Ti o ba fẹ awọn ọja rẹ jẹ superfluffy, wọn nilo lati kun fun afẹfẹ. Ṣugbọn ti o ba gbiyanju lati gbọngun afẹfẹ sinu batter taara, iwọ yoo ṣe iṣẹ lori awọn gluten , ati dipo ti o jẹ fluffy, awọn ọja rẹ yoo jẹ alakikanju gẹgẹbi awọn oṣuwọn.
O da, nibẹ ni ojutu. Ati bi a ti n ri bẹ nigbagbogbo ni awọn ọna onjẹ, ojutu jẹ awọn ẹyin. Awọn eniyan alawo funfun pato.
Bi o ti n ṣiṣẹ ni, o ya awọn eyin, lẹhinna lu awọn eniyan alawo funfun titi ti wọn fi jẹ fluffy, bi ẹnipe o n ṣe meringue tabi fifun, ati ki o fi awọn iṣọọda pa awọn eniyan funfun si batter ṣaaju ki o to ṣafọri rẹ lori irin irin-irin rẹ.
Awọn eniyan alawo funfun titun ni o dara julọ fun eyi, bi o lodi si awọn eniyan alawo funfun ti a ko ti ṣe pasitaized ti o ra ni katọn. Ilana ti pasita, eyi ti o ṣe alapapo awọn eniyan alawo funfun ni iwọn otutu kekere, dinku awọn eniyan alawo funfun 'agbara lati dagba awọn oke giga. Wọn yoo tun ṣiṣẹ, wọn o kan yoo ko ni idaduro bi afẹfẹ, ati pe wọn yoo ṣubu laipe.
AKIYESI: Iwọ yoo wo pe iyẹfun iyẹfun ti wa ni isalẹ ni a fun ni awọn giramu. Ka diẹ sii nipa idi ti a ṣe ṣe ni ọna naa . Pẹlupẹlu, nigba ti o ba wa si yan lulú , ṣe idaniloju pe titan rẹ jẹ alabapade. Ti o ba dagba ju osu mefa lọ, awọn iṣẹ-iṣowo rẹ kii yoo jẹ bi fluffy bi wọn ṣe yẹ.
Ohun ti O nilo
- 228 giramu
- iyẹfun gbogbo-idi (nipa 1 3/4 agolo)
- 2 tsps. pauda fun buredi
- 1/2 tsp. iyo
- 1 tbsp. gaari granulated
- Eyin 3
- 1 3/4 agolo gbogbo wara
- 1/4 iyẹfun eso epo
- 2 iwon. (1/2 ọpá) gbogbo bota
- 1/2 tsp. funfun vanilla jade
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣaju irin irin-irin rẹ si eto ti o gbona julọ. Gbigbe iwe-kuki labẹ o le ṣe iranlọwọ fun idija fifun ni kikun nigba sise.
- Ṣiyẹ adiro si 200 F. (Eyi ni lati tọju awọn waffles ti o pari ni igbadun nigba ti o ba tẹsiwaju lati ṣaju awọn ti o tẹle.)
- Simenti iyẹfun, iyẹfun ati iyo.
- Ya awọn eyin . Fipamọ awọn alawo funfun ni gilasi kan ti o dapọ ekan ati awọn yolks ni miiran.
- Fii bota lori kekere ooru, ki o si yọ kuro ki o jẹ ki o tutu (ṣugbọn kii ṣe idiwọ).
- Lu awọn yolks daradara. Whisk ni wara, epo ati yo bota.
- Lilo alapọpo ọwọ tabi duro alapọpo, lu awọn eniyan alawo funfun titi o fi di lile. Lẹhinna fi suga ati tẹsiwaju dapọ titi ti o fi gba awọn ibi giga ti o ga.
- Fi awọn eroja ti omi ṣagbe si awọn eroja ti o rọrun ati ki o ṣe alafọpọ rọra titi ti o fi di idapo Maṣe ṣe itọju!
- Lo spatula roba lati rọ awọn eniyan alawo funfun ti o ti lu ni batter-ati lẹẹkansi, ṣọra ki o má ṣe tan.
- Ṣiṣiri awọn ẹya ara mejeeji ti irin ti o wa ni fifa pẹlu fifọ fifa.
- Ladle 1/2 si 3/4 ago (ti o da lori irin waffle rẹ) ti batter pẹlẹpẹlẹ si irin ati ki o pa ideri. Kosi ṣe idaniloju fun bit ti batter lati yọ kuro ninu awọn egbe ti irin. Ti o ba wa ni ijanu pupọ, lo kere si batiri fun iyara ti o tẹle.
- Titi titi ti ina afihan irin ti fihan pe sise wa ni pipe, tabi titi ti ọkọ ayọkẹlẹ ti duro lati jade. Awọn ti o pari ti waffle yẹ ki o jẹ brown ati crispy.
- Gbe abẹru jade kuro ninu irin pẹlu ọwọ meji ati ki o ma ṣiṣẹ ni ẹẹsẹkẹsẹ tabi gbe o si adiro lati jẹ ki o gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 371 |
| Ọra pupọ | 29 g |
| Ọra ti a lopolopo | 10 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 158 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 795 mg |
| Awọn carbohydrates | 20 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 9 g |