Bi o ṣe le Tẹ Tofu lati Yọ Ọrinrin

01 ti 04

Idi ti o nilo lati ni Tofu

Awọn tofu ti owo ti o ra ni ile itaja ọjà ni a ṣe nipasẹ coagulating wara-wara sinu curds ati titẹ awọn ohun elo sinu awọn bulọọki. Pẹlu akoonu amuaradagba giga ati kalori kekere, tofu jẹ ipilẹ ti onjewiwa Asia bi daradara pẹlu akọle fun awọn ajeji ati awọn ẹja ailera miiran ti sise.

Ilana iṣowo ti iṣowo nfi oju-iwe ti awọn ohun elo ti o wa ninu isunmi si tun wa ninu tofu to lagbara. Ti o da lori bi a ti ṣafọ ọja naa ti o si ta ọja tita, o le ni diẹ ninu awọn ọrinrin ti o ti jade kuro ninu rẹ. Fọọmu ti o tutu ati afikun si tofu jẹ ṣi tutu ṣugbọn o ti ni kikun to pe tofu ni o ni idiwọn daradara. Soft, extra-soft or "silken" tofu, ni apa keji, ni ọpọlọpọ awọn akoonu ti ọrinrin, ati awọn ọja wọnyi ni a maa n lo ninu awọn ilana ibi ti a ti dapọ tofu si awọn eroja miiran, gẹgẹbi nigbati o ba ṣe awọn sẹẹli tabi awọn mimu.

Sibẹsibẹ, ni awọn ilana ti o npe fun tofu lati mu apẹrẹ rẹ, o ṣe pataki pe o tẹ onfu lati yọ omi to bii ki o le mu apẹrẹ rẹ nigba ti o ba nlo ni awọn ilana fun awọn saladi, awọn fifẹ, tabi awọn gilasi. Ayafi ti o ba ṣe eyi, tofu yoo ṣubu yato ati ki o padanu gbogbo apẹrẹ. Paapa ti o ni aabo ati afikun-tofu nilo diẹ ninu awọn titẹ sii lati le munadoko ninu ọpọlọpọ awọn ilana. Titẹ ṣe atunṣe iwọn ti tofu ati pe o ṣe pataki nigbati o ni sisun.

Awọn iṣowo ti tofu ti owo wa, ṣugbọn o le ṣe iṣẹ ti o dara kan pẹlu awọn ohun elo diẹ ti o ni ni ayika ile:

• Ibẹ ti ọkọ
• Awọn aṣọ inura iwe tabi mimọ sẹẹli
• Ekan nla tabi igi ikun keji
• Ohun elo ti o lagbara lati lo bi iwuwo (nla ti o le jẹ ounjẹ, fun apẹẹrẹ)

Akiyesi: Awọn apẹrẹ ti tofu ti ko dara ko yẹ fun titẹ niwon wọn yoo ṣubu ni rọọrun labẹ paapa titẹ agbara. Fun awọn ilana ti o n pe awọn tofu lati mu apẹrẹ wọn, nigbagbogbo ra dada tabi afikun tofu.

02 ti 04

Fi Tofu sori apoti ti awọn iwe ẹṣọ

1. Gigun gigun ti awọn aṣọ inura tabi iwe asọ ni idaji tabi merin lati mu ki o pọju.
2. Fi awọn aṣọ onigbọ ti a ṣe pipo lori Iwọn Ige, lẹhinna gbe aami ti tofu lori awọn aṣọ inura iwe.

Akiyesi: Ti awọn aṣọ inura iwe si di tutu ju lẹhin ti o ba n ṣan ni ọrinrin akọkọ, o le fẹ lati fi tofu kan si ori keji, iyẹfun titun ti awọn aṣọ inura iwe.

03 ti 04

Gbe Awọn lori Iwọn lori Tofu

Ẹkọ ti titẹ tofu ni lati lo idiwọn tutu lati fa ọrin kuro lati inu iwe. Ṣọra, tilẹ, ko ṣe lo iwọn ti o pọju tabi tofu ni yoo ṣinilẹ ati pe iwọ yoo ni agbara lati ge si sinu awọn ege tabi awọn bulọọki.

1. Gbe atokasi miiran ti awọn aṣọ inira iwe ti a fi ṣopọ tabi ibi iyẹwu ti o mọ mọ ti oke ti tofu.
2. Gbe ekan naa tabi ọkọ miiran Ige lori oke ti awọn oke to wa ni oke.
3. Gbe àdánù sinu ekan tabi pẹlẹpẹlẹ si Iwọn Ige. Iwọn rẹ yẹ ki o jẹ ti o to to lati tẹ silẹ ni okeere ni oke ti tofu, ṣugbọn kii ṣe bẹ bẹ lati mu ki tofu dena lati ṣubu. Agbara nla ti ounjẹ jẹ iwuwo pipe. Awọn ohun miiran ti o le ṣiṣẹ pẹlu fifẹ irin frying, iwe ti o wuwo, tabi idiwo idiwo kekere kan.
4. Jẹ ki tofu joko fun o kere ju ọgbọn iṣẹju. Iwọn naa yoo maa jẹ ki o mu ọrinrin jade lati inu apo ti tofu, nibi ti awọn aṣọ inura iwe yoo gba ọ.
5. Ti awọn toweli iwe ni kikun ni kikun, o le nilo lati fi awọn iwe inura iwe titun pa wọn pada ki o si tẹsiwaju titi awọn titiipa iwe fi duro ni isunmi ti n ṣaakiri.

O le bayi tẹsiwaju lati ge awọn tofu dènà sinu awọn ila tabi awọn cubes fun lilo ninu awọn ilana rẹ.

04 ti 04

Aṣayan: Bibẹrẹ ki o si dinku Tofu

Lẹhin ti o ti tẹ tofu rẹ fun o kere ju iṣẹju 30, o tun le fẹ lati pin sibẹ sinu awọn ila tabi awọn cubes ati ki o si di o. Yiyọ tofu yoo yi iwọn ti tofu pada, ti o jẹ ki o ni iṣiro pupọ ati "chewier," bakanna bi diẹ ti o gba diẹ sii. Eyi le jẹ gidigidi munadoko ninu awọn ilana ibi ti a ti ṣiṣẹ tofu, ti yan, tabi ti sisun-sisun niwon awọn wiwọ tabi awọn cubes yoo mu apẹrẹ wọn mu lai ṣubu.