Ọkan ninu awọn awopọ ekan ti o ṣe pataki julọ ni ihalẹ ni Japan jẹ gyudon - simmered eran malu ṣiṣẹ lori oke ti iresi steamed. Gyudon (tabi ekan oyin) jẹ bi ounjẹ itunra fun awọn Japanese. O le šetan ni kiakia ati pe o ni awọn eroja ti o ni ounjẹ bi eran malu, alubosa, iresi, ati awọn ẹyin miiran. Eyi jẹ ounjẹ nla kan nigbati o ba ni igbasilẹ kikun titi di akoko aṣalẹ. Ti o ba ṣan baniṣẹ fun pizza, ro nipa Gyudon lalẹ yi.
Gyudon bii lati awọn ounjẹ miiran meji: gyunabe ("ikun oyin") ati sukiyaki, ninu eyiti awọn ege oyinbo ti wa ni jinna pẹlu awọn ẹfọ ninu ikoko kan. Gyunabe ni a npe ni apẹrẹ ti sukiyaki. Gyudon, nigbagbogbo ti a pese pẹlu awọn ege din owo din owo din, jẹ igbadun ti o gbajumo julọ, iyara, ati oṣuwọn ti o wa ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni Japan.
Yi ohunelo fun gyudon nlo awọn eroja meji ti o le ma faramọ pẹlu ṣugbọn jẹ ipilẹ si sise Japanese:
- Dashi jẹ oṣuwọn ti o rọrun ti iyalẹnu, ati pe o jẹ ọkan ninu awọn igun akọkọ ti o wa ni ibi Ilẹ Japanese. O ṣe ni iwọn iṣẹju 10 pẹlu awọn eroja mẹta: omi, kombu (kelp ti o gbẹ), ati awọn flakes eja. Abajade ti o fẹrẹ fẹrẹ fẹrẹ bii ohun ti o jẹ okun. Dashi le ṣee lo lati ṣe ekan ti o ni ẹtan ti obe miso, lati pana ẹja tabi ẹfọ, tabi lati fi adun amami salumoni si nọmba eyikeyi ti awọn ounjẹ Japanese.
- Mirin jẹ apẹrẹ ti o wọpọ ni sise Japanese. O jẹ iru ọti-waini ọti-waini, bakanna si tun, ṣugbọn pẹlu ọti oyinbo kekere ati akoonu gaari ti o ga. Niwon oṣuwọn oti ti dinku, o ni pipa ni pipa nigba sise. Mirin ni adun didùn ti o mu ki o ṣe iyatọ ti o dara nigbati o lo pẹlu awọn iyọ salisi bi soyi tabi tamari. O ni wura kan si awọ amber amọ ati iwọn-arapọn nipọn die.
Ni Japan, a maa n ṣe igbadun gyudon pẹlu ẹyin ẹyin pupa kan tabi onokun ẹran (poached ẹyin) laarin aarin ẹran ati alubosa alubosa. Gẹgẹbi awọn oyin alawọ a ko ni iṣeduro ni AMẸRIKA, o le gbiyanju lati ṣe ọmọkunrin kan nipa sisun awọn eyin ti o gbin sinu pan ọtun ṣaaju ki o to sin ki wọn yoo jinna.
Ohun ti O nilo
- 4 agolo ti iresi ti Japanese Iyan
- 1 lb thinly sliced
- eran malu kuro , ge sinu awọn ipari 2-inch
- 1 alubosa, thinly sliced
- 1 1/3 ago
- sashi bimo
- 5 tbsp. soyi obe
- 3 tbsp. mirin
- 2 tbsp. gaari
- 1 tsp. tun
- Iyanku: benishoga (agbateru pupa) ti o ni fifọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Yan awọn alubosa ati alawọ ewe alubosa sinu awọn ege ege ati ki o ge awọn eran sinu awọn ege kekere.
- Fi sashi, soy sauce , suga, mirin, ati lẹẹkansi ni pan nla kan ati ki o mu si sise lori ooru alabọde.
- Fi awọn ege alubosa ati simmer fun iṣẹju diẹ tabi titi ti o fi rọ.
- Fi eran malu kun si pan ati simmer fun iṣẹju diẹ.
- Sin awọn iresi steamed to gbona sinu awọn abọ jinna ti o jinlẹ. Fi eran malu simmered lori oke iresi naa. Top pẹlu diẹ ninu awọn benishoga (aṣayan).
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1009 |
| Ọra pupọ | 14 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Iṣuu soda | 1,303 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 164 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 49 g |