Ti o ba n rin irin ajo ni Tọki ati iṣowo si Bursa, orilẹ-ede ti o tobi julo ni orilẹ-ede naa, o gbọdọ ṣe bi awọn agbegbe ṣe. Duro nipasẹ ati ki o gbadun ọkan ninu awọn ohun ọṣọ ti agbegbe ti Tọki ti o niye julọ julọ - Tọpa chestnuts , ti o dara julọ mọ bi "kestane şekeri" (kes-tahn-EH 'sheh-keyr-EE').
Ti a mọ bi awọn iyẹlẹ pupa ni Faranse, awọn candied chestnuts ti jẹ ọran-pataki ni agbegbe itan-nla ti Tọki fun ogogorun ọdun.
Awọn ọjọ didun yii tun pada si awọn ọdun 1300 nigbati Bursa jẹ olori ilu ti Ottoman Ottoman. Loni, awọn candied chestnuts lati Bursa jẹ olokiki ni gbogbo orilẹ-ede naa ti wọn si ta lọ si orilẹ-ede 70 ju gbogbo agbaye lọ.
Awọn eniyan wa lati jina ati jakejado lati ṣafọri lori awọn apoti ati awọn ohun ọṣọ ti awọn ọṣọ candied lati gbadun ni ile ati lati fun ni awọn ẹbun pataki. Nitorina kini idi ti Bursa di di oriṣan oriṣiriṣi koda ninu ohun miiran?
Nitoripe nitori awọn irun ti o dara julọ ati awọn fifunra julọ ni Tọki wa lati ibọn, ibiti o ni igbo ni ayika Bursa. Abajọ ti o tun mọ bi ilu "alawọ ewe".
Ti o ko ba le ṣe si Bursa, gbogbo nkan ko padanu. O le ṣe awọn ifarada apẹrẹ ti Turki-ara ni ibi ti o ba wa.
Wọn jẹ gangan irorun lati mura. Gbogbo ohun ti o nilo ni didara didara, ti a mu awọn chestnuts, suga ati omi.
Iṣẹ-ṣiṣe ti o nira julọ ni lati ṣe igbasilẹ ati ki o fi idi wọn silẹ ni ọtun ki awọn ọpọn naa wa ni gbogbo. Gbiyanju aṣa aṣa Turki yii ati ki o ni itọwo itan.
Ohun ti O nilo
- 1 kilogram / 2.5 poun nla, awọn ọṣọ tuntun
- 5 agolo gaari
- 5 agolo omi
- 1 tsp. iyọọda vanilla (aṣayan)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni akọkọ, lilo ọbẹ ti o lagbara pẹlu eti ti a fi ọwọ pa, yọ awọn ikun ti ita ti awọn chestnuts kuro.
- Gbe awọn chestnuts "peeled" ni apo nla kan ati ki o bo wọn pẹlu omi. Mu omi wá si itun, lẹhinna din ooru si isalẹ ki o jẹ ki awọn ohun-ọṣọ joko ni omi ti o ni omi-lile titi ti awọn awo-ara inu yoo jẹ asọ.
- Ṣọra awọn ohun-ọṣọ ati ṣeto wọn lọ titi ti wọn fi ni itura to mu. Nigbamii, ṣaju paali awọn membranes inu.
- Ni omiran miiran, darapọ omi, suga ati vanilla aṣayan. Mu si sise ati ki o muu nigbagbogbo titi ti gaari din. Fi awọn oju ile ti o yẹ silẹ ati ki o tan ooru si isalẹ. Jẹ ki awọn chestnuts joko ni omi asan lai farabale fun wakati meji pẹlu ko si ideri.
- Lẹhin wakati meji, yọ pan kuro ninu adiro naa ki o jẹ ki o joko fun wakati 24. Lẹhin wakati 24, ṣe idanwo kan chestnut. O yẹ ki o jẹ gidigidi tutu ati ki o dun sugbon si tun mu o ni apẹrẹ.
- O le tọju awọn ohun ọṣọ rẹ ti o pọ pẹlu omi ṣuga oyinbo ni idẹ gilasi, tabi yọ kọọkan kuro lati omi ṣuga oyinbo ki o fi ipari si o ni iyẹfun ti awọn ohun elo ti o dara.
- Awọn itọju Candied lọ daradara pẹlu kofi ati ki o ṣe ẹlẹwà ti a ṣeto lori adayeba ti ohun ọṣọ. O tun le fọwọsi awọn apoti sita pẹlu awọn ohun-ọṣọ ti o wa ni irun awọ ati fifun wọn bi awọn ẹbun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 153 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 38 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |