhin lọ - nwọn fi wọn sinu pasta sauces, fun apẹẹrẹ, tabi fi wọn kun awọn ounjẹ lati pese adun.
Ni ariwa, ni apa keji, a lo wọn julọ bi antipasti, ati pe o dara pupọ lati wa nibiti.