Brached Chicken Thighs jẹ awọn ọrọ aje ati ti o dun gidigidi. Igbẹ adan lori omi oloro ni ọna yi gba aaye ti collagen lati ṣubu ki o si ṣe igbadun obe nigba ti o nso eso ti o tutu ati mimu. Ọti-waini pupa pari awọn adie ati awọn ẹfọ di ẹgbẹ ẹgbẹ rẹ.
Ohunelo yii jẹ ọkan ninu awọn ohun ayanfẹ mi lati ṣe ni opin ọsẹ lẹhin ti gbogbo awọn ti o ba fi silẹ ni apo iṣere jẹ awọn Karooti, alubosa, ati seleri.
Ṣiṣẹ 4
Ohun ti O nilo
- 2 si 3 ege ẹran ara ẹlẹdẹ (ge, tabi 50 giramu ti Bauchspeck, cubed)
- 1 alubosa (ge)
- Eyi je eyi: 1 ẹfọ 1/2 (ge)
- 1/4 ago iyẹfun gbogbo idi (tabi iyẹfun iresi brown)
- 1/2 teaspoon iyọ
- Fun pọ dudu dudu (ilẹ titun)
- 1 1/2 pounds chicken thighs (tabi 1 iwon boneless chicken thighs, nipa 6)
- 2 Karogo 3 si 3 (ti ge wẹwẹ)
- 2 si 3 stalks ti seleri (tabi 1/2
- celeriac , ti ge wẹwẹ)
- 1 clove ti ata ilẹ (ge)
- 1 ago adiye adie
- 1 1/2 agolo pupa waini
- 1 kekere sprig ti rosemary tuntun
- 2 si 3 sprigs ti alabapade thyme
- 1
- Bay bunkun
Bawo ni lati Ṣe O
- Awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ brown ni apo frying, lẹhinna fi alubosa ati egungun (aṣayan) fun iṣẹju diẹ, igbiyanju ni igba. Yọ kuro ninu pan, nlọ bi Eloisi girisi ẹran oyinbo bi o ti ṣee.
- Fi epo kekere kan kun si pan ti o ba jẹ dandan. Ilọ iyẹfun, iyọ, ati ata lori apata kan ki o si ma ndan itan itan ọgbọ pẹlu rẹ. Brown adie ni ẹgbẹ mejeeji ninu pan.
- Fi alubosa ati ẹran ara ẹlẹdẹ pada si pan ati awọn iyokù. Fi broth adie ati ọti-waini pamọ.
- Mu awọn rosemary ati thyme jọ pẹlu ibi idana ounjẹ. Mo fẹ lati ṣafihan ọpọlọpọ awọn leaves bi o ti ṣee ṣe ninu ọpa naa ki rosemary ko ba kuna ni ipẹtẹ ati pe mo ni lati ṣaja awọn leaves abẹrẹ bi ale jẹ. O tun le lo awọn ewe gbigbẹ, nipa 1/2 teaspoon ti ibi kọọkan ni apo ọti-wara.
- Fi gbogbo awọn ewebe sinu pan. Gbe ideri kan lori pan ati simmer fun iṣẹju 30 tabi diẹ sii.
- Ṣeun ati ṣatunṣe awọn akoko. Ti a ba fẹ obe ti o nipọn, dapọ kan tablespoon ti iyẹfun pẹlu awọn tablespoons mẹta ti olomi ki o si fi si pan, stirring to mix. Simmer iṣẹju diẹ si thicken. O tun le yan lati fi ipara oyinbo tabi "Schmand" (ọpọn ẹyẹ).
- Ti ṣe eran lẹhin ti o to iṣẹju 30 ṣugbọn isiko ti sisẹ yii kii ṣe pataki. O le jẹ ki o ṣe simmer fun wakati kan pẹlu ni idi ti a ko ti ṣe iyokù ti ale naa tabi ti o ba di itọnisọna.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 698 |
| Ọra pupọ | 28 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 146 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 805 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 42 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 53 g |