Bawo ni lati ṣe Pupọ Ọti-Ọrẹ Alailowaya lati Afirika Afirika

01 ti 10

Afami Afirika

Awọn oju igi Afirika, awọn isu gbongbo, jẹ abinibi si Afirika Oorun, ṣugbọn o tun jẹ ni awọn ẹya ara Asia ati South America. Yams ni o gaju ti o lagbara pupọ ati ki o ni awọn ohun elo sitashi to ga julọ ni lafiwe si poteto. Nigbati awọn ipara ti wa ni irẹlẹ, ti o fi agbara mu, pulsed, ti di mimọ tabi ti a ti sọ, a ti tu sita ninu awọn sẹẹli naa ki o si jẹ abajade kii ṣe iyọda, ṣugbọn eyiti o jẹ adiye, elesin glutenous (pupọ bi awọn irugbin ti o dara ju ti o ti ni iyẹfun). Ni Iwo-oorun Afirika, nigbati ko ba ṣe ohun elo ti o dara , adẹtẹ ti o nipọn ni abajade ti o fẹ ati ti a mọ ni fufu ni awọn agbegbe tabi bi o ti jẹ itọlẹ. Iyatọ idinudinku yi jẹ fun mi ni imọran pe awọn eefin le ṣe idinku oyinbo ti ko ni ẹyọyọ kan fun ṣiṣe awọn pasita tuntun. Tẹ nipasẹ itọsọna yi lati wa bi o ṣe le ri.

02 ti 10

Eroja fun Gẹẹsi-Free Fresh Yam Pash

lati ṣe iyọ alawẹ oyin, iwọ yoo nilo awọn eroja wọnyi.

1 ago ti mashed / milled jinna ika

1 ati 1/4 ago agolo iresi ti ko gluten-free

1 teaspoon Xanthan gomu

1 tablespoon oka sitashi

Eyin 4

Fun pọ ti iyọ

Ọpọlọpọ iyẹfun iresi fun dusting

Awọn irinṣẹ ti a beere

Idẹ fun gbigbọn

Ikoko lati ṣafa omi naa

ricer / mouli / apoti grater

ekan ti o dapọ

ẹrọ alabaarọ tabi PIN ti a fi sẹsẹ

ẹlẹrọ ravioli

03 ti 10

Mura lati Cook awọn Yams

Yams ni pupọ nipọn, awọ-bi-awọ ara. Lo ọbẹ didasilẹ dipo ti olutọju ọdunkun fun awọn esi to dara julọ. Lo ọbẹ kan lati pe awọ ara ni ọna kanna ti o yoo jẹ elegede butternut. Lọgan ti o ba fẹlẹfẹlẹ, ku awọn ika naa sinu awọn ege ti o tobi ju (kii ṣe kekere) lẹhinna gbe sinu ikoko kan, ki o ṣan ati ki o fọwọsi pẹlu omi ikun omi tuntun. Akoko pẹlu iyo lẹhinna gbe lori adiro naa. Gba laaye lati ṣawari fun iṣẹju 15 si 20 titi ti o fi fẹrẹ pẹlẹpẹlẹ lati yọyọ ọbẹ tabili sinu nkan kan pẹlu irorun.

04 ti 10

Mash Yams

Lọgan ti awọn ege kere ti wa ni sisun, o jẹ akoko lati pa wọn. Fun awọn esi ti o dara julọ, ati pe ki o yẹra fun awọn lumps, ṣe awọn ege yamẹsẹ nipasẹ ricer tabi mouli. Emi ko ni eyikeyi ninu awọn irinṣẹ wọnyi, nitorina ni mo ṣe lo grater kan pato ati pe o mu awọn esi ikọlu. Mo ti jẹun to lati kun ọkan ago ti a beere fun ni ohunelo yii.

05 ti 10

Muwọn Eroja fun Esufulawa Pasita

Ni ekan ti o mọ, fi ọṣọ ti o dara, iresi rirẹ, koriko xanthan, iyo ati sitashi ọka. Whisk awọn eroja gbigbona papọ lati rii daju pe wọn ṣe adalu ni iṣọkan, paapaa gilasi xanthan.

06 ti 10

Fi awọn Eyin kun

Fi awọn eyin si awọn eroja ti o gbẹ ki o si dapọ pẹlu sibi onigi titi ti a fi ṣẹda esufulawa.

07 ti 10

Knead fun iṣẹju 5

Lori ipada daradara (flouten free rice iresi), ki o ṣe ikun ni iyẹfun fun iṣẹju 5 titi di didun. Biotilejepe xingham gomu ṣiṣẹ bi giluteni, awọn esufulawa yoo ko ni bi rirọ bi deede pasita esufulawa, ṣugbọn o jẹ iyalenu logan.

08 ti 10

Fẹfiti Pupa Fresh Fresh (lati Afirika Yam)

Awọn giluteni free alabapade pasita esufulawa ti šetan fun yiyi. O le lo boya ẹrọ-ẹrọ kan tabi PIN ti o rọrun. Ti o ba lo ẹrọ naa, lo eto ti o dara julọ lati yago fun iwe-aṣẹ pasita lati sisun; kii ṣe rirọ bi ipalara papọ oyinbo.

09 ti 10

Ravioli Style Yam Pasta

O le lo oṣuwọn gluten-free free pasta lati ṣe pasita ayanfẹ rẹ. Mo lo mi lati ṣe ravioli.

10 ti 10

Tagliatelle Style Yam Pasta

O le lo oṣuwọn gluten-free free pasta lati ṣe pasita ayanfẹ rẹ. Mo tun lo mi lati ṣe tagliatelle.