O ti ṣe akiyesi pe ọpọlọpọ awọn ilana ti o lo eran malu ilẹ bẹrẹ pẹlu igbesẹ browning. Awọn ounjẹ ounjẹ ti o lọra, awọn obe, awọn ounjẹ ẹran, ati awọn Joppy joppy nigbagbogbo ma n pe fun eran malu ti o ni browned, ati ọpọlọpọ awọn casseroles bẹrẹ pẹlu eran malu browned browned. Meatloaf, awọn onijaga, awọn ẹran-ara, ati awọn eso ti a pa ati eso kabeeji jẹ awọn imukuro diẹ diẹ.
Bawo ni lati Yan Eran malu ilẹ
Nigbati o ba n ra eran malu ilẹ, ṣayẹwo nigbagbogbo ọja tita-nipasẹ ọjọ lori aami naa ki o yan apamọ ti o ṣee ṣe.
Lati di ounjẹ ti ilẹ titun fun ipamọ to gun, fi ipari si awọn malu ti a ṣafọ ni wiwọ ni bankan tabi fi si ori apo apamọwọ ti a ko le sọ. Air ninu apamọ yoo fa ina ooru ainipẹgbẹ, nitorina yọ bi afẹfẹ pupọ kuro lati apo apamọ gilasi bi o ti ṣee ṣe ki o lo awọn eran malu ilẹ ni ayika 3 to 4 osu. Fun igbadun to gunju, ronu eto igbasilẹ ipamọ. Tọju eran malu ti a fi oju-ilẹ ti o ni tio tutunini fun igba to ọdun 2 si 3. Rii daju pe awọn aami apopọ pẹlu orukọ, lilo-nipasẹ ọjọ, ati iwuwo.
Eran ti a fi ọtẹ si ipin ti o sanra jẹ nkan pataki ti o yẹ lati ṣe ayẹwo. Oṣu ẹran-ọsin 85/15 ni ilẹ ti o wọpọ julọ, ati pe o dara ipinnu gbogbo idi. Yan akoonu ti o ga julọ-70/30 si 80/20-fun awọn burga julọ ti o dara julọ ati eran julọ ti o dara julọ, tabi fi awọn ẹran ẹlẹdẹ diẹ sinu adalu fun afikun epo ati ọrinrin. Akara oyinbo ti o ni ilẹ-90/10 tabi 93/7-jẹ ayẹyẹ ti o dara fun tacos ati awọn sauces, tabi nigba ti o ba npa eran ti n ṣan ni ilẹ lati din fun awọn ilana.
O tun jẹ ayanfẹ ti o dara ju fun awọn n ṣe awopọ ti a ko le ṣe awọn iṣọrọ, gẹgẹbi awọn casseroles ati awọn ounjẹ ti a pa.
Bawo ni Cook ati Brown Bee ilẹ
- Eyi ni bi o ṣe le ṣan eran malu ilẹ, boya fun ohunelo kan tabi lati di fun lilo nigbamii.
- Fi ipele nla kan silẹ tabi saawe pan lori alabọde-giga ooru. Ti o ba n ṣiṣẹ pupọ ti o jẹ ẹran-ọsin ilẹ, ṣe gbigbọn kan tabi idapo meji ti epo-aarọ tabi afikun olifi epo olifi si skillet. Fi alubosa tabi awọn ohun elo miiran ti a ti sọ ni akoko meji si iṣẹju 3 ṣaaju ki o to ṣaja eran malu, tabi ṣe wọn ni lọtọ.
- Nigbati pan jẹ gbona, fi kun 1 si 1 1/2 poun ti eran malu ilẹ. Lo aaye kan tabi eekan igi lati fọ eran malu ilẹ sinu awọn ege kekere bi o ṣe n se. Gbiyanju lati tọju awọn ege ni iwọn iwọn kanna ki eran malu naa yoo jẹun ati brown ni irọrun.
- Tesiwaju lati jẹun fun awọn iṣẹju 6, tabi titi ti malu yoo ko ni Pink.
- Lati fa ẹran malu daradara, lo sibi kan ti a fi slotted. Sii ẹja naa si pẹlẹpẹlẹ si awo alawọ-iwe ti o ni iwe-iwe tabi pan.
- Lọgan ti awọn aṣọ inura iwe ti gba ọra ti o tobi, lo eran malu ni ohunelo rẹ tabi di o pẹlu aami pẹlu orukọ ati awọn apo apamọwọ ti o ni akoko ti o ni ọjọ. Tita tio tutunini, ata ilẹ ti a ti ni igbẹbẹbẹrẹ ni firisa fun oṣu mẹrin. Ti o ba lo sita alatoko, o le tọju eran malu fun igba pipẹ.
Awọn italologo
Awọn ṣiṣan lati inu eran malu ti a ti n ṣe ounjẹ le fa awọn iṣoro pataki pẹlu awọn ṣiṣan ati awọn ọna ẹrọ septic. Ma ṣe fi awọn ọpa ti o tobi ju sise lọ si isale naa. Ko ṣe le nikan awọn iṣoro ti o faran fun iderun ti ile rẹ, ṣugbọn o tun le fa awọn omiigbẹ omiijẹ ti o ni ipa ti o le ni ipa lori gbogbo agbegbe. Tú awọn ọmu ti o pọ ati awọn awakọ sinu idẹ tabi le jẹ ki o duro titi ti o fi ṣe itumọ. Sọ iru-ọra ti o lagbara ninu idọti.
Gẹgẹbi gbogbo ẹran ati adie, eran malu ilẹ yoo dinku nigbati o jinna.
Iye shrinkage da lori ọrinrin ati akoonu ti o dara. Eran npadanu nipa 25% ti iwuwo rẹ lẹhin sise. Ti o ba nilo 1 iwon ti eran malu ti a ti wẹ, ra nipa 1 1/4 poun.
Ma ṣe jẹ apakan kan ti n ṣe ounjẹ malu malu. Awọn kokoro arun ti o buru le ṣe igbesi aye ti o ba jẹ pe eran malu ko jinna patapata. Kokoro ti o nwaye le ṣe iwọn si iru idiwọn yii pe wọn ko pa patapata nigbati a ba ti din eran malu nigbamii. Maṣe jẹ tabi ṣe itọwo eran malu ti a ko tijẹ.
Ọna ti o dara julọ lati tu igbẹ malu ni ilẹ firiji nitori pe otutu otutu n ṣe kokoro arun lati dagba. Fun kiakia defrosting, fi eran ilẹ ni apo kan ti ko lewu ounje ipamọ ati ki o immerse o ni omi tutu. Yi omi pada ni gbogbo iṣẹju 30 ati ki o ṣe e lẹsẹkẹsẹ nigba ti o ba ti pari patapata. Mase ṣe afẹfẹ eran malu ti o ba ti ni idaamu ni omi tutu tabi adiro oniritafu.